BICA el mejor Bizcocho Gallego!!! / BIZCOCHO de NATA / Tonio Cocina!

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BICA el mejor Bizcocho Gallego!!! / BIZCOCHO de NATA / Tonio Cocina!

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Күн бұрын

Aquí tenéis la receta del Bizcocho Gallego por excelencia: LA BICA. Hoy veremos cómo hacer paso a paso la Bica Gallega 🍰 y le daré mi toque, decoraremos con nueces. ‪@TonioCocina‬
🎉 SUSCRÍBETE es GRATIS !: goo.gl/LRylva ⬇Ingredientes abajo⬇ Es un bizcocho muy sabroso que aguanta muy bien el paso del tiempo, y que al día siguiente está más rico si cabe. El único problema es que quede bica para otro día... Si no la pruebas no sabes lo que te estás perdiendo.
#TonioCocina #Bizcocho #Bicagallega #TonioCociñaGalega 🍰
INGREDIENTES:
(Molde rectangular de unos 20 x 22 cm)
🥚 4 huevos medianos
🥛 200 ml de Nata liquida (crema de leche = nata para montar)
🍭 400 grs de azúcar
🍪 400 grs de harina de repostería
🥄 1 sobre de levadura en polvo “Royal” = 16 grs
🧈 80 g de mantequilla (es la tercera parte de una tarrina de 250 g)
Yo le añadí unas nueces para decorar, aunque la receta tradicional no las lleva.
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Пікірлер: 166

@hulahoop6548 2 жыл бұрын

Hola, TONIO, estoy muy contenta acabo de sacar la bica del horno, me salió de rechupete riquísima, no pude esperar a que se enfriara, muchas gracias, estoy muy contenta, una receta sencilla y tan rica, un bico

@TonioCocina 2 жыл бұрын

Ja, ja, ja... Muchas gracias a ti por compartir tu experiencia y por tu apoyo, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Un bico y feliz finde!!!

@delmyreyes661 4 жыл бұрын

Eres el mejor cheff de yuotuve desde centroamerica saludos tonio

@lunanueva7784 Жыл бұрын

Yo ya lo hago frecuentemente. Dura un suspiro.....buenisimo!

@elhombredelsacoyole 2 жыл бұрын

La mejor bica de todas las recetas que he probado. Jugosa y de un sabor increíble.

@anasusanagullen5629 4 жыл бұрын

Me encanta

@nnnugcdhjkrbjfwvunk3386 6 жыл бұрын

Buenisima. Les encanto a toda mi familia muchas gracias por compartirla.

@MaykaTres Жыл бұрын

🤩🤩🤩🤩 yo la he probado con mantequilla derretida por encima. Delicioso!!!

@TonioCocina Жыл бұрын

Mmmm... Es una buena opción... la mantequilla le aporta un sabor muy rico... (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Un besito!!!

@0nueve Жыл бұрын

Como sale de dulce, 400 gramos de azúcar no es demasiado???

@TonioCocina 11 жыл бұрын

Hola, ya verás como cuando la pruebes vas a quedar gratamente sorprendida. Esta deliciosa. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo ;-)

@reggiemoreno3751 6 жыл бұрын

Riquisima!!!! Nos ha gustado mucho a todos👏👏👏

@delmyreyes661 4 жыл бұрын

Se exquisita buenisima la probaré

@marsinmas3362 3 жыл бұрын

Hola Tonio!! Es la primera receta que hago de tu canal pero que, RICA ha salido... Todo un éxito... Así que habrá que ir probando más.... Felicitaciones🎉🎊🎉🎊

@TonioCocina 11 жыл бұрын

Hola Tita, no es sólo la pinta sino el sabor. Es uno de esos postres que, como el vino, mejora con el tiempo. Al día siguiente todavía está mejor y tiene un sabor... para mí es un auténtico vicio. Te animo a probarla un día y ya me contarás. Muchas gracias por comentar. Un abrazo.

@gradytimothy1923 3 жыл бұрын

i dont mean to be offtopic but does someone know a tool to get back into an instagram account? I stupidly forgot the password. I love any assistance you can give me.

