Kaiserschmarrn - manchmal muss es etwas Süßes sein | freizeit | Doku

Kaiserschmarrn - manchmal muss es etwas Süßes sein | freizeit | Doku | BR

Рет қаралды 87,145

Күн бұрын

Diese freizeit widmet sich der Geschichte und Geschichten rund um den Kaiserschmarrn! Hier gibt’s weitere spannende Folgen: 1.ard.de/freizeit-start
Er ist der wahrscheinlich größte Klassiker unter den österreichischen Mehlspeisen. Doch die Geister scheiden sich an der Zubereitung: Pfanne oder Ofen, Rosinen oder keine, und wer hat's erfunden? Eine kulinarische Spurensuche - in Wien und Bad Ischl.
Mit einer Historikerin erforscht der Max Legenden und Geschichten rund um den Kaiserschmarrn. Und natürlich wird auch fleißig gebacken - im Ofen und in der Pfanne, mit Rosinen und ohne. Nachkochen lohnt sich!
TV-Sendung vom 17.12.2023
Rezepte, Legenden & mehr unter www.br.de/br-fernsehen/sendun...
Mehr freizeit in der ARD Mediathek: www.ardmediathek.de/sendung/f...
Hier gibt’s weitere spannende Folgen: 1.ard.de/freizeit-start
#kaiserschmarrn #wien #badischl #schmidtmax #freizeit

Пікірлер: 62

@bayerischerrundfunk 6 ай бұрын

Hier gibt’s weitere spannende Folgen: 1.ard.de/freizeit-start

@josefhuber8531 3 ай бұрын

Ein Beitrag für die Seele. Großartig! ❤️🤍❤️💙🤍💙

@Zoe-yy7fg 6 ай бұрын

Max Schmidt bürgt für Qualität ... immer wieder schön anzusehen 😀

@jeromegasser9631 6 ай бұрын

Max Schmidt : eine Legende ! 😊

@ScampiWabu 5 ай бұрын

Doppelt Danke: 1. Das Rezept ist super. Meine Familie (also auch ich) war begeistert. So machen wir den Schmarrn in Zukunft immer. 2. Ich habe das Lied („Mehlspeis“) gegoogelt und bin auf Max Hansen gestoßen. Mir war der völlig unbekannt. Damals war er ein Superstar. Es gibt eine Biografie über sein unglaublich bewegtes Leben. Also: Lieber BR, vielen Dank dafür!

@bayerischerrundfunk 5 ай бұрын

@@ScampiWabu das freut uns zu lesen! :)

@countbattery9472 5 ай бұрын

Ich kenn den Kaiserschmarrn aus unseren Urlauben mit den Eltern in Österreich und Südtirol. Wenn es das im Hotel gab, war es immer das Highlight. Leider schon lange keinen mehr gegessen!

@RandomKissFan0815 Ай бұрын

15:16 die Frau ist eine Legende!!! Grüße aus Österreich

@nilsiddharta 6 ай бұрын

sehr schön gemacht! freizeit wie immer spitze, aber heite habt's mi a bissi stolz gmacht😂🍀! grüsse aus österreich🇦🇹!

@bayerischerrundfunk 6 ай бұрын

@@nilsiddharta danke, das geben wir gerne weiter! ♥

@RandomKissFan0815 Ай бұрын

Same

@christoffellner84 6 ай бұрын

Jetzt fehlt bloß noch eine Folge zu den Salzburger Nockerln.

@florian9873 6 ай бұрын

hab ich in salzburg scho gegessen

@bille77 4 ай бұрын

Ssoizburga Njockrln. 😂😂

@Doroellisa 6 ай бұрын

Ich freue mich aufs Nachkochen der zweiten Variante.

@Hanagasumi 6 ай бұрын

eine so extrem tolle und süße Reportage. Bin ganz verliebt

@bayerischerrundfunk 6 ай бұрын

Vielen Dank, das freut uns sehr :)

@StefanBauer-iw4cf Ай бұрын

Dr Schmidt Max, einfach nur genial

@bayerischerrundfunk Ай бұрын

@@StefanBauer-iw4cf Danke ☺️

@tanthiennguyen9308 6 ай бұрын

A guten Appetit & Gesundheitlich

@benediktmorak4409 6 ай бұрын

der -Schmidt Max -. Immer tolle Episoden! Wieviele - takes - habt ihr den gemacht, für den Kaiserschmarrn? Damit auch die Filmcrew was abbekommen hat?!

@nadjazipfelfee6640 6 ай бұрын

Krasse Erinnerungen...an früher. Leider nur mit Tüten Mischung für meinen kleinen Bruder 😮

@Vivarius_RLPBY 6 ай бұрын

Klasse Beitrag 👍🏻 Schmidt Max eh schon top. Hab ich erst kürzlich so richtig für mich "entdeckt". Und dann gutes Essen - immer klasse: "Es gibt nix bessas wia wos Guads!" ( Bin zwar "nur" ein ¼-Bayer 😉 Aber DAS Motto, das sitzt! )

@bayerischerrundfunk 6 ай бұрын

Vielen Dank @@Vivarius_RLPBY 😊

@olosudelmann9141 6 ай бұрын

Ihr könntet eine Sendung über rosa Tütüs machen und ich würde es feiern😊

@nadjazipfelfee6640 6 ай бұрын

Mit freundlichen Grüße Rosinen ❤❤❤

@michelacasule4714 3 күн бұрын

👍👍👍👍👍 👍👍👍👍👍 👍👍👍👍👍 👍👍👍👍👍

@Moni-xb7hl 6 ай бұрын

Wien ist eine sehr schöne Stadt. Wir haben keinen Kaiserschmarrn dort gegessen, aber Schnitzel Wiener Art und Sachertorte.

