BAOP #18 Part Brisee ; 파트 브리제
#sheests #시트 #타르트
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재미있게 시청해주시고 구독과 좋아요도 부탁드려요!
영상은 매 주 금요일 오후 12시에 업로드 됩니다!
한국어/영어 자막 있습니다!
영상은 1080p로 해주세요!
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I hope you enjoy watching it!!!
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Kor/Eng sub!
Baking video is uploaded every Friday at 12pm.
시트만 만드는 과정을 영상으로 올렸습니다. 응용된 레시피가 여러 개 있으니 참조해보세요!!
-응용 레시피
블루베리 타르트 - kzfaq.info/get/bejne/mZ15aJWanpjck2g.html
자두 타르트 - kzfaq.info/get/bejne/pLakh7ifp83Fmp8.html
-재료 ; ingredient
실온버터 114g
소금 3g
물 또는 우유 30ml
박력분 150g
-과정 ; making recipe
1. 우유에 소금을 타서 녹입니다.
2. 실온에 둔 무염버터를 풀어줍니다.
3. 버터에 우유를 소량씩 넣어가며 저어줍니다.
4. 체친 박력분을 넣고 버무리듯 섞어주세요. (이때 많이 치대지 않도록 주의합니다.)
5. 반죽을 매트에 옮겨 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
6. 반죽을 랩에 옮기고 살짝 눌러 평평하게 해줍니다.
7. 반죽은 적어도 2시간동안 냉장휴지시킵니다.
8. 휴지시킨 반죽은 3mm 두께로 밀고 타르트 틀에 넣습니다.
9. 타르트 바닥을 포크로 찍은 뒤 유산지를 깔고 누름돌을 넣어주세요.
10. 190도로 예열하고 180도에서 10분, 누름돌을 제거하고 5분 더 구워줍니다.
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