강배전 원두- 분쇄도를 보통의 에스프레소용 입자보다는 조금 굵게 분쇄하는 것을 추천합니다. (이유? 강배전 원두 내부는 수분이 적고 조직이 팽창되어 질량이 가벼움. 그래서 물을 잘 흡수하기 때문에 추출에 시간이 걸리기 때문입니다. 입자가 굵어야 물이 빨리 흐르겠쥬??) 약배전 원두- 일반적인 에스프레소용 입자보다는 조금 가늘게 분쇄하는 것을 추천해요. (이유? 조직이 덜 팽창되어 밀도가 높은 상태. 강배전과 동일한 분쇄도라면 물이 분쇄된 원두보다 더 빨리 흘러 약배전 원두의 커피성분을 충분히 추출할 수 없게 되기 때문. 가늘게 분쇄해서 추출 속도를 느리게 해줘야 합니다) 이 두 상황을 잘 이해하셔서 본인들의 원두에 맞춰 균형있게 추출해 드시길 바랍니다! 항상 고맙습니다. 여러분 : )

어제 머신들였는데 설명 너무 잘듣고가요 감사합니다ㅎㅎㅎ 저의 브레빌 스타강사님들❤

눈높이 교육 아주 칭찬합니다.^^

요즘 맨날 size8 19.5g 으로 추출하고 있었는데 압력은 높아서 좋지만 추출이 좀 느리다는 생각은 있었는데 18.5g으로 세팅해서 추출해 봐야겠네요😊 오늘도 좋은영상 감사합니다!!🤗빠나나!!!🍌🍌🍌

빠나나 ㅋㅋㅋㅋㅋ 영상 보러 바로 달려왔습니다ㅋㅋㅋ 잊어버리면 안되겠어요 ㅋㅋ 빠나나

처음에 물퍽 때문에 고민하신 분들이 생각보다 많았네요.ㅎ 하긴 저도... 하지만 두 분 덕분에 물퍽 잡았습니다!(아, 물론 간혹...) 개정판이라 그런지 한단계 더 업그레이드 된 느낌! 다시 봐도 좋아요.

예전에는 손으로다듬는 탬핑과정을 거쳤기때문에 그람수에 상관없이 그냥 그룹헤드에 최대한 닿는형태로 도징과 탬핑을 했기에 물이 고일틈이없었죠. 지금은 시대가 바뀌어서 그람수에 따른 정량도징을 하는게 원칙이라 같은양이라도 바스켓모양에 따라 그룹헤드와의 높이차이로 소량의 물퍽이 생길수 있습니다. 그리고 바리스타의 추출 방향에 따라 분쇄도에 따른 물퍽도 생기고요. (미분일수록 더 질어집니다. 진흙처럼.. 물퍽이 더 잘생김) 그리고 브레빌과 같은 가정용머신은 3웨이벨브압력이 업체용만큼 세지는 않아서 그에따른 이유도있구요. 이러한 이유로 허니로그님 말씀처럼 무조건 물퍽생김이 나쁘다는건 아닙니다. (점점 바리스타 메뉴얼이 바뀌고있네요^^ 머신들이 진화해서요) 초보자분들은 물퍽을 신경쓰되, 꼭 나쁜건아니니 한번 다시 되새겨보심이...^^

저는 평소에 집에서 원두를 직접 볶는데 무조건 신선한 원두가 좋다는 생각만 했지, 신선한 원두의 추출속도가 느리다는 걸 오늘 첨 알았네요. 감사해요! 저는 개인적으로 꿀봉&차트걸 조합이 허니&차트맨 조합보다 좋네요. 허니님 손글씨가 더 이뻐서요 ㅎㅎ :)

항상 밝은 ^^ 영상 즐겨보고 있습니다~♡ 한때는 물퍽으로 인해 고민에 고민을 많이 했었습니다. 에쏘 내리기가 두려울정도로.. ㅋㅋ 요즘은 뜸하지만요.. 그래도 궁금한 부분이 있어 문의 드려요..~ 채널링.. 즉, 과소추출일때 헤드스페이스에 물이 고이는 경우가 있는데요... 이런 경우가 레벨링의 문제인가요?.. 또는 가는 분쇄도로 인해 물의 저항값이 커서 물퍽이 생기는 건가요..? 디스트리뷰터 사용이 에스프레소 분쇄도의 고른 추출의 답이 될수 있는지 궁금합니다.. 디스트리뷰터 사용 하지만 솔직히 잘 모르겠어서요... 플랫, 텐테... 모두 사용해요

병신량 불변의 법칙 잊지 마시고 1000만이 함께웃는 그날까지~ 허니로그 홧팅~~ ㅎㅎ

맞는 말씀 꿀팁이나 실제적 실험도 보여주시면 금상첨화입니다.