@everettjoseph6400 3 жыл бұрын

@Grady Timothy Instablaster =)

@susanacarosella3012 3 жыл бұрын

TONIO TE MANDO MIS BENDICIONES DESDE BUENOS AIRES, ARGENTINA, Y SUEÑO CON CONOCER EL CAMINO DE SANTIAGO, YA QUE SOY CATEQUISTA, MISIONERA, LEGIONARIA DE MARÍA Y DE COLORES, Y MUY CATÓLICA.-

@nataliavazquezmogo388 Жыл бұрын

Está riquisima🎉🎉🎉

@TITAFOUR 11 жыл бұрын

madre mía qué pintaza tiene este bizcocho... irresistible !!!

@gastonmouro645 3 жыл бұрын

Hola Tonio, muy bueno el canal hasta ahora hice la Larpeira, para homenajear a mis antepasados gallegos, un gran abrazo desde la ciudad de La Plata, Argentina

@todoesfacil9022 Жыл бұрын

Hola Tonio,acabo de terminar de desmoldar la bica,está deliciosa,muchas gracias

@TonioCocina Жыл бұрын

Muchísimas gracias a ti por tu interés y por tu apoyo, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Mucha suerte y mucho ánimo con tu canal !!! Un abrazo!!!

@teresitafernandezruiz3008 5 жыл бұрын

Se ve espectacular , como todo lo q haces , le haré el bizcocho !!

@carmenlagallega9460 6 жыл бұрын

Tonio por favor no nos puedes abandonar así paisano reaparece un abrazote chef

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Ja, ja, ja... Hola Carmen, necesitaba un descanso para recargar la batería (👍⚈‿⚈)👍 Un abrazote enorme Carmen!!!

@rosapp5856 6 жыл бұрын

Casi todas las recetas que hago de Tonio me salen perfectas. Gracias por sus recetas . Seguro que esta la hago tambien.

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Muchas gracias a ti por tu apoyo Nuria, me alegra mucho que te animes a preparar estas recetas (👍◕‿◕)👍 Saludos y Feliz 2018!!!

@MariaCortes-vy4yq 4 жыл бұрын

Súper rica!!

@amparomartinez742 3 жыл бұрын

Me la voy hacer

@TonioCocina 3 жыл бұрын

Hola Amparo, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛) Saludos!!!

@martagarcia7256 6 жыл бұрын

Me encanta esta receta pues hice la bica con claras, y me gustó mucho, así que voy a probar esta. Saludos

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Marta, me alegra que te animes a probar esta bica. Cambia el sabor aunque conserva las mismas propiedades que la bica de Laza: aguanta mucho tiempo y está muy rica!!! Saludos Marta!!!

@teresitafernandezruiz3008 5 жыл бұрын

Tiene q estar de viciooo !!!Feliz Año nuevo

@rosamariadiaz8143 2 жыл бұрын

Qué bueno!! Lo voy a hacer! Gracias!..ya te cuento;!!…

@TonioCocina 2 жыл бұрын

Muchas gracias a ti por probarla, me alegra mucho que te gustase. (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Sabes que hace poco he quitado un vídeo nuevo de esta Bica, aunque sin las nueces... kzfaq.info/get/bejne/g6mSl6mGs6ywoqc.html Un abrazo Rosa María!!!

@rosamariadiaz8143 2 жыл бұрын

@@TonioCocina la hice yo veas!! Mis hijos me han felicitado, y están deseando que les haga otra!! Todo un éxito!! Muchas gracias por tu trabajo! Ya miraré más cositas tuyas y te iré diciendo...💥🥰

@mariluzcasanuevanoriega9176 4 жыл бұрын

Gracias por tu receta, adiós dieta 👏🏻👏🏻👏🏻💙💜💚💛❤️🖤

@ruthvigil8967 6 жыл бұрын

Hermosamente deliciosa receta. Para preparar.

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Muchas gracias Ruth, me alegra mucho que te gustase (👍⚈‿⚈)👍 Saludos!!!

