Баранья нога в тандыре. Получается нежнейшее и очень сочное мясо. Нам понадобится: баранья нога и специи для маринада ( кориандр, базилик, розмарин, паприка, сухой чеснок, обычный чеснок, перец горошком, соль, оливковое масло, паста томатная и сметана)
Для начала нужно хорошо убрать с ноги все жилки , пленочку и обязательно убрать лимфоузел (где он находится показано в видео). В ступке разминаем перец горошком , чеснок , кориандр и базилик. Смешиваем все специи, добавляем томатную пасту, сметану и оливковое масло, хорошо перемешиваем. Смазываем бараньи ноги маринадом и оставляем на два часа. После заматываем фольгой ноги и отправляем в разогретый тандыр на один час. Снять фольгу и оставить в тандыре еще на 15 минут, что бы образовалась корочка. Всем приятного аппетита.