भाजीला काही नसेल आणि पाहुणे येताहेत? बनवा झणझणीत मोदकाची आमटी | मोदक भाजी Modak Bhaji saritaskitchen | Gavraan Zanaznit Modak Bhaji | Vidarbh Special Modkachi Amati | Saritas Kitchen Marathi
मोदकाची आमटी ही एक विदर्भातील एकदम झणझणीत चविष्ट भाजीचा प्रकार आहे. घरात भाजीला काही नसेल, काहीतरी झणझणीत खायचे असेल तर मोदकाची आमटी मस्त पर्याय आहे. जिभेला चव नसेल काहीतरी झणझणीत खांवसं वाटतं तर ही भाजी नक्की करून बघा.
विदर्भ स्पेशल गावरान चवीची मोदक भाजी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य :-
सारण -
• सुक्या खोबऱ्याचा कीस 1 कप
• तीळ 2 tsp
• खसखस 1 tsp
• हिरवी मिरची 3-4
• लसूण पाकळ्या 7-8
• आले 1 इंच
• शेंगदाणे 1 tbsp
• धने पूड 1 tsp
• जिरे पूड ½ tsp
• हळद ½ tsp
• मिरची पावडर 1 tsp
• गरम मसाला ½ tsp
• काळा मसाला 2 tsp
• मीठ चवीनुसार
• कोथिंबीर
मोदक आवरण -
• बेसन दीड कप
• गव्हाचे पीठ ½ कप
• मीठ चवीनुसार
• ओवा ½ tsp
• तेल 2 tsp
• हळद ¼ tsp
• मिरची पावडर ½ tsp
रस्सा बनवण्यासाठी -
• कांदा 1
• आले 1 इंच
• लसूण 7-8 पाकळ्या
• कोथिंबीर
• खोबरे 2 इंच
• तेल 4-5 tbsp
• मोहरी, जिरे, हिंग, कढीपत्ता
• काळा मसाला 1 tsp
• मिरची पावडर 1 tsp
• मीठ चवीनुसार
• धने पूड 1 tsp
• कोथिंबीर
Modkachi Bhaji / modakachi aamati is a trational Maharashtrian Recipe. This spicy modak aamati made in Vidarbh. Vidarbh special modakachi aamti. This can be a good option if you don’t have sabji at home to make. I taste just yummy. Perfect Village Style Gavraan recipe. Do try at home and drop a comment.
Ingredients:
For Stuffing-
• Grated Dry coconut 1 cup
• Sesame 2 tsp
• Poppy seeds 1 tsp
• Green chillies 3-4
• Garlic cloves 7-8
• Ginger 1 inch
• Peanut 1 tbsp
• Coriander pw 1 tsp
• Cumin pw ½ tsp
• Red chilly pw 1 tsp
• Turmeric ½ tsp
• Garam Masala ½ tsp
• Kala masala 2 tbsp
• Salt to taste
• Fresh coriander
For modak cover-
• Besan / chickpeas flour 1.5 cups
• Wheat flour ½ cup
• Salt to taste
• Carom sees ½ tsp
• Oil 2 tsp
• Turmeric ¼ tsp
• Red chilly pw ½ tsp
For Spicy Curry-
• Onion 1
• Ginger 1 inch
• Garlic 7-8 cloves
• Fresh coriander
• Dry coconut 2 inch
• Oil 4-5 tbsp
• Mustered & cumin seeds, Asafoetida, curry leaves, turmeric
• Kala masala 1 tsp
• Red chilly pw 1 tsp
• Salt to taste
• Coriander pw 1 tsp
• Fresh coriander
Method -
• For making stuffing, dry roast coconut, sesame, poppy seeds separately,
• Grind roasted poppy seeds, peanuts & sesame coarse Crush chillies, ginger and garlic cloves.
• In grated & roasted dry coconut add peanut, sesame, poppy seeds pw & chilly , ginger & garlic paste.
• In the same mixture add coriander pw, cumin pw, turmeric, salt, red chilly pw, garam masala, kala masala, oil and fresh coriander and mix well.
• For making dough, in a bowl take besan, wheat flour, salt, red chilly pw, turmeric, carom seeds, salt and oil & kneed tight dough.
• For curry - roast onion, dry coconut & cool down completely.
• Grind roasted coconut, onion along with ginger, garlic & fresh coriander.
• In a kadhai / deep pan, heal oil, add mustered seeds, cumin seeds, ready masala and saute till oil releases.
• Add kala masala, red chilly pw, and mix.
• Add wated to make curry and boil for 4-5 mins.
• For making masala modak take lemon sized ball and roll a thin small roti / puri. Put ready stuffing and make plates to make modak.
• Add all modaks in boiling hot curry. Stirr slightly and cook modak for 10-12 mins on low heat.
• Delicious Spicy vidarbh special gavraan modak bhaji is ready. Enjoy with Bhakari, chapatti, or roti or rice.
#ModakachiAmati #ModakBhaji #modakaamati #maharashtrianspicycurry #chickencurry #vidarbhspecialmodakbhaji #marathipadarth #maharashtrianpopularfood #gavranrassa #Spicyvegcurry #saritaskitchen
इतर रेसिपीज पाहण्यासाठी :-
सकाळच्या नाष्टासाठी काय करावं सुचत नाही? बनवा खमंग दाल आणि खुसखुशीत पकवान Daal Pakwan Saritaskitchen
• सकाळच्या नाष्टासाठी का...
चणा डाळ व तांदळाचा कापसासारखा मऊ ढोकळा बनवन्याची परफेक्ट रेसीपी Rice chana dal dhokla saritaskitchen
• चणा डाळ व तांदळाचा काप...
बलून सारखी टम्म फुगलेली खुसखुशीत मूग डाळ कचोरी वापरा या 5 टिप्स | Moong Daal Kachori saritaskitchen
• बलून सारखी टम्म फुगलेल...
पितृपक्ष विशेष खिरीचे 2 प्रकार/ मधुर दाटसर तांदळाची खीर,गव्हाची खीर Pitrupaksh Recipe Saritaskitchen
• पितृपक्ष विशेष खिरीचे ...
पितृपक्ष स्वयंपाकात केल्या जाणाऱ्या 6 भाज्या एकाच वाटणात | Pitrupaksh Thali Recipes Sarita's Kitchen
• पितृपक्ष स्वयंपाकात के...
*****************************************
अश्याच नविन recipes सोप्या पद्धतीने पाहण्यासाठी Sarita's kitchen ला Subscribe करा आणि शेजारील 🔔 प्रेस करून All प्रेस करा म्हणजे सर्व videos रोजच्या रोज पहायला मिळतील 🙏
subscribe करण्यासाठी ही लिंक क्लिक करा / @saritaskitchen
दूसरा चॅनल / Second channel (Saritas home n lifestyle)
/ @saritapadmanvlogs
Follow me on
Facebook - profile.php?...
Instagram - saritaskitcheno...
For business enquiries email us @ saritaskitchen@qyuki.com