Spirituosen professionell verkosten | Anleitung

Spirituosen professionell verkosten | Anleitung | Wagemut Taste Academy

Рет қаралды 7,244

4 жыл бұрын

Indem wir eine Spirituose richtig und bewusst verkosten, sind wir erst in der Lage das volle Potential zu erfahren.
Mit dieser ausführlichen Anleitung steigerst du nochmal deutlich dein flüssiges Erlebnis.
Nicolas zeigt dir die Techniken, die er in einer professionellen Verkostung anwendet!
Hier kommst du zu unserer Wagemut Taste Academy auf Facebook:
/ 687156992029677
Hier kriegst du deine Flasche von unserem PX-Cask:
www.rumpiraten.de/wagemut-rum...
Social Media:
►Facebook: / nicolas.kroger.9
►Instagram: / nicolas.kroeger
►Podcast: open.spotify.com/show/1qA86Bu...
►Homepage: wagemut.com/

Пікірлер: 37

@jojordan 4 жыл бұрын

Nosing Glas... Jepp, sollte man sich gönnen! Schnaps aus der Flasche? AUCH! Ich durfte bereits schon live von Deinem Wissen über die Verkostung profitieren, doch ist's interessant, dies hier alles in epischer Breite noch einmal zu hören und zu sehen. Mit der Fülle Deines Wissens verblüffst Du mich immer auf's Neue! Die Art, in der Du das rüber bringst ist sowieso Extraklasse! Danke!

@BarWagemut 4 жыл бұрын

Danke für die schönen Worte! Bedeutet mir sehr viel!

@alexmoosbuffel5573 4 жыл бұрын

Einfach nur top 👍🏼 Danke, dass du das Thema nochmal aufgegriffen hast. Kann die nächsten Videos kaum erwarten.

@BarWagemut 4 жыл бұрын

Gerne mein Lieber!

@alexmoosbuffel5573 4 жыл бұрын

Beschreibst du dann in einem künftigen Video noch, wie man die Spirituose im einzelnen zerlegt? Also worauf man bei Geruch und Geschmack nacheinander genau achtet und ob es da eine Art Checkliste gibt, nach der man vorgeht? Das wär noch cool. Auf die Rumfolge bin ich schon mega gespannt.

@Noble_Oak 4 жыл бұрын

Hi Nico ! 34min. geballtes Fachwissen , lässig rüber gebracht ! Toll ! War ein Hochgenuss dir zuzuhören ! :-) LG Chris aus Bremen *#WirBleibenZuhause*

@BarWagemut 4 жыл бұрын

Danke mein Lieber! Danach war mein Hals aber ganz trocken - ein Schluck Rum hat aber wieder alles gerichtet ;)

@Noble_Oak 4 жыл бұрын

@@BarWagemut Den hattest du dir danach auch wirklich verdient ! 👍 Ich gönne mir jetzt nach einem harten Arbeitstag einen Schluck "Old Smuggler" aus den 70er Jahren 😊 ...

@tryoutm 2 жыл бұрын

Vielen Dank für das Video nochmal eine super Ergänzung zu dem Einsteiger Video freu mich schon drauf so einige Dinge zu verkosten 😊

@RickT153 2 жыл бұрын

Sehr interessantes und informatives Video (wie immer :D). Vielen Dank! Was mich noch interessiert wäre deine Meinung zu Glencairn Gläsern. Das erste, was du bei der Vorstellung des Nosing-Glases erwähnt hattest, war der Stiel. Der fehlt ja bei den Glencairn Gläsern bekanntermaßen. Trotzdem werden die grade im Whiskey-Bereich sehr häufig verwendet. Ergibt es aus Sicht der Sensorik Sinn, die Glencairn Gläser zu benutzen oder ist das nur Marketing-Hype?

@BarWagemut 2 жыл бұрын

Die Gläser sind super und kannst du bedenkenlos benutzen. So wie der Stil vor der Handwärme schützt, tut das der kleine Nupsi ebenfalls. Das passt alles.

@schwarzeritterderweienkami9501 Жыл бұрын

5:15 "Stroh 80 ist pechschwarz" Im Zuckerguss erzeugt er eine herrlich künstliche rosa Farbe.

