Basic Chiffon Cupcake Recipe/วิธีทำชิฟฟ่อนคัพเค้กแบบง่ายๆ ไม่ยุบ ไม่หด เนื้อนุ่มมากๆ

No video

Basic Chiffon Cupcake Recipe/วิธีทำชิฟฟ่อนคัพเค้กแบบง่ายๆ ไม่ยุบ ไม่หด เนื้อนุ่มมากๆ

Рет қаралды 86,717

Күн бұрын

#คัพเค้ก #cupcake #Mileyhomemade
วันนี้มาทำคัพเค้กแบบง่ายไกันค่ะ สูตรนี้ต่อยอดได้หลายรสชาดเลยนะคะ วิธีการและส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยากค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่แดง 8 ฟอง
- น้ำมัน 100 กรัม
- น้ำเปล่า 60 กรัม
- นมข้นจืด 80 กรัม
- วนิลา 2 ช้อนชา
- ไข่ขาว 8 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 140 กรัม
Today I make easy cupcakes. This formula can be extended to many flavors. The method and ingredients are not complicated.
ingredient
- 200 grams cake flour
- 2 teaspoons baking powder
- 100 grams of sugar
- 1/4 teaspoon salt
- 8 egg yolks
- 100 grams of oil
- 60 grams of water
- 80 grams unsweetened condensed milk
- 2 teaspoons vanilla
- 8 egg whites
- 1 teaspoon vinegar
- 140 grams of sugar

Пікірлер: 152

@anttncp1722 2 жыл бұрын

ใครที่ลังเลว่าจะใช้ชิฟฟ่อนสูตรไหน แนะนำสูตรนี้เลยค่ะ นุ่มมมมมมากกก เด้งดึ๋งเลยค่ะ รสชาติดีด้วย เเนะนำเลยค่ะ

@aa-sz5kq Жыл бұрын

...ลองแล้ว เราลดน้ำตาล 3 กรัม จากส่วนที่ผสมกับไข่แดง หวานพอดีเลยค่ะ และตอนอบนุ่มฟูดีมากๆ นุ่มอร่อย ต้องลองแช่ตู้เย็นว่าจะอยู่ได้สักกี่วัน (เราทำ 1 ส่วน 4 ของสูตรเลย เพราะทดลองทำได้ 7 ถ้วย ขนาด 6.5 cm พอดีเลย แต่ใช้เวลาอบเพิ่มขึ้นนิด ตอนท้าย

@tamjaichild9512 3 жыл бұрын

จะลองทำดูนะคะชอบเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มๆ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ลองดูค่ะ นุ่มและอร่อยค่ะ❤️❤️

@user-if1ff6zh9d 3 жыл бұрын

น่าทานมากๆๆคับ

@mneeksn6406 3 жыл бұрын

ทำทานแล้วค่ะอร่อยมากๆ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ดีใจที่ชอบค่ะ ❤️❤️

@nhambin 3 жыл бұрын

สูตรนี้ควรทำตามค่ะ อร่อย นุ่ม หวานไปนิดนึงสำหรับที่บ้าน ถ้าลดน้ำตาลจะมีผลต่อเนื้อเค้กมั้ยคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ลดได้ค่ะ ไม่มีผลต่อเนื้อเค้ก ถ้าไม่ได้ลดแบบเยอะมากๆนะคะ

@sarabapa 4 жыл бұрын

นิ่มๆน่าทานค่ะ

@mileyhomemade 4 жыл бұрын

Sarabapa Journey ขอบคุณค่ะ❤️❤️

@vjmyo 3 жыл бұрын

เดี๋ยวจะทำตามนะคะ ขอบคุณค่า❤❤❤❤

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ลองดูค่ะง่ายๆ

@user-un3zd4rk9z Жыл бұрын

อร่อยจริงคะนุ่มไม่ยุบตัวอร่อยมากคะขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรดีๆๆแบบนี้คะ

@sutharatnakornthai1209 3 жыл бұрын

ถ้าต้องการทำเยอะๆมีวิธีการตะล่อมยังไงให้เมอร์แรงค์ไม่ยุบไหมคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ขึ้นอยู่กับตะกร้อมือด้วยค่ะ เหมาะสมกับปริมาณหรือเปล่าค่ะ แล้วก็ขึ้นอยู่กับเมอร์แรงที่เราตีด้วยค่ะ

