Я тоже родом из Казахстана,обожаю бешпармак 👍👍👍

Как же с вами уютно и тепло, словно у тёплой печки в морозный зимний вечер!!!

Это. Блюдо Казахстана и все мусульмане эго готовят - супер вкусно 👍👍👍🙋‍♀️🍁🍁🍁

Тесто на бишбармак обычно делают на бульоне, где варилось мясо, получаеться очень вкусно и лепешки не прилипают

Кроме наших казахов, никто лучше не приподносит бешбармак, а мясо и тесто всегда вкусно, приятного аппетита👍👏😄💞💞💞💞💞

У нас в Казахстане это блюдо очень часто готовим.В основном руками едят у нас , сопрой запивают .Еще можео картошку отварить и краю блюда положить, очень вкусно, особенно с кониной.

Как говорили старые люди раньше..ешь пока рот открывается..потом уже ничего не полезет...Молодцы! Кушайте на здоровье!

Оля, когда я Вас первый раз увидела, в голове возник образ барыни-печки! Большая, уютная, тепла, то щи выдаёт, то кашу, то пирожки вылетают, и сама такая добрая, румяная как из сказки "гуси-лебеди"! Я Вами очарована 💕

Мой папа каждый год нам с мамой,на 8 марта делал это блюдо,очень вкусно у него получалось.К сожалению его с нами нет,но память жива😢Спасибо Вам,добра,любви и красоты Вашему дому.Люблю Вашу семью😘И Сафар так аппетитно,завидно кушает😋

Если приболели ,беспармак покушаешь,сорпа выпьешь ,и как будто заново родился,

Всем доброго времени суток! Оля и Сафар вы молодцы, что готовите национальные блюда. Можно я раскрою несколько секретов приготовления бешбармака. Это национальное казахское блюдо как кукси у корейцев, плов в узбекской кухне, пельмени в русской, лапша у дунган, шрудль у немцев и т.д. Я сама немка, в браке за казахом уже пошел 41 год. Как готовить эло блюдо меня научила моя свекровь(енешка) и мой муж. В идеале варят его из мяса лошади (конина- ат ет), в зависимости от статуса гостя (если это пожилые люди, сваты) варят определенные куски мяса. В хороший бешбармак кладутся куски мяса от загривочной части(жал) позвонковые части, филейная часть ляжки (джамбас) и т.д. В среднем идет расход мяса 5 кг. на 10 человек. В удобной кастрюле варится мясо (оно должно как бы свободно плавать в воде, опускают мясо в ХОЛОДНУЮ воду ( ни в коем случае не в горячую, иначе конина покраснеет). После снятия пенки, к мясу добавляется очищенная луковица (каждое мясо имеет свой специфический запах, особенно баранина. Лук его приглушит. Надо следить, чтобы мясо не сильно кипело. В конце варки луковица убирается. Тесто замешивается без молока, как вариант-замесить тесто на теплом бульоне(сорпе) с жирком, это тоже вкусно. Процеживаем бульон в кастрюле, варим тесто. А пока вариися тесто (чем тоньше оно раскатано, тем вкуснее) готовится подливка к бешбармаку (туздук): берется репчатый лук, нарезается полукольцами, добавляется соль и черный молотый перец (когда варится мясо, лавровый лист к нему не добавляем, потому, что он будет горчить) а вот в подливку 1-2 листочка добавляется. Заливаем жирненьким мясным бульоном нашу подливку ( она будет готовиться в отдельной небольшой кастрюльке) и доводим ее до кипения, варим ровно столько ее, чтобы лук был готовым. Убираем лавровый лист. Теперь на блюдо наливаем немного жирного бульона из кастрюли, где варилось мясо и тесто и выкладываем тесто, на тесто красиво выкладываем мясо и поливаем подливкой луковой мясо. Красиво, вкусно, сытно. После бешбармака в пиалах подается бульон (часто в него добавляют курт). Когда в бешбармаке есть казы, карта, карын и шужук- это просто обалденное блюдо. Я вот сейчас достала мясо конину из морозилки, завтра сварю мужу бешбармак, он его очень любит(что за казах без зимнего мяса-согыма). Буду рада, если мои сокеты вам пригодятся. И еще: готовый бешбармак не боится заморозки. Вам огромный привет из Казахстана из Караганды.❤❤❤

Самое главное, чтобы этот Сафар был рядом в трудную минуту. А кушать все умеют, у кого нет проблем с желудком, на халяву и уксус сладкий. Где он работает? Или кто не работает, тот ест?Сидит в стороне, посмеивается. Мне 67 лет, многое повидала, нет доверия к этим товарищам, а к приезжим, подавно. Пусть будет все хорошо у этой женщины.

