Best Egg Tart Recipe | How to Make Egg Tart Crust

Рет қаралды 311,993

3 жыл бұрын

The all-purpose flour in the video can be replaced with cake flour, It makes the tarts more crispier
The 10g cornstarch in the egg tart liquid can be omitted or reduced to make the egg tart more tender
This recipe can make 12 tarts, 16 smaller tarts
Ingridients食材：
1.Dough面团：
* 150g All-purpose flour/Cake flour 中筋面粉/低筋面粉 1cup
* 20g Unsalted butter 无盐黄油
* 75ml Water 水 1/3cup
* 10g Sugar 糖 1/2tbsp+1tsp
* 1g Salt 盐 1/4tsp
* 90g Unsalted butter 无盐黄油
2.Tart Water蛋挞水：
* 4pcs Yolk 蛋黄
* 40g Sugar 糖 1/5cup
* 10g Corn starch 玉米淀粉 1+1/3tbsp
* 180g Whipping cream 奶油 3/4cup
* 140g Milk 牛奶 1/2cup+4tsp
Mold size LxWxH 3.4 x 3.4 x 5.1cm
Preheat the Oven on 220°C（430℉）bake for 30 minutes
烤箱预热220°C（430℉）烤30分钟
Please leave a LIKE and SHARE this video
SUBSCRIBE my KZfaq Channel for more videos and clicked the bell so you will not miss any of my videos

Пікірлер: 329

@EE-bq4bx 3 жыл бұрын

大琼老師好厲害，不輸給外面賣的！且講解的非常仔細清楚……很喜歡她的教學視頻！👍

@qiongcooking 3 жыл бұрын

谢谢你的评论😊

@vijikumar2088 2 жыл бұрын

So beautifully layered bread looks incredibly delicious 😋 thank you

@phatlu5892 3 жыл бұрын

谢谢🙏！感恩您在感恩节的美食的蛋挞食谱！很好👍👍👍非常棒！

@qiongcooking 3 жыл бұрын

谢谢你的支持😊

@laumuiyin6409 3 жыл бұрын

大大琼真万能！一直想要做这样的挞皮，终于有了。谢谢。

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气哈，也谢谢你的支持😊

@mannghiloi7031 3 жыл бұрын

🤤🤤🤤流晒口水了👍👍👍謝謝您哈哈😄

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气，谢谢您的支持😊

@SammiesamsamH 3 жыл бұрын

Thanks a lot for the recipe 💓 im gonna make it this weekend

@linhta6991 Жыл бұрын

Tôi sẽ làm ngay để hai bác cháu thưởng thức. Bánh trông rất ngon và hấp dẫn. Xin cảm ơn. Tôi đến từ Hà Nội Việt Nam.

@MadeByYujin 7 ай бұрын

와우~ 너무 맛있어보여요. 저도 만들어봐야겠어요 :)

@thitesmarantz4970 2 жыл бұрын

I love all your recipes 😍 looks all delicious 😋

@mingminglin2566 3 жыл бұрын

聲音好聽，敎學仔細、成品優良可口、點個讚

@qiongcooking 3 жыл бұрын

谢谢您的支持😊

@shuermarvin577 3 жыл бұрын

You are the best, dear. Thank you.

@TheMightsparrow 2 жыл бұрын

And I thought you were the silent type... Thank you for giving me the courage to start cooking 🙏

@normasanjose3338 2 жыл бұрын

Thank you for giving d measurements in cups n spoons 👍

@marisaritzmann3895 2 жыл бұрын

MARAVILHOSA!!!! ADOREI!!!! WONDERFUL! OMEDETO GOZAIMASHITA!!! DOMO ARIGATO! OBRIGADA PELA RECEITA!!! HUGS! MA

@vriskakek 2 жыл бұрын

wow i love egg tarts, and now i can make it at home!!!!!!!!! my boyfriend will love this!!!!

@chunyanzhou4107 3 жыл бұрын

昨天按照你配方做了蛋挞，很成功，很好吃！谢谢分享

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气哈，也谢谢你的反馈😊

@salyaras6758 2 жыл бұрын

Woow 👍👍👍🏆🏆🏆

@junkaiq6297 3 жыл бұрын

感谢大琼，照着您的视频做了没挞的蛋挞，口感很顺滑，特别香

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气哈，没有挞皮这个蛋挞也好吃，嫩滑的很😊

@margaritadarie8994 2 жыл бұрын

Merci pour votre recette. C'est super.