@a.r.6520 6 ай бұрын

Und das interessiert wen, du eumel……

@katikeller1120 6 ай бұрын

Der Kaiserschmarrn ist 1000mal besser als jede Sachertorte.

@michaelkores6860 6 ай бұрын

Kommt dann aber schon auch auf Kaiserschmarren und Sachertorte an! @@katikeller1120

@Vivarius_RLPBY 6 ай бұрын

IN Wien - und dann nur Schnitzel "Wiener Art"..? Warum denn dann kein ( Original ) "Wiener Schnitzel" ? Sollte man eh IMMER bevorzugen, wenns geht ( -> "Wiener Art" ist ja nur ein Abklatsch: Darf Schwein sein statt Kalb, darf abweichend zubereitet werden, etc. ) Aber doch erst recht dann, wenn man sogar vor Ort ist! Ist ja so, als ob man ins "Burgund" fahren würde - und da im Lokal dann Sangria aus dem Eimer bestellen.. 😁

@Vivarius_RLPBY 6 ай бұрын

@@katikeller1120 Hm, oh nö.. Beides sind doch wortwörtliche Klassiker. Und beide für sich schmecken super!

@dunoobyduby 4 ай бұрын

Bitte das Rezept in die Videobeschreibung

@alpinwolf1752 Ай бұрын

Sind das die bayrischen Werte?..😊

@romius1976 6 ай бұрын

Jeder isst dazu was er möchte. Ich persönlich mag Zwetschgen überhaupt nicht. Danke fürs zeigen 🫵 👍

@moniqueseewald5951 6 ай бұрын

Wer net beim Zauner woar in Ischl,der woar net in Ischl 😅

@ratioradioKI73 6 ай бұрын

Endlich ohne Rosinen.

@nadjazipfelfee6640 6 ай бұрын

Warum wurde das Titelbild verändert? Zu unpassend?

@bayerischerrundfunk 6 ай бұрын

Wir testen hin und wieder Alternativen zu Titelbildern und schauen, welches Motiv mehr Leute anzieht...

@leonhardhofbauer969 6 ай бұрын

Also mir persönlich ist es egal, ich esse gerne Zwetschgenröster. Meine Frau mag keine Zwetschgen, Kirschen und Weichsel.

@LearnCompositionOnline 6 ай бұрын

Hey dass ist meine idee fixe fuers dessert. In Wien wurde ich enttäuscht. Das beste habe ich jn Salzburg und Hallein gefunden.

@rolandpruller1984 5 ай бұрын

Das Rezept ist Hausfrauen Art man gibt als patisse oder konditor gram zal an bitte te oder Es löffel an warum der eine gibt mehr der andere zu wenig wenn man gram angibt ist immer gleich.

@rolandpruller1984 5 ай бұрын

Warum ohne Rosinen oder Sultaninen j keine mandeln ???? Dan vido ist leider nur halb vertig weil wenn man vido macht fehlt das Rezept deswegen macht kein sinn

@bille77 4 ай бұрын

Ohne ROSINEN! Ich glaub, mein 🐖 pfeift.

@karlzako9726 6 ай бұрын

Ja macht'z nur weiter so dann gehört'z zu den besten der besten 👍🏻 Danke schmmmaaatz 😋 Östliches Reich von Bayern sogenanntes Österreich 😂

@bergundtal66 6 ай бұрын

Warum wohl mögen wir Österreicher euch Deutsche und ganz besonders Bayern nicht…

@katikeller1120 6 ай бұрын

@@bergundtal66Und trotzdem mögen wir euch XD

@Menzimuckeli 6 ай бұрын

Wenn der Schmarrn urspruenglich von der Alm kam, war es dort kein Problem, ihn zu suessen. Schliesslich wurde, bevor Zuckerrueben im grossen Stil zur Zuckerherstellung angebaut wurden, Zucker in Form von Michzucker aus der Molke, die beim Kaesen anfiel, gewonnen. Das war nur eine Frage des Brennholzes, das in ziemlichen Mengen dafuer benoetigt wurde.

@a.r.6520 6 ай бұрын

Was? So viel Schmarren in einem Kommentar ist eine Leistung 😮

@Menzimuckeli 6 ай бұрын

Einen Kommentar ohne Aussage zu schreiben, ist eine noch groessere Leistung - Hut ab!@@a.r.6520

@ocean3213 6 ай бұрын

Österreich > Bayern (Möchtegern-Kopie)

@xxxyyy3344 6 ай бұрын

Mei mama hat ima gsagt: "wenn ma nix gscheits zu soga hot soll ma d Bappen haltn."

@TwinsofSins 6 ай бұрын

Wos fia a Ludl bist den du, ha? Bayern keat zu ins Österreich. Unsre Briada und schwestan! Von mia aus gibt's die scheiß weana ob. Des hochnasige Gsindl braucht koana.