Следующии раз попробуйте с тонким тестом и туздуке лук не варите , доведите до кипение с черным перцем и тесто полейте с туздуком чтобы тесто не слиплось и перемешайте, будет еще вкуснее.

Олечка, я мешу тесто на бульоне где варится мясо. Процеживаю, остужаю и готовлю тесто, яйца тоже добавляю. Вообще ты молодец, хозяюшка! Все у тебя получается ловко, быстренько и шустренько! Не сомневаюсь что вкусненько. С удовольствием смотрю ваши видео, особенно когда грустно мне или когда обидно. Отхожу моментально, сразу на душе становится легче. Желаю вам всего самого лучшего! Вы лучшие! Вы супер! 👍👍👍

Привет из Казахстана,очень приятно смотреть как вы готовите наше национальное блюдо все супер только вы забыли добавить картошки и лепешки надо катать потоньше

Оля в ваших золотых ручках все вкусно. А ваше шитье это супер мастерство. Молодцы, счастья вашей семье.

Здравствуйте, Ольга и Сафар! Большой Вам респект за приготовление нашего национального блюда! Вы такие молодцы! Тесто надо тоньше раскатывать и при подаче обильно поливать туздыком (бульон с луком), чтобы тесто не слиплось и было сочнее! А вообще, круто! 👍

Очень обаятельные люди! Так приятно смотреть на Вас!

Оля видишь тесто слиплось. А если обильно полить дуздуком(лук с бульоном) будет огонь как ты говоришь

Выглядит очень аппетитно 😋! Приятного аппетита!!!

тепло катайте того, чтобы стол просвечивался через тесто. А соус сделайье так: лук порежте кольцами или полукольцами положить сол по вкусу перец черный и залить бульеном и приварить немного. Лавровый лист ненужен.

Добрый вечер Олечка и Сафар! Я жила в Казахстане почти 50 лет ,поэтому не раз сама готовила,но и в гостях ела. Блюдо обалденное и очень сытное! Единственно сочни раскатать потоньше. Лук запаривается,не кипятить!И поливается все этим же бульоном(сурпа).Вкусняшка неописуемая!!!

Это очень вкусно👍

Привет из Забайкалья! Первый раз смотрю ваше видео,мне очень понравилось.Во первых так все спокойненько,кухня чистенькая,уютная.За бешбармак спасибо.Наблюдала за ходом действия,что зачем,но все правильно так же и я готовлю.Муж у меня с Кавказа был,а сама с Добасса,пришлось учить кавказскую кухню .Еще раз огромное спасибо.Ждем другие рецепты.Процветания вашему каналу.👋🎊

Спасибо большое так вкусно приятного аппетита.

Тесто потоньше катать надо, а готовое тесто в пачках долго надо варить, чтобы тесто не слиплось надо тарелку большую полить луковым соусом немного и сверху накладывать сочни , затем сверху мясо и опять густо луковым соусом , в котором соль и перец полить сверху, в соус с луком наливать Горячий жирный бульон ! Бульон пить лучше с лимончиком , если нет под рукой Курт! Лук не переваривать , лучше слегка! На другой день согреть лучше с бульоном! Попробуйте бешбермак с отварным картофелем! Тоже вкусно! Смотрите рецепт в Ютубе!

блюдо шикарное, сделаем обязательно, очень аппетитно кушаете..

Да очень заманчиво слюнки текут такая вкуснтинс супер .блюдо молодцы спасибо завтра приготовим💖💖💖💯

Сафар молодец правильно кушает, руками!

Оля ты молодец. В следующий раз получится ещё лучше. Старайся тоньше катать

Бешбармак это действительно очень вкусно. У вас всё получилось

Как же аппетитно, какие вы молодцы. Приятного аппетита

Спасибо за то, что вы есть такие хорошие, добрые. Вы радуете всех подписчиков. Будьте здоровы и счастливы.

Здравствуйте Оля и Сафар спасибо что пробуете наш казахский бешбармак очень аппетитно смотрится приятного аппетита бешбармак очень вкусное блюдо мы его варим конское мясо вместе казы и шужуком,из баранино говядино тоже вкусно получается всё на бульоне вообще вкусно наш бешбармак спасибо готовите наш бешбармак сочни это жайма на казахском если тесто чуть по тоньше вообще оболденно

Добрый день как всегда вкусняшки,приятного вам опетита будте здоровы.

Приятного аппетита, выглядит очень аппетитно!!! Я ела в Астраханской области, было очень вкусно

Добрый день Оля и Сафар конечно это блюда очень вкусное и спасибо за рецепт.