@user-xd4xn3wq8z Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт, видео и перевод.

@user-zw2jj5vg9r 3 жыл бұрын

非常感谢你分享这么实用的食谱！！！:D 自从发现超市卖现成的酥皮之后厨房小白都可以轻松吃到蛋挞啦～感谢❤️❤️

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气哈，也谢谢您的支持😊💖

@user-zw2jj5vg9r 3 жыл бұрын

@@qiongcooking 对了可否请教下你是如何清洗用过的蛋挞模具的？只能手洗吗？我从亚马逊上买了同款的模具然后放到了洗碗机里，洗完之后全都变色了。。。😂

@luisabreu7031 Жыл бұрын

Hola soy Venezolano y estoy impresionado por tu recetas, todo las haces muy detalladas y que traductor usas porque en el castellano es excelente. Que Dios Bendiga y un fuerte abrazo.

@lydiachee4800 3 жыл бұрын

Very good. You are good!

@hummingbird72 3 жыл бұрын

谢谢好分享💖💖

@honghong457 3 жыл бұрын

看大琼的视频非常放松和享受，😊喜欢😍

@qiongcooking 3 жыл бұрын

谢谢您的支持😊

@clytiechen607 3 жыл бұрын

讲解得好清晰啊

@savannamist3595 3 жыл бұрын

在流口水了🤤

@qiongcooking 3 жыл бұрын

谢谢你喜欢😊

@joceeeuu Жыл бұрын

the crust turned out lovely! i always return to this video because i get beautiful results every time :)! do you think it would be possible for me to make a batch of the crust and freeze it when it’s rolled up so that i can defrost it and bake it any time? would that ruin the layers?

@norhayatinasri6698 3 жыл бұрын

Hi..tq so much for your recipe..it is huge successful for me in making the protugese egg tart using your very flaky puff pastry....😘

@qiongcooking 3 жыл бұрын

My pleasure 😊

@rowenatebaldi3213 2 жыл бұрын

Thank you for the tutorial. I've been practicing this egg tart for over a week now. I am going to try your recipe and the way you fold it. Does spraying it with water make the tart flakier? The last try I did, I rolled the individual pieces with a rolling pin because I can't seem to make the tart even. I have yet to bake it. I put the tart in the freezer. Thank you again.

@slashorysk 3 жыл бұрын

好好味，冇得頂🔝

@qiongcooking 3 жыл бұрын

谢谢您的支持😊

@RinasCooking 3 жыл бұрын

Awesome recipe dear. I will try it at my house and will share with my family. Thanks.

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Hope you enjoy😊

@manuelameinedo2395 Жыл бұрын

Pastel de nata são uma delícia 🤗💖🇵🇹

@chrrrrrrrristy 3 жыл бұрын

哇琼老师也太厉害了吧！我还是第一次见到有人可以自己做一整个蛋挞呢！（朋友圈里做蛋挞的都是买现成的蛋挞皮😂

@qiongcooking 3 жыл бұрын

谢谢你的支持，外面卖的蛋挞皮用油都不是很好，虽然便宜，但是自己做肯定要健康很多

@TheMightsparrow 2 жыл бұрын

Don't you mean Miss or Mrs? I always thought the Host was a man from the hands.

@jakemate8856 2 жыл бұрын

Congratulations Daqiong for this recipe. I think that yo make this tart is not so easy, require much work y very much concentration. I like too much your channel and I hope try do it y too hope hace the dame resulta, follow the step by step. I don't very much time making cakes but those is more easy that to make this tart. Anyway I will to make you recipe. Greetings from Cortazar Guanajuato, México.