@carmenreyesojeda8217 4 жыл бұрын

Rico pan gallego

@pazcoca3233 7 жыл бұрын

Tonio gracias por compartir la Bica de tú tierra Galicia está deliciosa cómo vuestro Marrón Glasé maravillosa Tierra y qué potes invito ha visitar Galicia su Gastronomía que como tu nos explicar paso ha paso es exquisita ah!!!!!!!!! y l las patatas con grelos uhhh deliciosas y mas si las explicas tú un besazo

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Muchas gracias a ti por tu apoyo Paz. Me alegra que te gustase y más aún que te guste nuestra gastronomía y que la recomiendes. Eres genial 👍👍👍 Un besazo!!!

@trinibanon4217 8 жыл бұрын

Hola buenas noches tonio esta tarde he hecho el bizcocho me ha salido chapó a mi familia les ha gustado mucho un saludito chao un besito

@TonioCocina 8 жыл бұрын

Hola Trini, muchas gracias por elegir esta receta y compartir tu experiencia (◠‿◕) El mérito es todo tuyo y me alegra que os gustase. Un besito!!

@noraingles9142 8 жыл бұрын

Tonio se deliciosa buenisima en casa les encanto gracias por todas tus recetas

@TonioCocina 8 жыл бұрын

Me alegra que os gustase, aunque todo el mérito es tuyo por hacerla!!! Muchas gracias por compartir tu experiencia!!

@Gaviota650 7 жыл бұрын

Gracias, Carmen

@mariadelmarmendezalvarez582 3 жыл бұрын

Gracias Bendiciónes

@martanavarrochoque6637 10 жыл бұрын

Tiene buena pinta si (: lo haré

@marimarfradejasmartin2010 7 жыл бұрын

La hice y salio tal cual de sabor aun no lo sé pero tiene una pintazaaa!!!

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Me alegra que te animases a prepararla y a compartir tu experiencia. Estoy seguro de que te gustará su sabor ^_^ Un saludo Leire!!!

@mamenmolina7146 8 жыл бұрын

Muchas gracias por tu receta. La acabo de hacer. Ha salido un poco más baja porque mi fuente era más grande. Está muy buena, es un bizcocho suave y rico.

@TonioCocina 8 жыл бұрын

Hola Mari Carmen, me alegra que te gustase esta bica y que compartas tu experiencia 👍 Un saludo!!!

@asunp.4478 6 жыл бұрын

María del Carmen Molina

@Anna.780 6 жыл бұрын

Ya está en el horno :D gracias por tu subir ésta receta.

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Muchas gracias a ti por tu apoyo Ana, me alegra mucho que te animases a prepararla (👍◕‿◕)👍 Un besito!!!

@lumeor1068 10 жыл бұрын

Esta receta la voy a preparar, se ve de muerte! hace días estaba buscando un bizcocho así con nueces. Saludos desde valencia. Soy nueva suscriptora.

@TonioCocina 10 жыл бұрын

Hola Lucero, ya verás como te va a gustar cuando la pruebes. Tiene un sabor genial y lo mejor, es que continúa teniéndolo al día siguiente. Muchas gracias por compartir tu opinión, tu suscripción y tu apoyo. Un saludo ^_^

@encarnibernabeuromero7961 6 жыл бұрын

Acabo de probarla y está de vicio, con las nueces,tiernita y su sabor,rikisima,veremos si puedo parar de comer jajaja

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Te entiendo perfectamente Encarni, es increíble que con mezclar estos ingredientes se consiga un postre como este. Lo me más me gusta, es que al día siguiente, está más buena todavía si cabe... (͠◕‿◕͠) Un abrazo!!!

@charodomene3550 6 жыл бұрын

Ya la tengo en el horno, veremos haber que sale, porque a muchos seguidores les ha salido genial, así que no voy a ser yo la única que le salga mal. FELiz AÑO NUEVO 🤗

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Ja, ja, ja... Puedes estar segura de que te quedará exquisita... (👍◕‿◕)👍 Un abrazo y Feliz entrada de año Charo!!!