@m2c1i 3 жыл бұрын

Danke für dieses sehr lehrreiche Video. Als Beginner sehr interessant. Jetzt habe ich aber auch eine etwas naive Frage: wenn kein Keller zur Verfügung steht und der Rum bei Zimmertemperatur lagert, wie bringt man ihn dann am besten auf die 16 Grad? Meine erste Idee wäre jetzt einen Kühlschrank-kalten Whisky Stein in zu dem Rum zu geben. Aus dem Eisfach wäre er zu kalt. Absoluter Frevel?

@user-li1mj1jx2j 4 жыл бұрын

Wie sieht's aus mit dem "atmen lassen" im Glas für einen bestimmten Zeitraum?

@ralfkirchner1242 4 жыл бұрын

Hammer Video, das echt Lust macht, auf den Spaß, seine Geruchs- und Geschmacksnerven mal auf volle Konzentration wieder zu stellen. Das richtige Verfahren hat jetzt Jeder, und die Selbsterkenntnis, welche Fehler man immer gemacht haben kann! 👍👍👍👍 Frage zum 'richtig sauberen' Glas: in Videos mit Richard Patterson sieht man oft, wie er sein Nosing glass mit dem ersten drum Whisky ausschwenkt und das dann in die Gegend rausschwenkt (wegkippt)... Hochnäsiger Snobbismus oder probates Mittel fürs Glas?

@BarWagemut 4 жыл бұрын

Es ergibt sensorisch tatsächlich Sinn - steht für mich aber in keiner Relation! Ich schütt doch nicht den guten Stoff weg!

@ralfkirchner1242 4 жыл бұрын

@@BarWagemut Das seh ich ganz genauso😁😁😁

@norbertufer1383 3 жыл бұрын

Meag interessantes Video, deine Kunst des Nosing erinnert an Richard Paterson. Irre spanned!!!!! Allerdings das Thema Wasser bei Whisky machen ja in der Regal nur die, die auch high proof oder direkt cask strenght probieren....nur da macht man dies auch richtig Sinn, einfach damit man mit den Aromen hin und her spielt.

@BarWagemut 3 жыл бұрын

Ja, mit Richard Paterson habe ich auch schonmal darüber gesprochen - was für ne Marke! Tatsächlich wird generell sehr oft Wasser in den Whisky gekippt - nicht nur bei Fassstärke.

@steffengeiss624 Жыл бұрын

Sehr sehr gute Anleitung und Infos zum optimalen Taste Genuß. Danke dafür. Ist es sinnvoll den Rum einen Moment im Glas zu lassen bevor man ihn tastet? Gibt es die Möglichkeit einen Tasting Kurs bei euch zu machen?

@BarWagemut Жыл бұрын

Danke Steffen, ja, den Rum atmen zu lassen ergibt Sinn. Hier reichen aber ein paar Minuten. Einen tastingkurs bieten wir so nicht an. Aber probier mal unsere Tastingbox: schnapspunk.de/products/wagemut-tasting-box?_pos=1&_psq=tastin&_ss=e&_v=1.0

@steffengeiss624 Жыл бұрын

@@BarWagemut vielen Dank für die schnelle Antwort. Das werde ich definitiv mal probieren

@justine.8721 4 жыл бұрын

Kurzer Abstecher zum Gin: Wenn Froster schlecht ist steht das im Widerspruch zu dem was ich gedacht hätte zu wissen. Denn bei Gin dachte sei die Regel umso kühler umso besser. Deswegen auch mässig Eiswürfel im Glas. Oder ist Gin einfach eine Ausnahme ?

@BarWagemut 4 жыл бұрын

Moin Justin, in der Hinsicht hast du Recht. In dem Video geht es darum, dass wenn wir eine Spirituose pur trinken und sie bewerten wollen - also herausfinden wollen, wie die Qualität ist. Die niedrige Temperatur würde das Bild massiv verfälschen. Anders ist es natürlich bei einem Cocktail oder Mix-Getränk. Da ist es sehr vorbildlich wenn sogar der Gin gefühlt ist und wir viel großes, sehr kaltes Eis haben - dadurch sorgen wir dafür, dass wir sehr viel Kälteenergie haben und der Drink von dem Schmelzwasser so langsam wie möglich verwässert wird.