@Alia64 3 жыл бұрын

Very nice thank you

@suecl1874 3 жыл бұрын

谢谢大琼老师分享

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气哈，谢谢你的支持😊

@izzykitsanamarfa6428 Жыл бұрын

Super easy to make. Tq

@yunyu7535 3 жыл бұрын

老師您好，我在桿麵對折的過程黃油融化會一直跑出皮外整個麵皮都滑滑黏黏的，看老師桿麵過程都挺順利，請問有什麼技巧嗎？謝謝🙏🏻

@truealuminium2676 3 жыл бұрын

感谢分享 ❤️❤️❤️

@cindytaki 2 жыл бұрын

想問一下，為什麼蛋塔烤出來後，切開後蛋塔液沒有像影片裡那麼飽滿，是因為底部壓的不夠薄所以蛋塔液量少的關係嗎？感覺我的底部酥皮部分比較厚，蛋塔液只有一點點

@fatimaabdoun4937 Жыл бұрын

ما شاء الله وتبارك وصفاتك جميل جدا

@elenadu561 3 жыл бұрын

我对比尝试了很多蛋挞液配方，你的配方最好吃，回味无穷∞

@qiongcooking 3 жыл бұрын

太好了，谢谢你的反馈哈

@WangFamilyKitchen 3 жыл бұрын

Nicely done, looks yummy 😋

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Thank you 😋

@linzi0302 3 жыл бұрын

哇～一直想找自己做蛋挞皮的教学～果然还是大琼姐赞～等我的烤箱装好就试起来～

@qiongcooking 3 жыл бұрын

哈哈好的，烤箱选大容量的哈，里面温度比较均衡一些

@linzi0302 3 жыл бұрын

@@qiongcooking 好哒～谢谢～家里最近重新装修烤箱换了个新的。等不及想要试试这个～等之后试了来汇报～哈哈～

@user-md8cz5eh8l 3 жыл бұрын

Привет! Очень хорошо получилось. Ты молодец🙂🙂🙂

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Thanks for your support😊

@sitmengchue4077 2 жыл бұрын

Your kids are SO lucky! May i check with you. For the egg batter, can plain milk or cooking cream be used instead of whipping cream. Whipping cream is v expensive in Singapore. Thank you for sharing.

@user-hn9gt2oh3n 2 жыл бұрын

😍😍😍😍

@bvskitchen1045 2 жыл бұрын

👏👏👏👍🏻

@miriamdesalazar3443 3 жыл бұрын

Muy ricas sus recetas gracias por compartir Dios la bendiga

@wendellfarao8094 3 жыл бұрын

Looks like my Mom&Grandma's milk tart ☺

@paolineaulai7436 2 жыл бұрын

Mi piace bene 🌺👍🌼

@bitolcanecc 3 жыл бұрын

Portuguese Pastel de Nata :) Thank you for the recipe

@qiongcooking 3 жыл бұрын

You are welcome 😊

@lenapas9480 3 жыл бұрын

Sempre procurei essa receita, finalmente alguém mostrou como realmente é feita.Thanks.

@HowToCuisine 3 жыл бұрын

They look just so perfect! 😍

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Thanks for your support😊

@melitademirovic2310 Жыл бұрын

@@qiongcooking❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@esthercook3086 3 жыл бұрын

delicious recipe.It's so perfect! friend. learned a lot to day.😍

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Glad you liked it😊

@user-rf8rb7tr8p 3 жыл бұрын

我做了很成功谢谢你

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气哈，也谢谢你的反馈😊

@wjchin1024 3 жыл бұрын

哇哦，看起来好好吃，有点儿类似葡挞呢！

@qiongcooking 3 жыл бұрын

是的哈，这个就是葡式蛋挞，但是不正宗

@JiaBryant 3 жыл бұрын

请问大琼每次的封面是怎么拍的感觉很好看并且很干净是专门的背景么？我也在做美食分享封面每次比较纠结

@qiongcooking 3 жыл бұрын

就是尽量简单，不要有太多的元素，我只想展示我做的东西，所以感觉越简单越好

@htetayewai-xg5jp Жыл бұрын

I love your voice ❤ Xie Xie

@dapurbayra17 3 жыл бұрын

Look so yummy

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Thank you 😋

@ProdacLabs 3 жыл бұрын

Hi....I love your channel....full support here..new friend

@siyingsong5240 3 жыл бұрын

老师请问自制的蛋挞皮可以冰箱冰冻保存吗感觉做一次蛮麻烦的哈哈

@jaydollYtube 3 жыл бұрын

❤️❤️❤️❤️❤️

@gongzoe7115 3 жыл бұрын

关注你很久了！特别喜欢你的声音～请问下你是用什么设备/软件录音的呀？谢谢

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气哈，谢谢你喜欢我的视频，我用的设备都是bestbuy买的，很便宜的录音设备，麦克风是BLUE的，后期编辑的软件是Premiere.