@lanlanokko1333 Жыл бұрын

สูตรนี้ได้ประมาณกี่ถ้วยคะ

@user-gu2iz2rr8k 2 жыл бұрын

ข้างๆเค้กแฉะเล็กน้อยเกิดจากสาเหตุอะไรคะ

@k.sarnchi423 3 жыл бұрын

ในส่วนของน้ำเปล่า และนมข้นจืด ใช้นมสดทดแทน 2 ส่วนนี้ได้ไหมค่ะ หรือจำเป็นต้องมีน้ำเปล่า

@user-wg8nu8bs2r 2 жыл бұрын

ทำแบบนี้แต่เป็นชิฟฟ่อนฝอยทองค่ะ แต่ตรงกลางยุบเกิดจากอะไรหรอคะ

@nisreenkamah7797 Жыл бұрын

ว่าเเต่ใช้ไข่เบอร์อะไรหรอคะ?

@kansukanya4731 3 жыл бұрын

ระหว่างรอ อบถ้าตักใส่ถ้วยรอเตาตัวแป้งเค้กจะหยุบตัวไหมคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ไม่ยุบค่ะ

@sirinapaphungpoku2837 3 жыл бұрын

ถ้าจะทำครึ่งนึงของสูตรนี้หาร2ได้เลยไหมคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ได้เลยค่ะ

@asass3520 3 жыл бұрын

ใช้ครีมออฟทาทาแทนน้ำส้มสายชูได้มั้ยค่ะใส่ปริมาณเท่ากันมั้ยค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ได้ค่ะ เปลี่ยนใส่สัก 1/2 ช้อนชาก็พอค่ะ

@mammielove8520 2 жыл бұрын

อยู่ข้างนอกได้กี่วันคะ ถ้าใส่น้ำ้ปล่าแทนนม จะช่วยให้อยู่ได้นานขึ้นมั๊ยคะ

@user-ww9km1su3n Жыл бұрын

สูตรนี้รออบได้ไหมคะ หรือต้องเข้าเตาทีเดียวเลย

@familiephengpha1384 3 жыл бұрын

สูตรนี้เวลาอบใส่ในพิมพ์ใหญ่อบได้ไหมค่ะ พิมพ์2ปอนด์นะคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ได้ค่ะ

@tntn2118 Жыл бұрын

สูตรนี้ใส่ถ้วย5เซนได้กี่ถ้วยคะ

@supattra.s 2 жыл бұрын

ทำไมถึงไม่เอาน้ำตาลไปตีกับไข่ให้ละลายก่อนคะ มันจะมีผลอะไรไหมคะ

@angie_jir8341 3 жыл бұрын

สูตรนี้ถ้าอบพิมพ์เป็นปอนด์ อุณหภูมิกับเวลาจะเท่ากันมั้ยค้า

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ถ้าเป็นปอนด์ใช้ไฟ 180 ประมาณ 25-30 นาทีค่ะ

@user-lj2xy4br5c 2 жыл бұрын

ขอตัวหนังสือในคริป ตัวใหญ่หน่อยได้มั้ยค่ะ

@jantakantpoca3101 Жыл бұрын

อยู่ได้กี่วันค่ะ

@dokmaikuiram4946 3 жыл бұрын

สว่นผสมทุกอย่างเท่าไรคะบอกดว้ยคะ

@user-vj9im4jr7h 3 жыл бұрын

อบกี่นาทีค่ะ อุณหภูมิเท่าไรค่ะ

@user-st3qo6yn6z 2 жыл бұрын

อบออกมาหน้าเป็นรูๆคล้ายไข่เจียว และเนื้อเค้กแฟ่บลงกว่าในเตาอบ เกิดจากอะไรคะ

@mileyhomemade 2 жыл бұрын

น่าจะฟองอากาศในเค้กค่ะ อาจจะมาจากเราตีไข่เบอร์แรงๆแล้วไม่ได้ตัดฟองอากาศ หรือตัดน้อยเกินไปค่ะ ส่วนเค้กแฟ่บ หด ร่อน มีหลายสาเหตุค่ะ เช่น ไฟแรงเกิน ขนมยังไม่สุกดี หรือขนมสุกเกินก็หดค่ะ

@phiangtawantanatchotikul4718 3 жыл бұрын

ถ้าอยากทำเป็นรสช็อคโกแลตเติมผงโกโก้ได้เลยมั้ยค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ตัดแป้งเค้กออกแทนด้วยผงโกโก้ค่ะ

@user-gt4pn1ld7l 2 жыл бұрын

ไข่เบอร์อะไรค่ะ

@somsrithongtara3531 3 жыл бұрын

ถามน่อยค่ะสูตรนี้ใช้ไข่ออกจากตู้เย็นได้เป่าค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ได้ค่ะ