@domstadtkerl1183 4 жыл бұрын

Vielleicht als Themenvorschlag: Wie würde eine optimale Verkostung für Einstieger in Rum/Whiskey und für Fortgeschrittene aussehen? Also wieviele verschiedene Spirituosen über welchen Zeitraum. Was als "Neutralisierer" geben (oder eben nicht). Usw.

@BarWagemut 4 жыл бұрын

Ja super Idee - tatsächlich arbeite ich da gerade an etwas

@marcbredthauer9615 3 жыл бұрын

Hallo Nicolas, deine Tipps sind echt gut. Bin selber noch totaler Anfänger und hatte es erst mit Whisky versucht, das was mir hier jedoch nicht zusagte , hatte bis dahin 3 Sorten probiert war das sie im Abgang immer, wie soll ich das beschreiben... hmm nach magensäure (sorry weiß nicht wie ich das besser beschreiben soll) geschmeckt haben. Hatte das bei dem glenmorangie dem normalen und auch mit dem dalwhinnie 15 Jahre. der dalwhinnie hat super geduftet und ich dachte wow aber im Geschmack habe ich das leider gar nicht mehr wieder gefunden. Dann bin ich durch s Internet auf Rum gestoßen und habe den Botucal Reserva Exclusiva für mich entdeckt. Und der hat reingehauen. Der Duft und auch der Geschmack waren wirklich gut, auch meinem 76 Jahre alten Vater dem ich mal ein Gläschen einschenkte war begeistert und meinte das alles was er Rum technisch vorher probiert hätte mist gewesen sei. Jetzt habe ich aber gelesen das er Zucker versetzt und obendrein auch mit Vanille aromatisiert sein soll. Er schmeckt mir trotzdem aber ich wollte dan mal was "echtes" probieren. Habe mir nun durch deine Videos und deiner "Schwärmerei" den Wagemut Barbados PX Cask bestellt, mich reizt die natürliche süße der Sherry Fässer sehr und auch das keine Zuckercouleur enthalten ist. Ich bin mal sehr gespannt was dieser Rum in mir (und auch meinem Vater dem alten Rumpiraten ^^) so wecken kann. Bin echt mega gespannt.

@BarWagemut 3 жыл бұрын

Hallo Marc, so geht es vielen beim trinken von gereiften Spirituosen und ändert sich auch oft mit der Zeit. Sobald du unseren PX-Cask probiert hast, musst du unbedingt berichten!

@marcbredthauer9615 3 жыл бұрын

@@BarWagemut Hey Nicolas, bin gerade dabei den PX Cask zu verkosten. Ich finde den Duft sehr angenehm: sehr warm mit holzigen Noten, was ich sehr mag. Es riecht auch noch fruchtig und irgendwie nach frischem Pfeifentabak, unangezündet und frisch aus der Packung. Auch finde ich ihn überhaupt nicht sprittig man riecht kaum den Alkohol. Im Geschmack bin ich positiv überracht: also DAS ist mal natürliche Süße nicht aufdringlich sondern einfach nur abgerundet und weich im Geschmack. Auch hier gilt sehr warm und fruchtig irgendwie nach Pflaume?. Der Abgang der noch zehn Minuten danach auf meiner Zunge bleibt ist leicht süß mit diesen tollen Holz und Tabaknoten. Ich muss dir an dieser Stelle einfach mal ein Lob aussprechen lieber Nicolas. Dieser tolle Rum wird ab jetzt immer wieder nachgekauft.

@jantube9932 3 жыл бұрын

Mal eine Verständnisfrage zum Thema "on the rocks": verhindert man durch das Zugeben von Eis das Erhitzen, das durch die Zugabe von Wasser erzeugt werden würde? Also, inwieweit manipuliert man den Geschmack des Rums durch Eis? Ansonsten: Top-Videoreihe! Super informativ, besten Dank

@BarWagemut 3 жыл бұрын

Moin Jan, freut mich, dass dir unsere Videoreihe gefällt! Durch Eis manipulierst du extrem den Geschmack der Spirituose - dass hat mit der Erwärmung durch das runterverdünnen aber relativ wenig zu tun. Eis bindet Geschmack, betäubt unsere geschmackliche Wahrnehmung, verwässert das Destillat - lässt die Spirituose aber auch gleichzeitig weniger Süß wirken, also trockener.