ТАЙМИНГ К ВИДЕО поддержать проект 🤝 www.donationalerts.com/r/azbukavinokura сбер.карта 4276 3800 2852 7740 00:00:46 лень и эксперементаторство причины перехода на ХОС 00:02:43 отличие от методики М.Литокса 00:04:32 что нужно для старта 00:05:17 пропорции сырья для "Пихуровки" 00:07:58 дрожжи. оптимальные дрожжи для "Пихуровки". мнение о кодзи ангел с желтой меткой 00:10:29 дизинфекция рабочего места винокура 00:14:08 дрожжи МультиФлор не предам 00:16:31 гидромодуль для "Пихуровки" 00:18:34 размер ферментера играет значение для получение стабильного результата 00:21:30 не добавляю в зерновую брагу ничего 00:22:17 работа с сахарными сиропами, вареньем 00:24:07 технологическая карта приготовления затора для "Пихуровки" 00:25:13 дрожжи бояться перепада температур 00:26:49 температуру в помещение, где проходит основное брожение 00:28:02 как часто перемешивать брагу 00:28:44 сроки брожения при ХОС 00:29:50 как долго можно хранить сбродившую брагу 00:30:50 для работы с густыми заторами необходимы парогенератор и/или ПВК 00:32:08 техника безопасности при перегоне 00:34:18 что надо сделать, чтобы испортить затор 00:35:34 когда делать помол сырья при изготовлении затора 00:37:48 первый перегон. потстил. сборка оборудования. точка отсечениея 00:40:31 второй перегон. сборка оборудования. технологические процессы 00:43:56 почему работаю на бражной колонне, а не прямоточнике при втором перегоне 00:42:42 спиртуозность тела после второго перегона. для бочки. для белого пития 00:46:09 доведения до питьевой крепости 00:46:52 тест. какой напиток будет после продолжительного отдыха 00:48:13 время на отдых продукта, прежде чем ставить на стол. но есть сезонные напитки 00:51:06 после выдержке в бочке, очень важна фильтрация 00:54:20 чьи наработки коллег по хобби оказали существенное влияние на становление, как винокура 00:55:34 чтобы расти, как винокуру, надо встречаться и дегустировать напитки 00:58:16 комментарий к теме "Викторчик вымачивает бочку спирто-сырцом" 01:01:01 бочка до 15 л, это не бочка. если нет места для бочки, пользуйтесь обоженными брусками 01:03:34 совместные творческие планы на ближайщее время Приятного Вам и вдумчивого просмотра поддержать проект 🤝 www.donationalerts.com/r/azbukavinokura оформить спонсорскую подписку kzfaq.info/love/2hTxiOAh9w9PDYvHngwnbgjoin - ранний доступ к новым видео - видео с доступом только по спонсорской ссылке - стримы с доступом только по спонсорской ссылке Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. www.azbukavinokura.com/karta-sajta представительства проекта в соц.сетях VK vk.com/azbukavinokura Facebook facebook.com/groups/azbukavinokura/ OK ok.ru/samogon.azbuka Instagram instagram.com/azbukavinokura.com_/ Twitter twitter.com/azbuka_vinokura

Павел,спасибо за эту беседе с Михаилом,познавательно и интересно. Дед Пихур профи люблю его слушать,есть что перенять.

Благодарим за труды!! Почаще нас балуйте Михаилом, очень приятно слушать!!!

Миша и Паша спасибо за видео)приятно смотреть и понимать то о чем идет речь. Нового ничего не узнал,но посмотрел с удовольствием!!!Еше раз спасибо!

Спасибо, Павел! Как всегда очень познавательно.

Отличный видос, спасибо и, - больше и чаще!!! :)))

Подписан, смотрел много, но Михаил грамотно и доступно разъяснил! Спасибо большое !!! И вопросы правильные и ответы бомба.

Как всегда 👍 и очень интересные темы !!!

Всегда приятно слушать дедушку. Очень нравится информация с его уст. Всегда позновательно и необычно. Спасибо за его труд и опыт. Жаль давно небыло видео на его канале.

Понравилась беседа. У Деда Пихуры уже подписан и к вам подписался. Спасибо.

