بهارات بحرينيه المشكله
٣ كوب كزبره
١ كوب لكل من فلفل اسود وكمون
٣/٤ كوب كركم
١/٤ كوب لكل من زنجبيل خولنجان قرنفل هيل
٦ اعواد قرفه
٨ حبات ورق غار
قد كف اليد شيبه
إذا تبونها سبايسي ضيفوا لها صرار حائل الكميه اللي تحبون
السبع بهارات
لابد من الميزان في الوصفه هذي
٢٥٠ جم كبابه او فلفل صيني
١٠٠ جم فلفل اسود
٥٠ جم قرنفل
٢٥ جم لكل من هيل قرفه زنجبيل وبالامكان اضافة جوزة الطيب أنا ما اضفت
بهارات للكبسة
كلها بدون طحن
١ كيلو كزبره
١/٢ كيلو كمون
١٥ حبة ورق غار
١٢٥ كيلو قرفه كبابه
١٢٥ جم بصل مجفف خولنجان زنجبيل هيل ببريكا حلوة وكركم
٧٥ جم ثوم مجفف ومسمار وكاري مدراس
١/٤ كيلو فلفل اسود
بهار الكيجن
١ كوب لكل من فلفل اسود وكزبره وكمون وأحمسها بطاولة على النار ثم اتركها تبرد تماما
ثم أضيف لها ١/٢ كوب لكل من ثوم وزعتر اوريجانو وببريكا
وملعقه كبيره لكل من ببريكا مدخنه وملح