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キノコ型に焼きあがる米粉マフィンの作り方です。
ふわふわマフィンではなく、ずしっと食べ応えのあるアメリカンなイメージのレシピです。
バターではなくオイルを使うので作りやすい、そして時間が経ってもパサパサしないのがメリットです！
プレーンで十分おいしいので、ぜひお試しください！
米粉の吸水率がわかりやすい動画はこちらのレシピの中にあります。
【米粉】で作るしっとりふんわりな簡単パウンドケーキレシピ！小麦粉不使用　Secret Moist Pound Cake Recipe: No Wheat
• 【米粉】で作るしっとりふんわりな簡単パウンド...
【レシピ】直径7cm型3個分
卵　1個（50g以上）
砂糖　50g
油　　70g
牛乳　40g
ベーキングパウダー　3g
米粉　140〜160g （製菓用ミズホチカラ）
（抹茶味は抹茶パウダー8g）
お好みでホワイトチョコ、ナッツ、ドライフルーツなど
米粉140gだとふんわり、軽い食感に仕上がります。
160gだと動画のようなほろっと崩れるしっとりマフィンになります。
【クランブル】
油　5g
砂糖　5g
米粉　10g
アーモンドプードル 10g
1:1:2:2の割合です。
米粉により、油が足りなくなることがあると思います。
様子を見てほんの少しずつ足していってください！
①卵と砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。
②油を入れる。動画では米油使用
③牛乳を加える。
④ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、米粉も入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
⑤190℃で予熱したオーブンに入れ、20分焼く。
（焼き色が強ければ180℃に下げてください）
焼けたら型から取り出して冷ます。
#マフィン　
#米粉　
#レシピ　
Thank you for watching.
Today, I'm going to make a muffin baked in a mushroom shape.
It's not a fluffy muffin, but an American image that is satisfying to eat!
It's easy to make because it uses oil instead of butter, and the advantage is that it doesn't get dry over time!
Plain is delicious enough, so please try it!
[Recipe] 3 pieces of 7cm diameter
1 egg (50g or more)
50g of sugar
70g of oil
40g of milk
Baking powder 3g
Rice flour 140-160g (Mizuhochikara for confectionery)
(Matcha flavor is matcha powder 8g)
White chocolate, nuts, dried fruits, etc. as you like
140g of rice flour will have a light texture.
If it is 160g, it will be a moist muffin that collapses like a video.
[Crumble]
Oil 5g
5g of sugar
10g of rice flour
Almond Poodle 10g
It is a ratio of 1:1:2:2.
I think rice flour may run out of oil.
Please see how it goes and add it little by little!
1 Put the egg and sugar in a bowl and mix well until slightly white.
2 Add oil. Rice oil is used in the video.
3 Add milk.
4 Add the baking powder and mix well, add the rice flour and mix until the powder is gone.
5Put it in the oven preheated at 190℃, lower it to 180〜190℃ and bake for 20 minutes.
When it's baked, take it out of the mold and cool it.
#muffin
#riceflour
#recipe