Приветик, любимая семья 🖐️ну и как всегда, вкусно))) еду к вам на огонек!) 🌷🌷🌷

Приезжайте в гости в Казахстан!🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿👌

👏👏👏👍👍👍 Попробую сделат!😊

Обязательно бульоном полить надо. Должно быть сочно.

Оля ..Сафар... День добрый, как у вас всё вкусненько.... МОЛОДЦЫ!!! Приятного аппетита👏👏👏 Мукбанг💥💥💥

Вы такие позитивные,блюдо очень вкусное.,,...готовите,аж слюнки текут.

Какие вы замечательные,здоровья вам огромного и СЧАСТЬЯ😍😍😍😍😍😍

А я делаю тесто на бульоне , беру где мясо варится , просто обьеденья !Попробуйте !

Очень аппетитно 👍👍👍👍👍👍👍

Оля.ну вы и мастерица,на все руки.Такое разнообразие пищи.Здорово.

Зачем 3 яйца? Зачем молоко? Зачем масло ? Вы что ? . Для бешпармака 1 яйцо хватит соль и вода и все . Для теста . Раскатывают тонко тонко .

Добрый вечер, Олечка и Сафар! Очень нравятся ваши видео! Здоровья и благополучия вам!

Мир вашему дому,добра и радости! Нам очень приятно,в рационе присутствует наша Бешбармак! Спасибо 🙏

Бешбармак ела очень давно ,еще в советское время, в Казахстане,очень вкусно.В г.Уральск,сейчас наверно этот город уже переименовали.

Молодцы ребята! Как вкусно. Первый раз вижу такое блюдо. Будем готовить и пробовать.

Привет из Казахстана. Спасибо за приготовиления нашего национального блюда. Приятного аппетита, кушайте вкусно и будьте здоровы. Очень вкусно кушаете, но особенно вкусно Сафар пьёт чай.

Вкуснотень, это точно. Смотришь на вас и слюнки глотаешь. Молодцы. Приятного аппетита. И мы с вами.

Приятного аппетита. По вашим рецептам я сделала тесто. Торт из печенья с киви. И шоколадную колбаску. Все получилось очень вкусно. Спасибо.

Спасибо молодцы да вкусно нравится

Добрый день Оленька и Сафар я думаю очень вкусно получился у вас ужин. И мясо говяжье аппетитное.Когда человек много готовит , значит человек хлебосольный всех накормит. 🤙🏻🤙🏻🤙🏻

Дорогие,как вы молодцы! Оленька можно на воде,также остудить бульон,яйцо вкусное тесто получается,катать, конечно по-тоньше,тогда супер,картошку я варю в бульоне,только другой посуде,успехов на кухне!!! Казахстан, Астана, Бахыт.

Приятного аппетита Вам,! И я тоже с вами покушала, очень вкусно!

Бешпармак это казахское блюдо,, обьеденье.Мы жили Казахстане, часто делали,а теперь живем в Германии и иногда делаем наше любимое блюдо из нашей родины.

Сафар,как же тебе повезло,с такой Олечкой! Золотые ручки!

Супер! Ольга респект тебе, что сама накотала лепешки. Ни кто уже это не делает. А блюдо большое в казахстане называется табак.👍👍👍

Класс👍

Надо срочно приготовить такое блюдо!

Бешпармак , это очень вкусное блюдо 😊!!!! Привет из Казахстана 🖐️😀❤️🌹!!!!!

Оля, абсолютно правы- как можно судить, не попробовав. Пробуйте на здоровье!

Супер,вкусно!!!

Какие же вы классные,счастья вам!!!

Мммм 😋 бешпармак -это очень вкусно!!!Я живу в России,но родилась в Казахстане и пол жизни там прожила 🤗Потому и бешпармак у нас любимое блюдо и очень часто готовим!😋👍😉

Оля хоть у вас и по простецки, как вы говорите, но так все душевно. И готовите от души🤗🤗🤗 сафар хвалит.

С удовольствием бы к вам в гости на Башпармак!!!Какие вы молодцы Приятного Вам!!!Лайкккккккккк! !,Башбармак! !!

Беспармак или Бешбармак национальное блюдо у нас в Казахстане. Вкуснее всего из конины, казы. Тесто надо катать очень тонко.

Добрый день, Оля и Сафар. Я из Северного Казахстана, г. Петропавловск, да мы тоже любим бешпармак, ещё очень люблю когда добавляем казы, правда казы очень дорого стоит, но себя любимых надо иногда радовать. Вы молодцы что готовите разнообразные блюда.

Здравствуйте Оленька и Сафар привет из Казахстана очень приятно видеть что готовите наше национальное блюдо бешбармак приятного аппетита ,единственно хочу сказать что в тесто не добавляется молоко ,ну ничего страшного .С уважением Ваша подписчица Асия

Я жила в Киргизии и знаю это блюдо и готовили часто.Олюшка у тебя все получилось, вкусно и красиво! ,и мне захотелось......на днях сделаю.