Очень интересное интервью, спасибо!

Павел, это очень хорошее интервью, с точки зрения роста интервьюера! Всё четко, без лишнего пережевывания. Спасибо.

Спасибо. Надеюсь на продолжение.

спасибо за хорошие советы! много из этого буду пробовать

Добрый день! Большое спасибо за интересный ролик!

Какой смысл дезинфицировать помещение и ёмкости если само зерно не обрабатывается горячим способом ведь На зерне может быть в сотни раз больше микроорганизмов чем просто вымытой бочке емкости для сбраживания

Очень интересно 💪

классный дядька, спасибо!

Очень интересно. Спасибо.

Это шедевр !

*Спасибо за работу*

Круто, позновательно! Хоть и не на 100% согласен в некоторых моментах, но обоим огромный респект!!!

Хорошая подача.

Большое спасибо, очень интересно🤝

Бодрый "дедуля". Бодрячком, молодца. Здоровья и долгих лет.

*Спасибо за эфир*

Спасибо! Как всегда на высоте. Жаль по бочки и выдержку не дожали:)

Спасибо за Ваш труд! Для самогонщиков со стажем узнать кто скрывается за легендарным форумными никами (127L, Нахаловка и т. д.) очень интересно, а когда я узнал, что "Нахаловка" HD и "Дед Пихур" You Tube одно и тоже лицо стало понятно, что наше дело в надёжных руках! 🙂

Спасибо за диалог

Спасибо Обоим!!!

Спасибо, интересно

Очень круто.

Павел приветствую! По чаще бы таких интересных собеседников! Ну видимо вкусы у всех разные! Мне наоборот хреновуха нравится когда минимум полгода поставит! Спасибо))

Жедеврально👍😋😍

Привет спосибо павел и дедушка

Тайминг 29:50 просто укрепить её , СЭР! Довести количество алко свеше ~20 %, желательно однотипным сырьём или СС из неё же( выгнать в малом количестве) на край ректификатом. И можно будет хоть через месяц -два перегнать . Ну и холод ❄️ в помощь ( обычно зерновые ставят зимой 🥶)

Интересненько! Жаль не спросил рецепт его старки и как он избавляется от лишней дубильности!

Тезке респект!

Мой тысячный лайк 😂😂👍

*Работая на электричестве обязательно (для системы безопасности и автоматизации) - два датчика температуры: куб и на выходе продукта*

Подскажите! На Кодзи можно сделать хороший напиток для выдержки в бочке? Какое сырье использовать магазинные крупы или можно покупать на кормовых базах? (Хорошего качества).

👍 Какое отношение Михаила к хлебопекарским дрожжам для зерновых Браг.

"мужики, поговорите ещё, я вам квасу налью". ...👍

Не понял про определение готовности браги на ХОС с помощью измерения её плотности ареометром. Содержание в ней сахара ареометром мерить бесполезно, тк в свободном виде там сахара нет, процесс осахаривания и поедания сахара дрожжами там происходит постепенно и синхронно.

Беседа хорошая . Но чем круче самогонщик тем меньше желания этим заниматься😂

Павел, приветствую✊ А нет возможности винокурни показать? Не производство, а именно не большие винокурни. Успехов тебе 🤝

Если гонишь на газе помимо датчика температуры на дефлегматор нужно на тса надеть трубку и вывести в форточку. Тогда кухня не наполнится парами спирта.

Я больше по вину. Так вот, меньше 100 литров даже не начинаю. Нестабильно да и хлопот что на 30литров что на 200 разница времени 3 часа.

10:12 Аромат желудочного сока))

спасибо, все доступно, но как он холодильник то открывает?

Жаль пару лайков поставить нельзя))

Доброго дня! У меня царга длиной 750мм, 2 дюйма.СПН. Предзахлебная мощность 1700Вт. Меньше 94% на фруктовых ни как не получается! Подскажите, что можно сделать, чтобы уменьшить до 88%. Пробую работать по такой же схеме как описал Дед Пихур.

Хотелось бы услышать, как избавиться от дубильности!

*колонна на 2-м перегоне какого диаметра?*

Я начинающий. Как на колонне с 110см спн (как в видео) получается сделать продукт с крепостью 90-92 ? Повышением скорости отбора?