@beeyou7388 3 жыл бұрын

แป้งเค้กใช้ของยี่ห้ออะไรก็ได้ใช่ไหม ไข่ต้องเน้นเบอร์ไหมคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

แป้งเค้กยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ไข่เบอร์2ปกติค่ั

@user-zu5ew4iu9f 2 жыл бұрын

ถ้าใส่สีผสมอาหารหรือว่าผงรสสตอเบอรี่

@user-zu5ew4iu9f 2 жыл бұрын

ต้องลดอะไรไหมคะหรือว่าใส่ได้เลย

@user-qc6li9hs9v 3 жыл бұрын

ถ้าใช้ spแทน น้ำส้มสายชู ได้ไหมคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

Sp เอาไว้ตีสปันจ์ค่ะ. ต้องใช้ครีมออฟทาร์ทาร์แทนค่ะ

@Kaew-ri2hw 3 жыл бұрын

จะลองทำสูตรนี้ดูค่ะคงนุ่มมากกกกกกกก

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

Kaew 1970 ลองดูค่ะ นุ่มจริงๆ❤️❤️

@user-bc9kq5po8f 2 жыл бұрын

ขนาดพิมพ์ขนมขนาดเท่าไรค่ะ

@thitimajantapanya3339 3 жыл бұрын

สูตรนี้ทำได้ทั้งหมดกี่คัพค่ะ

@ornichatechametapongsatorn9562 2 жыл бұрын

ใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้ไหมคะ

@mileyhomemade 2 жыл бұрын

ได้ค่ะ

@siripornthong7693 3 жыл бұрын

ถ้าจะใส่spใส่กี่gคะ

@rockysoon5776 2 жыл бұрын

สูตรนี้ต้องใส่น้ำรองในถาดไหมค่ะ

@mileyhomemade 2 жыл бұрын

ไม่ค่ะ

@siri9429 3 жыл бұрын

อยากรู้ต้นทุนค่ะ

@mos7656 2 жыл бұрын

🤗🤗🤗🤗

@user-rd8me6pv5i 3 жыл бұрын

Хочу сготовить.... Какой вес или номер одного яйца Вы используете.. у нас разные яйца продаются.. Спасибо..อยากทำอาหาร .... คุณใช้ไข่น้ำหนักกี่ฟองหรือกี่เบอร์ .. เราขายไข่หลายฟอง .. ขอบคุณ ..

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

Egg weight 55-60 grams per egg Вес яйца 55-60 грамм на яйцо

@user-rd8me6pv5i 3 жыл бұрын

@@mileyhomemade Спасибо Большое за Ваш ответ...буду готовить...

@user-oy5gw5lo9j 3 жыл бұрын

ใช้ครีมออฟทาทาแทนน้ำส้มสายชูได้ไหมค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ได้ค่ะ ใช้1/4 ช้อนชาค่ะ

@sontayaphiwphong6552 3 жыл бұрын

ใช้แป้งเอนกประสงค์แทนได้มั้ยคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

Sontaya Phiwphong ได้ค่ะ แต่อาจจะไม่นุ่มเท่าแป้งเค้ก ต่างกันนิดหน่อยค่ะ

@user-fw2hm1mp6u 3 жыл бұрын

ถ้าทำตอน4ทุ่ม ส่งลูกค้าช่วงเย็นอีกวัน ต้องเอาชิฟฟ่อนที่ทำแล้วแช่ตู้เย็นไหมคะ ถ้าไม่แช่เป็นอะไรไหม พอดีตู้เย็นเล็กไม่พอแช่ค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ไม่ต้องแช่ค่ะ เพราะชิฟฟ่อนจะไม่เสียง่ายเหมือนกับเค้กไข่หรือเค้กที่อบรองน้ำค่ะ

@user-fw2hm1mp6u 3 жыл бұрын

@@mileyhomemade ขอบคุณมากเลยค่ะ ออเดอร์ไม่ได้เยอะมากแต่ตู้เย็นเล็กเกินไปค่ะ รอดแล้วๆ5555

@user-bi6mw4hb5r 2 жыл бұрын

ทำยังไงไม่ให้แป้งแฉะคะ

@mileyhomemade 2 жыл бұрын

หมายถึงเค้กหน้าแฉะใช่ไหมคะ ถ้าใช่ตอนสุดท้ายอาจต้องขยับถาดขึ้นให้หน้าแห้งอีกนิด

@thethtarsu7613 3 жыл бұрын

80gram unsweetened condensed milk or evaporated milk? Coz in th video condensed milk look very liquid look like evaporate milk. Plz help me clarify as I want to try ur recipes. Thank you.