Привет ! Я тоже долго жила в Казахстане , обожаю бешбармак . Целые картофелины варю с мясом , лук люблю маринованный с уксусом , чаще покупаю готовые сочни ( конечно не то , но так получается ) каждый по своему готовит ! Вкуснотища , прям огонь !

Добрый вечер,приятного аппетита!Ребята,а мы готовим бижбармак, примерно также,только много лука и головка чеснока,черный перец,заливаем кипящим бульоном и оставляем томиться (некипятим) под крышкой потом заливаем этим бульоном,а запиваем бульоном,где томился лук.Сколько людей,столько и рецептов.Всего вам хорошего!

Оля и Сафар молодец все правило сделала, но нужно потом на мясо и тесто полить бульоном тогда тесто не будет прилипать приятного аппетита всего хорошего.

Здравствуйте,Ольга!Я недавно подписалась на ваш канал,смотрю с удовольствием.Вот хочу подсказать как тесто на лепешки бешпармачные заводить,вместо воды и масла нужно взять бульон который варили,тесто очень вкусное получается

Спасибо за позитив!

Я кушала, поливали это блюдо бульоном, в котором мясо варилось👍

Тесто слипается потому-что)обязательно нужно полить сочни бульоном из лука))и полить прямо на сочни и посмешит и они не будут слипаться,сочни впитывают весь бульон в себя🌺

Класс 👍

Как у вас уютно и вкусно.

Добрый день Оля и Сафар! С удовольствием приготовим это сытное блюдо, муж мой первый увидел видео и бегает спрашивает, когда приготовим, а Вам огромное спасибо, за доступные и вкусные блюда.

аджикой забиваете весь вкус

Олечка, супер блюдо! Приятного Вам аппетита..

Какие вы замечательные, добрые и задорные! Удачи вам во всем!

Добрый день Ольга и Сафар и все зрители канала 😊 Присоединяюсь к просмотру))

Привет из Украины! А родом я из Казахстана, раньше всё это делала мама, теперь я сама. Готовим бешпармак постоянно, научили уже всех украинцев его готовить. Всем нравится. Конечно все делают по разному, но мы замешиваем тесто на бульоне, на котором варится мясо. Яиц вообще не добавляю. Попробуйте 😋

Так вкусно на вас смотреть!!!

Оленька и Сафар здравствуйте. Спасибо за такое вкусное блюдо. Мы тоже сейчас пойдем кушать. Приятного аппетита . Завтра обязательно сделаем и мы. До встречи.

Ольга, я давно подписана на Вас и смотрю все ваши видео. Вы, молодец, что приготовили наше казахское национальное блюдо БЕСБАРМАК, "бес" - это пять, "бармак" - это пальцы. Это блюдо едят руками, зачерпывая мясо, сочни, лук, картошку всё вместе, так вкусно вместе. Сочни делаются тонкие и тесто замешивается на бульоне или воде. Я так делаю. Потом делается туздык- лук запаривается на бульоне, добавляя соль и перец и всем этим поливается блюдо. Я смешиваю говядину и конину и добавляю конскую колбасу "казы" и курдюк. Это "что-то с чем-то" как Вы говорите...Очень вкусно. Понимаю, что готовим из того, что есть. Но, если будет возможность, попробуйте приготовить так. Потом поделитесь с нами....

Ну какая умница, очень приятно увидеть в вашем исполнени наше национальное блюдо. Оля, вам с Сафаром можно уже представлять кухни народов мира😁👍

Аминь аминь аминь!❤️

Олечка, попробуйте в следующий раз мясо немного присолить хотя бы на сутки и тесто замешивайте без яиц и потоньше раскатайте, а в бульон можно добавить кефир это у нас на юге Казахстана так делают и получается очень вкусно. А так все прекрасно молодец! Приятного аппетита!

Привет дорогие друзья, Олечка и Сафар, опять я с вами смотрю вашу вкуснятину. Так все аппетитно готовите, просто загляденье. И Сафар стал более лёгким в общение, а то все стеснялся. Как приятно видеть такую гармонию в семье. Молодцы ребята. Я вас очень уважаю за ваш труд. Здоровья вам и вашим близким.

Олечка и Сафар,спасибо большое за видео!!!Вы молодцы и супер семья!!!! Желаю вам удачи и миллионов подписчиков!

у вас замечательно получилось!!! спасибо, с удовольствием посмотрела и осталась на вашем канале!!! мира и добра!

Очень аппетитно, спасибо вам