Een fantastische steak uitsnijden uit de sukade? Barry laat je zien hoe je dat doet, want sukade is zeker niet alleen geschikt voor stoofvlees. Deze sukade is afkomstig van graangevoerde runderen uit de Verenigde Staten en is heerlijk mals door de mooie vetmarmering. Het vlees splitsen en de dikke zeen verwijderen is iets dat met precisie moet gebeuren. Heb je dit kunstje eenmaal onder de knie dan staat er niks meer in de weg om die grote, malse steak op de BBQ te bereiden. Kijk je mee?
#steak #uitbenen #butcher #butchery #beardedbutcher #graangevoerd #grain-fed #flatiron #flatironsteak #meatlover