Ein Eintopf mit Tradition: Unterwegs rund um Weißenstein | Zwischen Spessart und Karwendel

Ein Eintopf mit Tradition: Unterwegs rund um Weißenstein | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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3 жыл бұрын

Die Ruine der mächtigen Burganlage Weißenstein ragt oberhalb von Regen empor - unterhalb pulsiert das Leben. Unsere Autorin und Volksmusikexpertin Traudi Siferlinger trifft hier auf Gastronomen, Kunsthandwerker, Musiker, eine Hochzeitsgesellschaft und eine besondere Segnung. Eine bunte und vergnügte Vielfalt im Bayerischen Wald, der sie auf ihrer Geige ein spontanes Ständchen bringt.
Autorin: Traudi Siferlinger
Aus der TV-Sendung vom 24.7.2021
#Tradition #Pichelsteiner #Essen
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Пікірлер: 39

@dr.clausitmeier9576 3 жыл бұрын

Dreimal Mutter Sohn Gespann :) klare Worte vom Pfarrer Respekt

@Jeahkir 3 жыл бұрын

Was für eine schöne und stimmige Doku über den Woid. Danke!

@TheEscape2012 3 жыл бұрын

Ganz tolle Einstellung vom Pfarrer!

@brawo1082 3 жыл бұрын

Traudi Siferlinger mit ihrer erfrischenden natürlichen Art ist immer wieder beeindruckend.

@RichardH123456789 3 жыл бұрын

Auf mich wirkt das eher wie Musikantenstadel-Gehabe oder Jodelgrube-Getue.

@brawo1082 3 жыл бұрын

@@RichardH123456789 Richtig erkannt. Das ist auch das Konzept dieser Sendung.

@christianeseidl5415 3 жыл бұрын

Herzerfrischende und lustige Doku!!😊

@bruellwitz 3 жыл бұрын

11:05 Guter Mann. Er hat erkannt worum es gehen sollte: Um Menschen.

@oben.6214 Жыл бұрын

Wie heißt der Pfarrer?

@irrsinnrainer 3 жыл бұрын

Seit ich denken kann, war ich im Lkr. Regen im Urlaub. Für mich ist der Woid einer der schönsten Flecken überhaupt.

@silvershadow8412 3 жыл бұрын

Woid was heißt das?

@herbertfrischholz6170 2 жыл бұрын

@@silvershadow8412 Wald. 😁 😜 Boarischer woid

@m.n6492 3 жыл бұрын

Ich mach den Pichelsteiner schon jahrelang nach dem Regener Originalrezept. So mögen wir ihn am liebsten.

@m.p.3014 3 жыл бұрын

Sehr sympathisch!

@verenathomas7590 Жыл бұрын

Wunderbar 😉

@alexanderbulow4568 3 жыл бұрын

alles liebe für das brautpaar! der pichelsteiner macht mich voll an! gibt es dazu auch ein rezept?

@sfk_-nm1bd 3 жыл бұрын

Ja gibt es 👍

@Jeahkir 3 жыл бұрын

www.br.de/radio/bayern2/sendungen/zeit-fuer-bayern/rezepte/pichelsteiner-eintopf-rezept-originalrezept-100.html

@bayerischerrundfunk 3 жыл бұрын

@alexander bülow Wir versuchen, das Rezept zu bekommen - wenn's klappt, melden wir uns nochmal und stellen es auch auf die Rezeptseite von "Zwischen Spessart und Karwendel" (www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezepte/index.html).

@alexanderbulow4568 3 жыл бұрын

@@bayerischerrundfunk vielen dank!