@anchaleenaka1579 3 жыл бұрын

好期待啊！！！！！馋到不行了，迫不及待尝试

@qiongcooking 3 жыл бұрын

哈哈可以做一下，一次可以多做一些蛋挞皮冻起来

@mlwan783 3 жыл бұрын

@@qiongcooking 你好。想问问，挞皮可以冷冻保存几天啊？你的模型是多少cm的呢？

@user-xe5lc7in4w 3 жыл бұрын

高手啊！太牛了

@qiongcooking 3 жыл бұрын

谢谢川妹儿支持😊

@christsetiawan8977 3 жыл бұрын

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻

@user-xq2nv9zu4k Жыл бұрын

我想請教一下我放涼後多久可以裝盒子，我裝盒子後隔天拿出來吃皮變軟了是正常嗎？還是我哪裡出錯了謝謝您

@lisav834 3 жыл бұрын

Yummy 😋 thank you for sharing 💙

@qiongcooking 3 жыл бұрын

My pleasure 😊

@HerathKappetipola 3 жыл бұрын

delicious

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Thank you 😋

@boeytan3858 Жыл бұрын

你好，我是来自马来西亚的😄希望你能回复我^^ 请问蛋挞皮方面的黄油可以使用一半起酥油和一半黄油吗？（也就是10g起酥油 10g无盐黄油）另外我想问蛋挞皮的粉类可以使用一半低筋粉和一半中筋粉吗？

@enipurwati4801 3 жыл бұрын

😘😘😘😘

@shashaw.324 3 жыл бұрын

Thanks for sharing. Looks yummy!

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Thank you too😊

@sawchengkoh5779 3 жыл бұрын

太厉害了。赞👍。请问卷成圆柱蛋挞皮可以冷藏多过24小时吗？谢谢。

@qiongcooking 3 жыл бұрын

可以可以哈，其实蛋挞皮做不完都放冰箱冷藏好几个月

@jenicegunawan1296 Ай бұрын

Thank you for sharing the recipe, can I frozen the dough for 1 week?

@user-lf2yn7lp7l 3 жыл бұрын

你好！👍非常厉害，不简单哟！要试做看，不知会失败吗？😜😂

@qiongcooking 3 жыл бұрын

开酥的时候注意就行哈，谢谢您的支持

@yirenhe8797 3 жыл бұрын

以前跟着做过别人的，但是总是没做好，这次大琼出的视频我可以再尝试了～

@qiongcooking 3 жыл бұрын

期待你的反馈哈😊

@yirenhe8797 3 жыл бұрын

@@qiongcooking 我试了，非常成功哈哈哈谢谢大琼

@user-bd1rl2me8t 3 жыл бұрын

玉米澱粉有沒有可以替代的？

@user-zo3hk2nn2w 2 жыл бұрын

謝謝你

@linzi0302 3 жыл бұрын

大琼姐～我试做啦！真的太好吃了！皮特别酥。好好吃～～有一个问题想请教一下～如果皮做多了要怎么保存呀？谢谢大琼姐～

@joanna19962010 3 жыл бұрын

他是不會回答的人

@linzi0302 3 жыл бұрын

@@joanna19962010 以前还是回答的。可能太忙没有看见吧😂

@joanna19962010 3 жыл бұрын

上次我要做 10inches 蛋糕裡面要加幾顆雞蛋我問了好幾次他不理我

@patriciaxin4092 3 жыл бұрын

大琼姐姐做过港式蛋挞吗，感觉那种也很好吃

@qiongcooking 3 жыл бұрын

我后面出哈，对的，港式的更嫩一些

@gladysangelicalopezdiaz2453 Жыл бұрын

Delicioso 😋 ❤

@farahnazbagherzadegan5470 3 жыл бұрын

It looks yummy and great 😍👍 thanks 🍁🍂

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Thank you so much 😊

@farahnazbagherzadegan5470 3 жыл бұрын

@@qiongcooking your welcome 🌹

@NoName-yb1iv 2 жыл бұрын

Have tried many egg tart recipes and this one has the best crust ever - it is so crunchy and flaky! The filling, however, was not good - soggy and flat and not sweet enough. I'd recommend everyone to stick with the crust in this recipe but change to a different filling!

@aldosanchezmanriquewong8735 2 жыл бұрын

I being looking at almost 30 different recipes recently and still no finding the right filling… at least the classic dim sum… I think no egg whites in the filling.. let me know if you got a good recipe. Thanks

@joceeeuu Жыл бұрын

@@aldosanchezmanriquewong8735 ive been using this crust recipe with the filling from emmymade’s yt! when baking, i also follow the instructions in emmy’s video and the crust bakes great! i made a batch yesterday and they were lovely! :) hopefully you enjoy them!!