@mariajosemillansieira7348 6 жыл бұрын

Qué rico Tono, Gracias por compartir

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Muchas gracias a ti por tu apoyo María José, me alegra mucho que te gustase (👍◕‿◕)👍 Saludos!!!

@lusita133 4 жыл бұрын

@@TonioCocina una pregunta.. No queda muy dulce??

@Lena-ob4ce 7 жыл бұрын

Que buena pinta !! Suscrita. Gracias

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Muchas gracias a ti por tu apoyo Marilene, me alegra que tenerte en el canal 👍👍👍 Saludos!!!

@mariaamparofernandezmsrtin4550 6 жыл бұрын

Hola Tonio Acabo de mirar el vídeo de la Boca de Través Cuando termine el bizcocho que hice ayer Lo próximo es la Boca Mira que tengo probado Bocas Pero como una Boca que compre en Xansenxio Ni punto de comparación De buena que estaba Saludos

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola María, cuando pruebes mi bica, ya me contarás que te ha parecido. Cambia un poco con la de Trives, aunque tiene un delicioso sabor, y al día siguiente de hacerla mejora más aún...

@milagrosglezgabarre 7 жыл бұрын

ummmmm que ricooooo

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Muchas gracias Milagros!!! Un saludo!!

@anamariafuentesgarcia8132 6 жыл бұрын

Me sale de autentico vicio yo tambien pico unas nueces y las hecho en la meccla hacerlo para probar vereis que toque le da.

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Muchas gracias por compartir tu experiencia Ana María (👍◕‿◕)👍 Un abrazo!!!

@merchy1087 6 жыл бұрын

Hola Toño hice la bica tal cual y quedó espectacular yo tenía otra receta mucho más compleja de hacer no quedó ni las migas😍😘

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Muchas gracias Merchy, me alegra mucho que te animases a probar esta receta y compartir tu experiencia. Por supuesto me alegra que te gustase (👍◕‿◕)👍 Saludos!!!

@mariavegarosaleslopez506 5 жыл бұрын

Me gusta

@Anna.780 6 жыл бұрын

Un éxito, nunca me había salido un bizcocho tan jugoso y rico de sabor, lo único que las nueces se me fueron para el fondo jajaj supongo que fue porque mi molde era mucho más profundo? Da igual..Tonio me ha quedado exquisito :)

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Ana, me alegra mucho que te animases a prepararla y a compartir tu experiencia (👍◕‿◕)👍 Un truco para que no se bajen las nueces es "bañarlas" en harina, sacudir y repartirlas justo antes de hornear, de este modo se quedan en la superficie o donde las hayas dejado. Saludos Ana!!!

@milagrosglezgabarre 7 жыл бұрын

ahhh que rico

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Muchas gracias por tu apoyo Milagros 👍👍👍 Saludos!!!

@mariagonzalez8981 5 жыл бұрын

Muito bom

@nenaastur 2 жыл бұрын

Buenos días .Por favor, podría decirme si puedo utilizar Margarina en vez de mantequilla para aprovechar que la tengo en la nevera? Gracias 🙏

@luisaluisa6716 2 жыл бұрын

Ñam ñam 💎💎💎

@maitecg8996 6 жыл бұрын

Que pinta mas rica Tonio, mandame un trozo jajajaja, un besito guapo.

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Ja, ja, ja... Muchas gracias Maite, me alegra mucho que te gustase 👍👍👍 Un besito!!!

@mariadoloresortiz256 5 жыл бұрын

Que rico como todo lo que tu haces gracias por compartirlo con nosotros un saludo desde andalucia

@TonioCocina 5 жыл бұрын

Muchas gracias a ti por tu apoyo María Dolores, me alegra mucho que te gustase (👍͠⚈‿⚈͠)👍 Un abrazo!!!

