O Balanço Geral deste sábado (13) revela os segredos de um bom churrasco. O especialista Rodrigo fala sobre os melhores cortes. Ele ressaltou a importância da gordura na suculência. Já o corte correto é feito contra as fibras. O segredo do churrasco perfeito também inclui carne suculenta e bem passada. Opções mais acessíveis como paleta são mencionadas. A técnica de preparo envolve salgar no final e descansar a carne antes de servir.
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