@MadiStarlight 6 ай бұрын

@@joceeeuuThank you!!

@SUSANLETTERS 3 жыл бұрын

超市看到的whipped cream都是瓶装挤压式的,反而是fresh cream是流质的, 我可以用fresh cream吗?如果可以,分量怎么把控,谢谢:)

@qiongcooking 2 жыл бұрын

whipping cream是需要打发的，你那个是whipped cream，打发好的，fresh cream就可以，每个地方叫法还不一样

@tidapur 3 жыл бұрын

Your voice is soo relaxing.. 😌

@qiongcooking 3 жыл бұрын

Glad you like my video!

@yamilethrodriguez6115 3 жыл бұрын

Quiero dar gracias por compartir las recetas por favor hagan la traducion hay cosas que no se entienden gracias desde Colombia

@somewhereintime4669 3 жыл бұрын

仙女🙀教做披萨吧

@qiongcooking 3 жыл бұрын

好的哈，我家娃很喜欢披萨时不时给他们做

@somewhereintime4669 3 жыл бұрын

@@qiongcooking 🥰🥰🥰

@machianagnostopoulou6214 2 жыл бұрын

Kαλημερα! Μπορω τη ζυμη να την χρησιμοποιησω για μια μεγαλη ταρτα; Ευχαριστω🌹

@monicayu5619 3 жыл бұрын

我想请教一个问题我每次做出来的蛋挞底部都是有点湿的不是脆的感觉没有烤透是怎么回事？我感觉每次我都压实了谢谢！！

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气哈，你要把烤箱预热好再把蛋挞液倒进蛋挞皮里面，不要倒进去再开烤箱预热，倒好立马送进去烘烤，还有烤的时间和温度要掌握好就肯定没问题哈

@monicayu5619 3 жыл бұрын

@@qiongcooking 太谢谢啦原来是这里出了问题，这个问题困扰我好久了！感激感激！

@user-ch8oy8te8f 2 жыл бұрын

Thankyou

@andersonlin2752 3 жыл бұрын

想請問：430F 會不會太高了？我如果用400F，可以嗎？謝謝我也是妳的忠實粉絲！

@qiongcooking 3 жыл бұрын

可以，就是看自家烤箱的温度可以适当调节的，我家400度烤出来就没430度烤出来的黄，谢谢你的支持哈，你可以用10%cream，就是出来口感有差别，使可以的

@maychelma 3 жыл бұрын

請問蛋挞模具的尺吋單位是否錯了？ 3.4 x 3.4 x5.1英吋？不是厘米(cm)嗎？英吋模具好大喔😅

@qiongcooking 3 жыл бұрын

应该是厘米，我是找我我买的那个家店直接复制过来的哈哈，我去改一下

@sookchenmak6109 3 жыл бұрын

感謝分享,好美好吃。請问蛋挞模须要擦油吗?

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不需要，因为蛋挞皮里面会渗油出来的

@sookchenmak6109 3 жыл бұрын

@@qiongcooking 謝謝,明白。

@foreveryoung6169 3 жыл бұрын

請問牛油麵糰和牛油塊放在冰箱的上層或下層？弄不清冰凍或雪藏？ Thanks

@qiongcooking 3 жыл бұрын

不客气哈，黄油块是放在冷藏的，一般冷藏时间不要超过30分钟，面团如果是夏天就放冷冻，如果冬天就放冷藏放蔬菜的那边

@heatherwang489 3 жыл бұрын

请问你用的蛋挞模具的尺寸是多少？另外，我之前烤过两次，是用自己做的酥皮，但是每次都是底部不熟，时间和温度都是够的，而且压进模具的时候，底部我已经尽量压薄了，而且边缘也比塔模高出的。请问这种情况你是否遇到过，谢谢

@qiongcooking 3 жыл бұрын

底部不熟的原因可能是你倒入鸡蛋糊太早了，要把烤箱预热好，送进烤箱之前倒入哦，你试试这样就不会下面湿的，我用的湿这个蛋挞模具，哎，被我家娃祸害的还剩十几个了 www.amazon.com/gp/product/B01G2YP6CY/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

@heatherwang489 3 жыл бұрын

多谢回复

@maychelma 3 жыл бұрын

@@qiongcooking 請問蛋挞模具的尺吋單位是否錯了？ 3.4 x 3.4 x5.1英吋？不是厘米(cm)嗎？英吋模具好大喔😅