구람수 ㅋㅋ 간다간다 쑝간다 기대해볼게요 ㅋㅋㅋ!!

분쇄도,도징양,탬핑 빠,나,나 쉽게 알려 주시네요.

에스프레소에 대한 지식 1도 없이 브레빌870 산지 2달째인데 아직 헤매는 중입니다ㅜㅜ 물퍽도 가끔 생기는데 그것보다 더 이해가 안되는것은 18그램으로 더블샷 뽑으면 너무 쫄쫄쫄 나오다 금방 멈춰서 추출이 38-40그램 밖에 안됩니다. 2온스(56g)정도가 나오는게 정상이 아닌지? 제가 쓴 원두들은 보통 더블샷으로 갈면 무게는 18그램 나오는데 너무 높이 쌓여 버려지는 양도 좀 있고 억지로 탬핑하면 세게 꽉 눌려서 추출이 더 안나와서 입자를 좀 굵게하고 (6-7) 원두양 좀 줄이고, 템핑 너무 세게 안하는데 그래도 추출양이 잘 안 늘어나요. 양이 적어도 엑기스로 진하게 뽑힌거라 물이나 우유 많이 타서 아메리카노나 라테로 마시면 상관이 없는걸까요? 프리 인퓨전 기능으로 인위적으로 양을 2온스까지 뽑아낼때도 있는데 그렇게 해도 괜찮은건지, 왜 그냥 버튼 한번 누르면 양이 적게 추출되는지 이유가 궁금하네요. 제가 사실 에스프레소 자체 맛을 볼 줄 모르는데 (보통 산미가 느껴지면서 쓴...찝질한(?) 너무 찐한맛) 물이나 우유 타면 또 다 비슷하게 먹을만은 하지만 제대로 뻡아보고 싶어요..커피맛도 잘 모르니 문제점 고치기가 더 어렵네요ㅠㅠ혹시 조언해주실 점이 있으시지요?

전 원두 사이즈를 9 으로하고 원두양은 19~20g 그리고 추출시간은 26~30초 하니까 쓴 맛도 사라지고 크리미한 맛도 나면서 역간 단맛도 나는것 같습니다.

안녕하세요~ 샵인샵 소형카페에서 간단하게 사용할려고 870제품 알아보고있어서 구독하고 영상 열심히 보고있는 구독자입니당ㅎㅎ 혹시 연속추출은 몇잔정도되는지 영상또는 답장부탁드려요ㅎㅎ

브레빌코리아에서 이분들좀 초빙했음 좋겠어요^^

보통 커피빈 한봉지 쓸때 봉지위에 있는 커피빈은 졸졸 나오다가 거의 바닥에 있는 빈은 줄줄 나오던데 이거도 대게 그러나여?

그라인더 몇단에두고쓰시나요? 참고만하려규용

내리는것도 영상으로ㅜ봤으면 좋았을텐데요..물퍽때문에 미취겠어요.ㅠㅠ.브레빌 팔까싶어요.

여기도 물퍽 생겼어요~ 간다 간다 쏭간다 여기로도 출장 부탁드려요~ ㅠㅠ 허니 꼴봉 모두 오세요~~ ㅎㅎ 꿀봉 바리스타 인스티튜트 열어봅시다~~ ㅋ

와주세요! 강동구 상일동 ㅜoㅜ 브레빌 878 커린이 도와주세요!

스팀봉은 온제쯤~~~ 따로노네요ㅋ

고양 삼송에서 두분과 비슷한분을 설연휴에 걸어가시는것 뵌듯한데 잘못본거죠?

920+820 조합있어요 빌려드릴수 있급니다 컨텐츠 위하여~~

강배전, 약배전...... 상당히 생소한 말이네.. Roasting을 한국말로 배전이라하나 ? 전기를 전송하는걸 배전이라 하는데 내가 한국말을 이해를 못하겠으니 한국을 떠난지가 오래된건지 새로운 용어가 생긴건지.........