@charodomene3550 6 жыл бұрын

Que pintaza, voy a ponerme manos a la obra. Soy muy golosa, tu no nos enseñarias como hacer un panettone sencillito? Yo no lo consigo😕

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Charo, me alegra que te animes a preparar esta Bica, porque está muy, muy rica. En breve tengo pensado subir un vídeo del panettone. Intentaré hacerlo la próxima semana... Un saludo!!!

@YolandaLopez-ol4tj 5 жыл бұрын

Me pongo a ello ahora.con café mmm.y las nueces recién cojidas de mi nogal.

@TonioCocina 5 жыл бұрын

Hola Yolanda, me alegra mucho que te animases a preparar esta deliciosa bica. Si tienes nueces nuevas quedará espectacular (👍⚈︠‿⚈︡)👍 Un abrazo!!!

@charodomene3550 6 жыл бұрын

La hice, que bien a quedado, y a mis hijas les ha encantado, se podría mandar fotos?

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Charo, me alegra que te animases a hacer esta bica. Puedes enviar fotos a mi Facebook: facebook.com/Cocinaenvideo Un saludo!!!

@gargar1888 6 жыл бұрын

Lo a cabo de hacer esta delicioso mil gracias Solo q le puse canela y azucar x en sima

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Sonia, me alegra que te animases a prepararla y a compartir tu experiencia 👍👍👍 Lo que más me gusta es que al día siguiente está más rica si cabe... Saludos!!!

@MariaLuzpc 7 жыл бұрын

Qué bueno!! Ud tiene algún video con un bizcocho parecido de maíz? gracias, saludos

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Hola María, en estos momentos no tengo ningún vídeo de bizcocho hecho con harina de maíz amarilla, aunque puedes hacer este bizcocho cambiando la harina de trigo por la misma cantidad de harina de maíz amarilla: cocinaenvideo.com/bizcocho-de-yogur-y-naranja-con-chocolate/ Debes tener en cuenta que quizá necesita unos minutos más de horneado. Esto debes controlarlo tu según tu horno.... Saludos!!!

@MariaLuzpc 7 жыл бұрын

+Tonio Cocina gracias, lo miraré! abrazos!

@TonioCocina 7 жыл бұрын

👍

@myryam32 6 жыл бұрын

la bica gallega tiene un sabor muy característico,y solo se lo da la manteca de vaca ,"una gallega"pero tiene una pinta fabulosa

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Myryam, estoy totalmente de acuerdo contigo. En esta receta he querido que quienes no pueden conseguirla puedan tener la opción de saborear su esencia... Un saludo!!!

@juanisoriano6807 2 жыл бұрын

Se puede hacer con manteca de vaca ,cómo es la bica gallega ?en el sitio de mantequilla,gracias

@TonioCocina 2 жыл бұрын

Hola Juani, por supuesto que sí. En la misma cantidad... Puedes ver el vídeo de la Bica con la manteca de vaca aquí: kzfaq.info/get/bejne/g6mSl6mGs6ywoqc.html Un abrazo!!!

@milagrosglezgabarre 4 жыл бұрын

Tonio se puede hacer con harina de bizcocho

@TonioCocina 4 жыл бұрын

Hola Milagros, si te refieres a la harina todo uso, puedes utilizarla. Si te refieres a la harina leudante, entonces no añadirías los polvos de hornear (el Royal o levadura química)

@carmenlagallega9460 7 жыл бұрын

Tonio gracias por compartir la bica, me ha quedado para chuparse los dedos. Rica no, LO SIGUIENTE. Un saludo de Carmen. ( ME SUSCRIBO) 😘

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Ja, ja, ja... Muchas gracias María, me alegra que te gustase 👍👍👍 Un saludo!!

@armandherrera8390 5 жыл бұрын

Si en lugar de mantequilla pongo manteca de cerdo, he de poner la misma cantidad? Gracias

@milagrosglezgabarre 7 жыл бұрын

hola tonio ,,solo haces repostería? muy rica x cierto un saludo

@TonioCocina 7 жыл бұрын

¿Quien dijo eso?... Ja, ja, ja... que va, en mi canal puedes encontrar de todo y en mi blog más detalles de las recetas: cocinaenvideo.com/bizcocho-gallego-bica/ Un saludo!!!