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

Evaporated milk

@thethtarsu7613 3 жыл бұрын

@@mileyhomemade thank you so much 🤗

@chockdevil 4 жыл бұрын

น้ำส้มสายชูใส่เพื่ออะไรคะ

@mileyhomemade 4 жыл бұрын

น้ำส้มสายชูใส่แทนครีมออฟทาร์ทาร์หรือน้ำมะนาวค่ะ แต่ถ้าเราใช้ไข่ที่สดใหม่ ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ หรือถ้าเราจะใช้น้ำมะนาวแทนในอัตราส่วนที่เท่ากันก็ได้ค่ะ

@pny1094 3 жыл бұрын

ลองทพแล้วนิ่มมากค่ะ แต่ยึขแลัหดตัวมาก 😭

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ถ้าสุกแล้วยุบหรือหดตัว ก็อาจจะมาจากขนมยังไม่สุกดี หรือสุกมากเกินขนมก็หดค่ะ สังเกตุพอขนมเริ่มสุกจะมีกลิ่นหอมออกมา สังเกตและเช็คสุกดูค่ะ

@ladaland3673 3 жыл бұрын

ใช้นมสดแทนนมข้นจืดได้มั้ยจ้า

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ได้ค่ะ

@tanyakesorn3981 3 жыл бұрын

ลองแล้วค่ะ แต่เค้กยุบตัวค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

อาจจะอบนานไป หรือตีเมอร์แรงอ่อนไป หรือเค้กยังไม่สุกดี ก็เป็นสาเหตุให้เค้กยุบได้

@rungnaparaipukaew1016 3 жыл бұрын

ถ้าจะทำคัพเค้กชิฟฟ่อนโกโก้ต้องเพิ่มโกโก้หรือลดอะไรแทนคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ลดแป้งลงค่ะ ใส่ผงโกโก้แทนค่ะลดลงสัก20 กรัมแทนกันค่ะ

@babysoul3951 3 жыл бұрын

สูตรนี้ใช้ถ้วยขนาดเท่าไหร่ ได้กี่ถ้วยค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ถ้วย 5.5 ซม.ประมาณ 35 ถ้วย

@tiny9083 3 жыл бұрын

ตอนอบวางตะแกรงชั้นล่างสุดหรือชั้นกลางคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ss mj กลางค่ะ

@tiny9083 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@thitikanchatrinan680 3 жыл бұрын

ถ้าจะทำสูตรใบเตย ต้องลด ส่วนไหน แล้วเพิ่มน้ำใบเตยเท่าไหร่คะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

เปลี่ยนน้ำเปล่าเป็นน้ำใบเตยเลยค่ะ

@thitikanchatrinan680 2 жыл бұрын

@@mileyhomemade ขอบคุณค่ะ

@sanwaneeyalee3273 3 жыл бұрын

ใส่ถ้วยขนาดเท่าไหร่ค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ถ้วยขนาด 5.5 ซม

@user-bq1nz7rc9s 3 жыл бұрын

สูตรนี้นึ่งได้ไหมคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

สูตรนี้นึ่งไม่เหมาะค่ะ

@sireeprinyawithit7359 4 жыл бұрын

ใส่ถ้วยเบอร์อะไรคะ

@mileyhomemade 4 жыл бұрын

siree prinyawithit ในคลิปเป็นถ้วย5.5เซนค่ะ

@wanpenwongchim3145 3 жыл бұрын

ถ้าไม่มีเครื่องตีใช้อะไรแทนได้ค่ะ เครื่องนวดแป้งหมีได้มั้ยค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

น่าจะตีไข่ขาวไม่ได้นะคะ

@wanpenwongchim3145 3 жыл бұрын

@@mileyhomemade ใช้เครื่องตีสองขาแทนได้มัยค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

@@wanpenwongchim3145 น่าจะไม่ได้อีกค่ะ. ต้องเป็นตะกร้อมือ หรือเครื่องตีไข่

@wanpenwongchim3145 3 жыл бұрын

@@mileyhomemade ขอบคุณค่ะ

@wanpenwongchim3145 3 жыл бұрын

@@mileyhomemade รับสอนมัยค่ะ

@sarunyachulers 3 жыл бұрын

หม้ออบลมร้อนอบได้ไหมค่ะใช้ไฟเท่าไร นานกี่นาทีคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ได้ค่ะ ใช้ไฟเท่ากันค่ะ

@sarunyachulers 3 жыл бұрын

@@mileyhomemade ขอบคุณค่ะ

@SukanyaAmmJ 3 жыл бұрын

ใช้แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ?