😀🙏👍

Про дубильность былобы интересно поподробнее.

Всем привет. Было сказано что на дубовых брусках тоже не плохо получается. А можно информацию хотя бы по весу брусков на единицу объёма и крепости продукта для настаивания. А то везде настолько разные данные приводятся. Всем здоровья и успеха.

*Что с отходами от 35 кг делаете?*

Скажите пожалуйста, сколько дрожжей идет на один кг. засыпи? Спасибо.

Откуда возьмётся в конце сахар(по тексту плотность 2-3) на хосе ещё и в конце брожения? Во всем практически остальном согласен.

Слепая дегустация расставляет всё по местам. А человек в теме.

Извините я один не понял пропорцию которую он дал по засыпи это на сколько литров? То-есть бочка какая для брожения?

6:58 какой модуль?

Вообще-то Литокс замутил холодные заторы на ферментах. Он описывал начальные эксперименты на муке в трехлитровых банках. И всегда его считал родоначальником ХО. О Пихуре узнал в последние полгода после видосов на Ютубе. На ХД его ни разу не видел.

Дедушка, подскажи какую IBU своему сверхплотному пиву задаёшь.

Не ожидал. Наконец-то встретил человека который либит ректификат как и я. Здоровье трежде, чем аромат

Я так понял хос - не тема для прямоточника. За 3-4 недели такое набродит, что без насадки с дефлегматором там не разобраться. Ну и не совсем понятно про бочки. Сушка год-два не обязательна? Обжиг все исправляет? Или речь идет исключительно о импортных бочках?

Вот,не раскрыт вопрос,о квартирной выдержки в бочке,вот к примеру 20 литров обжиг сильный или средний,заливка по типу "имени"автора.Есть ли смысл покупать бочку или и в правду,для квартиры это приговор только щепа?!

Я думал этот осадок в банке с бурбоном - соли воды которые выпадают после смешивания воды и дистиллята, а это что-то с бочки?

Что же это за "Старочка" и на каких листьях, что так быстро приходит в негодность?

пятый год делаю хос по ЛИТЕКСУ ,,,РЕСПЕКТ ПЕРВОПРОХОДЦАМ1

Сколько добавлять мочевины

*А не лучше вместо парогенератора взять ПВК?*

родоначальником всего был Антоныч, быстро что-то забыли

Вот хоть умного мужука послушайте про газ и воду!!! Переходите на тэны и автоматику с безопасностью!

Что-то про отсутствие необходимости вымачивания обоженой бочки он чешет, видать не шарит в этой теме

Канал очень интересный но давно уже не смотрю, жаль, все видео час два это жесть, старайтесь делать выжимку важного , минут 20 , вас многие не смотрят из за времени

пивные кодзи в помои

*Чувака на лексусе почем зря. Человек приехал как на праздник на встречу с единомышленниками и уважаемыми форумчанами, а вы ... И еще гордитесь этим.*

Разговор вокруг да около Сплошные намёки и ничего конкретного.

Почему деда Пихура зовут дед Пихур ?🤔😅

Неправильно как-то в вашей деревне,Дед Пихур,хреновуху делают).Хрен надо копать не в августе-сентябре,а в октябре-декабре,после первых заморозков он гораздо лучше.Настаивать не 2-3 недели,а 5-7 дней.И хранится в этом случае она дольше,без травянистого привкуса.Это моя практика,ставил хреновуху весной,летом,осенью и зимой,на свежевыкопанном,охлажденном,замороженном и сушеном хрене,предварительно изучив форум на ХД.

да что сказать просто нет слов , щелочь органику смываешь , нук диз , но это не то что перекись НИЗЯ ПУТАТЬ . НУК получают постепенным добавлением уксусной кислоты и пероксида водорода в воду, содержащую серную кислоту в качестве катализатора. А перекись методом синтеза пероксида водорода был электролиз серной кислоты. А значит на хрена платить больше

Дед перфекционист)), зануднее меня ещё)))

Вот у человека проблемы голов на розжиг не хватает😳😁

спасибо, все доступно, но как он холодильник то открывает?