Receita de Berinjela Cremosa com Bolinhos Veganos:
Quer saber o que o Reynaldo achou dessa receita? Só assistindo o vídeo!
Receita da Berinjela Cremosa
Ingredientes
1 berinjela grande ou duas pequenas picadas em cubos médios
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola picada
1 colher de sopa de leite de coco em pó
½ xícara de chá de molho de tomate nutritivo
½ colher de chá de sal rosa
½ colher de chá de curry
2 colheres de sopa de salsinha picada
Água se necessário
MODO DE PREPARO: Aqueça uma panela em fogo médio e refogue a cebola no
azeite até murchar. Acrescente a berinjela e misture sem parar até diminuir de tamanho,
coloque água se necessário para ajudar no cozimento e não queimar no fundo da panela.
Em seguida misture o leite de coco, curry, sal e o molho de tomate. Tempere com
pimenta do reino a gosto e finalize com salsinha fresca.
Dica: o leite de coco em pó ajuda no sabor e cremosidade, caso não encontre em pó,
substitua por 40 ml de leite de coco líquido.
Receita dos Bolinhos Veganos
Ingredientes
1 xícara de chá de grão de bico cozido
200g de cogumelos shitakes picadinhos
1 bulbo de alho poró picadinho
2 dentes de alho socados
2 colheres de sopa de Tahine
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de suco de limão
¼ de colher de chá de: cúrcuma, cominho e páprica picante
¼ de xícara de chá de farelo de aveia ou amaranto em flocos finos
Modo de Preparo:
1. Refogue no azeite o alho poró com o cominho até murchar. Em seguida acrescente o
alho e misture por mais 1 minuto. Coloque os cogumelos, tempere com uma pitada de
sal e deixe cozinhar, mexendo para não grudar até ficar bem macio. Desligue.
2. No processador de alimentos bata: grão de bico cozido, sal, tahine, cúrcuma e
páprica, suco de limão.
3. Retire do processador e acrescente os cogumelos refogados e o farelo de aveia.
4. Faça bolinhos e empane no gergelim.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
A partir de agora você poderá colocar ainda mais sabor e tempero em todas as suas refeições, deixando-as ainda mais nutritivas e gostosas no seu dia a dia.
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Olá, eu sou a Dani Faria Lima.
Iniciei na alimentação saudável como Personal Chef, oferecendo cursos coletivos e individuais. E algo que sempre me chamou muita atenção, era que as pessoas que solicitavam os meus serviços, tinham uma afirmação muito errada sobre a cozinha saudável não ter sabor. Naturalmente em busca de sempre melhorar, eu viajei pelo mundo, para descobrir a fundo os mais diferentes preparos, a fim de resgatar e incorporar esses sabores na minha alimentação e consequentemente na vida de quem eu pudesse ensinar.
A minha ideia principal sempre foi abdicar o máximo possível dos produtos industrializados, optando cada vez mais por ingredientes naturais e frescos. Fui me baseando nisso, estudando e buscando lugares que me conectassem a esse universo cada vez mais naturais.
Sou fundadora da maior Comunidade de Alimentação Saudável do Brasil, com mais de 5000 alunas que, diariamente, colocam muito mais saúde e sabor nas refeições de suas famílias, mantendo o prazer e a alegria em comer, porém sem perder a saúde.
Fico feliz em contribuir com o emagrecimento, a melhoria dos exames de saúde, a qualidade de vida dos filhos e esposos, assim como diversos outros benefícios que a alimentação saudável proporciona.
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