Meu curso online e COMPLETO de Bentôs e Flork Cakes (Bolos grandes no estilo dos Bentôs):
desenhandoembo...
ATENÇÃO: OS INGREDIENTES ESTÃO MAIS ABAIXO
Esses Mini Bolos estão conquistando o Faça e Venda!!!
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#bentocake #minibolo #bolocoreano
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Obs.: Eu uso a xícara que mede 200ml.
❤️ MASSA:
200g de manteiga com sal em temp. ambiente (ponto pomada)
250g de açúcar refinado (1 + 2/3 xíc. De chá)
330g de farinha de trigo (3 xíc de chá)
20g de fermento em pó (1 col de sopa)
4 ovos (200g sem a casca)
200ml de leite (1 xíc de chá)
Extrato ou essência de baunilha opcional e a gosto
Obs.: Fiz essa massa numa assadeira quadrada, de 30cm de largura e consegui 12 discos de massa, sendo 4 com 9cm de diâmetro e 8 com 8cm de diâmetro, totalizando 6 Bentôs!
Link com a receita da massa: • Video
❤️ BEIJINHO DE COCO (RECHEIO):
200g de leite condensado (1/2 lata)
50g de creme de leite (1/4 de caixa)
50g de coco fresco ralado em fiapos (dá o volume de 1 xícara de chá, mas sem pressionar)
Link para o vídeo com a receita do recheio: • BOLO CRINGE!!! CRINGE ...
❤️ GLACÊ MÁRMORE:
250g de gordura vegetal
900g de Glaçúcar (ou açúcar refinado batido no liquidificador e passado por uma peneira bem fina)
Suco coado de 1 limão (50ml)
Link da receita do Glacê Mármore: • GLACÊ MÁRMORE!!! (COM ...
❤️ INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
BOLO MENOR:
Aprox. 6g de calda por camada de massa
Aprox. 7g de glacê de contenção de recheio
Aprox. 50G de recheio (25g de doce de leite + 25g de beijinho)
Aprox. 35g de glacê para o “crumb coat”
Aprox. 110g de glacê mármore para cobrir
BOLO MAIOR:
Aprox. 8g de calda por camada de massa
Aprox. 8g de glacê de contenção de recheio
Aprox. 70g de recheio (35g de doce de leite + 35g de beijinho)
Aprox. 40g de glacê para o “crumb coat”
Aprox. 130g de glacê mármore para cobrir
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Produção, direção e edição: Fernanda Neves