@rosariomartinmontilla9414 4 жыл бұрын

Hola Toño se puede utilizar nata del 15%

@marialuisaf.g.270 9 жыл бұрын

Por favor podrías decirme si puedo poner cacahuetes en lugar de nueces. Gracias

@TonioCocina 9 жыл бұрын

Hola María Luisa, podrías utilizar cacahuetes siempre que no fuesen salados. Utilizando cacahuetes naturales sin la piel, le darías un toque más "tostado". Puedes hacer la bica sin nueces y disfrutarías de un delicioso postre, y si te apetece darle un toque diferente, espolvorea por encima azúcar mezclado con canela molida antes del horneado y un poco nada más quitarlo del horno. Le dará un sabor a canela muy rico. Espero que te sirva esta información y que disfrutes de esta deliciosa bica. Aprovecho para desearte lo mejor para este nuevo año ⛄️ Un saludo.

@marialuisaf.g.270 9 жыл бұрын

Gracias, gracias.

@TaniaFernandezal 6 жыл бұрын

María Luisa F.G

@charodomene3550 Жыл бұрын

La nata debe ser fría??

@rafaelcuencadiaz7201 4 жыл бұрын

¿El orden de los factores altera el producto?

@hiskliff 8 жыл бұрын

Querido Tonio cuánta azúcar se puede poner menos... gracias

@TonioCocina 8 жыл бұрын

Hola Beatriz, para no cambiar drásticamente su textura y sabor habría que hacerlo con un mínimo de unos 300 g de azúcar. Ya sabes que en mi sitio web puedes encontrar más detalles: cocinaenvideo.com/bizcocho-gallego-bica/ Saludos!!!

@marimarfradejasmartin2010 7 жыл бұрын

Hola 1° es nata de montar o de cocinar? 2° la nata también tiene que estar a temperatura ambiente?

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Hola Leire, he utilizado nata para montar, aunque podrías utilizar la de cocinar y está a temperatura ambiente, ya que no hay que montarla. Te invito a visitar mi sitio web donde encontrarás más detalles: cocinaenvideo.com/bizcocho-gallego-bica/ Un saludo!!

@rosalbavargas8051 6 жыл бұрын

Hola, gracias por su receta, pero creo que dure 2 días por qué de tan delicioso se acabará en la primera probada de pedacito en pedacito ;-)

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Ja, ja, ja... Yo también pienso lo mismo: en cuanto comienzas a probar, es un auténtico vicio!!! Saludos Rosalba!!!

@marianelaalonso5291 8 жыл бұрын

Tonio, he hecho la bica con una exactitud milimétrica en cuanto al peso de los ingredientes y al proceso de elaboración y, en primer lugar, la masa ya estaba más espesa antes de meterla al horno que la tuya, y en segundo lugar, no se me ha formado esa costra tan bonita como a ti (esa costra que parece de pastelería) . Yo repaso una y otra vez tu vídeo y no entiendo por qué no me ha quedado igual¡¡¡. ¿Le has echado exactamente las cantidades que pones?¿Le has puesto algo que no hemos visto? ¿Por qué no me ha quedado igual?. Ya sé que tu eres una máquina pero es que la receta tan sencilla... en fin... no sé¡. Mi molde era como el tuyo y por lo que puedo apreciar prácticamente del mismo tamaño, y como el tuyo de cristal.