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

พัดโบกหรือมงกุฎม่วงก็ได้ค่ะ

@anschan4302 3 жыл бұрын

ตัวเค้กยุบตัวมั่ยค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ถ้าสุกพอดีจะไม่ยุบค่ะ

@pimmycm4957 3 жыл бұрын

พอเค้กเย็นแล้ว หน้าแฉะ เกิดจากอะไรคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

น่าจะเกิดจากยังสุกไม่เต็มที่ค่ะ อาจแก้ด้วยขยับถาดสูงอีกนิดค่ะ

@pimmycm4957 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@SukanyaAmmJ 3 жыл бұрын

ถ้าปรับสูตรทำน้อยลงได้ไหม ?? แช่เย็นได้ไหม? เก็บได้กี่วันค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ทำครี่งสูตรก็ได้ค่ะ แช่เย็นได้ และเค้กเก็บไว้หลายๆวันเราว่ามันจะไม่ค่อยอร่อยค่ะ ส่วนมากเราเก็บแค่2-3 วันนี่ก็มากสุดแล้วค่ะ

@wanpenwongchim3145 3 жыл бұрын

อบแล้วหน้าแตกเกิดจากอะไรค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

ไฟแรงไปค่ะ

@user-xk7io5vz3x 3 жыл бұрын

ต้องวอมเตาก่อนรึป่าวค่ะรึไม่ต้องก็ได้รึค่ะมือใหม่ค่ะ🤗

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

วอร์มก่อนอบอย่างน้อย15 นาทีค่ะ

@tanaporn-um6qn 3 жыл бұрын

ยากตอนแยกไข่ แตกทุกที หมดไข่เป็นแผง 555

@joonniej9214 3 жыл бұрын

ไข่ไม่สดรึป่าวคะ

@user-qf3uf5go3e 3 жыл бұрын

แป้งยี่ห้ออะไรคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

มงกุฎม่วงค่ะ หรือจะใช้พัดโบกก็ได้ค่ะ

@user-sm3ky2xv1q 3 жыл бұрын

ใช้นมรสจืดได้ไหมค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

เว ฬ่า ค่ะใช้นมรสจืดได้ค่ะ

@user-sm3ky2xv1q 3 жыл бұрын

อยากทำให้เยอะกว่านี้ค่ะ แนะนำหน่อยได้ไหมค่ะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

เว ฬ่า ขึ้นอยู่กับขนาดเตาอบแล้วค่ะ และก็ขึ้นอยู่กับการบริหารเวลาในอบและการตีแบทเทอร์ค่ะ

@user-vs1gx7vq5y 4 жыл бұрын

ใช้เนยละลายแทนน้ำมันได้มั้ยคะ

@mileyhomemade 4 жыл бұрын

ณภัทร คุ้มเมฆ ได้ค่ะ

@user-vs1gx7vq5y 4 жыл бұрын

@@mileyhomemade ขอบคุณมากๆค่ะ

@thitikanchatrinan680 3 жыл бұрын

ใช้เนยจืด หรือ เค็มคะ

@yoyotaka5034 3 жыл бұрын

ตอนอบรองน้ำไหมคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

Yo Yotaka ชิฟฟ่อนไม่ได้รองน้ำค่ะ

@yoyotaka5034 3 жыл бұрын

Miley Homemade ขอบคุณคะ

@ggblackpink8217 3 жыл бұрын

สูตรนี้ได้กี่ชิ้นคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

น่าจะประมาณ 30-35 ชิ้นค่ะ

@SukanyaAmmJ 3 жыл бұрын

@@mileyhomemade แป้งรออบได้ไหมค่ะ? เตา60ลิตร ต้องใส่ชั้นไหนค่ะ

@marcosphongkueakunkrit9685 3 жыл бұрын

หนุอยากทราบว่า ทำยังไงให้เนื้อเค้กติดกับถ้วยคัพเค้กไม่ยุบตัวคะ

@mileyhomemade 3 жыл бұрын

Marcos Phongkueakunkrit ถ้าขนมยังไม่สุกหรือสุกมากเกินไปจะยุบได้ค่ะ คอยสังเกตขนมถ้าสุกเวลากดลงไปจะเด้งตัวกลับมาค่ะ และการกระแทกขนมก่อนและหลังเข้าอบจะช่วยปรับโครงสร้างขนมให้อยู่ตัวด้วยค่ะ