@bayerischerrundfunk 3 жыл бұрын

@alexander bülow Hier das Rezept, das - wie angekündigt - auch in Kürze noch auf die Rezepte-Seite (www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezepte/index.html) gestellt wird: Pichelsteiner Eintopf aus Traudi Siferlingers "Zaungesprächen" 200 g Schweinenacken (ohne Knochen) und Kalbfleisch 300 g Rindergulasch 600 g Kartoffeln 600 g Möhren 500 g Wirsing 250 g Zwiebeln 3 El Öl Salz Pfeffer 600 ml Gemüsebrühe 1 Tl Kümmel (gemahlen) 30 g Butter 2 Eßlöffel Petersilie und Mayoran ________________________________________ Zubereitung 1. Schweine / Kalb- und Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, den harten Strunk entfernen, Wirsing in feine Streifen schneiden. Zwiebeln ebenfalls in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf (ca. 24 cm Ø, ca. 3 l Inhalt) erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin 4-5 Min. scharf anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Hälfte der Fleischmischung herausnehmen. Möhren, Kartoffeln, Wirsing und übrige Fleischmischung lagenweise darüber schichten. Dabei jede Gemüseschicht leicht salzen und pfeffern. Brühe, Kümmel und Majoran aufkochen und dazugießen. Butter in Flöckchen auf der Oberfläche verteilen. 3. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der 2. Schiene von unten 1 1/2 Std. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Mit Petersilie bestreuen. Wichtig: Während des Garens nicht umrühren.

@RichardH123456789 3 жыл бұрын

9:45 Wo eine Fernsehkamera ist, ist auch der Fliege nicht weit.

@DerKleiber 3 жыл бұрын

"a Ducati brauchts zwaomol" Ich brech zam. :))

@susannemaier2473 3 жыл бұрын

0:09 eigentlich sollte ich dringenst ins bett ist aber gerade so schön

@BL92ful 3 жыл бұрын

Lustiger Dialekt 😇

@harisbubalo5623 3 жыл бұрын

Wunderschöne Stimme

@lostmoose7352 3 жыл бұрын

Sauguad, dass doch no Reporter gibt dia no a gscheids boarisch redn kenna 👍

@madelenixe 3 жыл бұрын

wenn mer an pichelsteiner nemmt ond noh spätzle neiduat wirds an gaißburger marsch :D

@rorob53 3 жыл бұрын

Traudi, dua den Hadern owa, Asoo, du derfst ned BR!

@nobb1nho 3 жыл бұрын

des is aus der Not heraus entstanden. Ma hot a Stückerl Rind, a Stückerl Kalb, a Stückerl Schwein ghabt.........;-)

@Juxian_130 3 жыл бұрын

Nicht böse gemeint, aber die Stimme der Dame ist schon sehr anstrengend anzuhören. Trotzdem gutes Video

@fulla1 3 жыл бұрын

Pfarrer: weiht Motorräder Ich: Ja, genau... Aber meinen Mann und mich wollte bei der Trauung niemand segnen. 😠 Lesbisches Paar: Wir lassen und jetzt hier trauen. Ich: Oha, Respekt! Da Woid is ja doch recht cool drauf. 🤔 Pfarrer: Hält ewig lange Rede, dass Menschen wichtiger sind, also irgendwelche Dogmen. Ich: Aaaawwwww.... 🥰 Mich würde nur interessieren, ob das eine katholische Kapelle bzw. Priester ist.

@hansmuller3604 8 ай бұрын

Das ist Pfarrer Schießler, er ist katholischer Pfarrer in St. Maximilian in München.

@RichardH123456789 3 жыл бұрын

In der Oberpfalz war der Pichelsteiner nur mit Schweinefleisch, und auch nur bei denen, die sich Fleisch leisten konnten.

@susannemaier2473 3 жыл бұрын

ich kann nur schwäbisch und englisch mit hoch deutsch tu ich mich manchmal schwer. bayrisch verstehe ich nur sehr schwer finde es aber so eine schöne sprache zum zuhöhren.

@madelenixe 3 жыл бұрын

echt? ich bin auch schwäbin aber versteh alles bairische trotzdem immer. das heißt auch wirklich bairisch und nicht bayrisch