Un sabrosisimo y muy fácil arroz con verduras y maní. La sazón de la India de una manera rápida en casa y para festejar entre muchos.
INGREDIENTES
ARROZ ANDA BIRYANI
Aceite de girasol o Ghee (manteca clarificada) 1/2 taza
250 grs de cebolla en cubos
1 cda generosa de Jengibre rallado
Sal c/n
2 hojas de laurel
1 cdta de clavo de olor
1 cdta de pimienta de jamaica o gorda
6 semillas de anís estrellado
1 rama de canela
1 o 2 chiles secos
Opcionales y si tenemos : coriandro y cardamomo en semillas
500 grs de arroz largo fino lavado y escurrido
100 grs de papas en cubo con piel
100 grs de zapallo / calabaza en cubos
100 grs de floretes pequeños de coliflor
100 grs garbanzos cocidos (solo granos)
100 grs de maní tostado sin sal
100 grs de pasas de uvas morenas (me olvidé de decirlo en el video y dan sabor dulzón)
Especias en polvo
1 1/2 cdta de ajo en polvo
1 cda de curry intenso
1 cda de cúrcuma
1 cda de chimichurri o pimentón dulce
1200 ml de agua
Para montar el plato:
Cilantro fresco picadito c/n
6/8 huevos hervidos en mitades
Yogurt natural si te gusta, le queda muy bien
Para que el sabor de Melao siempre esté presente en tu cocina!
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