@TonioCocina 8 жыл бұрын

Hola Marianela, es bastante extraño lo que te ha pasado, ya que es un postre fácil de hacer, es mas, la mayoría de las veces no utilizo batidora eléctrica sino que la hago con unas varillas manuales. Te daré unos puntos clave que quizá no se ha detallado en el vídeo: - Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, para que no se enfríe la mezcla en exceso. Esto suele ser común en la mayoría de los bizcochos. - Debe seguirse el orden de los ingredientes a la hora de incorporarlos y la mantequilla, como he dicho en el vídeo, debe ir sólo fundida, sin que esté caliente. Es por ello que yo caliento el cazo, pongo la mantequilla y apago el fuego en cuanto la mantequilla comienza a calentarse, de este modo se fundirá lentamente y a la hora de incorporarla estará templada. - No se deben mezclar en exceso los ingredientes y por último, en la capa superior esparcimos una generosa capa de azúcar. Y con el horno precalentado anteriormente esta bica tiene que salir perfecta. Al día siguiente tiene incluso más sabor, aunque de todos modos debemos tener en cuenta que si hace mucho calor, debemos arrimarle papel film transparente para que no se resequen los bordes. Esto pasa con todos los bizcochos. Siento el inconveniente, aunque estoy seguro de que te saldrá perfecta ya que es un postre sencillo y muy rico. Un abrazo!!!

@0nueve Жыл бұрын

400 gramos ee azúcar no es demasiado azúcar???

@Gaviota650 7 жыл бұрын

Quedará bueno si a la hora de cocinar le pongo crema pastelera en medio de la masa. Un saludo, Carmen

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Hola Carmen, para esta bica yo no le añado nada porque ella misma tiene su sabor único. Quizá no sea la más adecuada para cocinar con crema pastelera en medio de la masa. Un saludo!!

@marimarfradejasmartin2010 7 жыл бұрын

De cuanto es el molde que has utilizado?

@TonioCocina 7 жыл бұрын

Hola Leire, he utilizado un molde rectangular de unos 20 por 22 cm aproximadamente. Saludos!!!

@MultiNispero 6 жыл бұрын

Oye Tonio, este bizcocho saldra demasiado dulce nó? Yo lo haré pero con menos azucar, le pondré la mitad ya que las tartas etc no me gustan muy dulces...ya te cobtaré cuando lo haga. Un apretón de manos

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Jose Luís, puedes reducir la cantidad de azúcar si lo deseas, aunque no demasiado para que no cambie en exceso la textura... Un apretón de manos!!!

@buenoartesanias 2 жыл бұрын

400 gr. De azúcar es una burrada. Es mi opinión claro. Gracias por la receta!

@mercedesjimenezortega2902 8 жыл бұрын

en las receta seria as fácil decir un vaso de agua y dejar los mililitros o tantas cucharadas de arina esas medidas las tiene todo el mundo

@TonioCocina 8 жыл бұрын

Hola Mercedes, las medidas en repostería deben ser lo más exactas posibles, ya que cambiando un poco la cantidad de leche pasas de tener un flan a unas natillas... Los vasos no son todos de la misma capacidad e incluso las tazas que utilizan en América y las que utilizan en Reino Unido tienen distinta capacidad. Ese es el principal motivo de la exactitud en ciertas recetas, aunque como tu bien sabes en recetas de comida ya cambia el tema y se puede ser mas permisivo ^_^ Muchas gracias por compartir tu opinión y por tu aporte. Feliz Año!!

@maricarmengonzalezcagigao330 5 жыл бұрын

La vica gallega lleva 200 gramos de mantequilla

@TonioCocina 5 жыл бұрын

Hola Mari Carmen, la bica lleva 80 g de mantequilla. Te dejo un enlace a mi blog, donde encontrarás todos los detalles: cocinaenvideo.com/bizcocho-gallego-bica/ Saludos!!!

@maricarmengonzalezcagigao330 5 жыл бұрын

@@TonioCocina gracias

@marianelaalonso5291 8 жыл бұрын

Y no creo que dure mucho tiempo porque se seca en seguida, hace menos de media hora que corté un trozo y los lados donde he hecho los cortes ya están duritos. Por qué será?. Bueno dejaré de comerme la cabeza por hoy :)

@TonioCocina 8 жыл бұрын

Hola Marianela, te he respondido en el mensaje anterior. Ya verás como la próxima vez te sale perfecta 👍

@mariacarmen4 8 жыл бұрын

No sólo está buenísimo el bizcocho, el video se ajusta a los tiempos y no se alarga con charlatanería, chapó por ambos lados.

@TonioCocina 8 жыл бұрын

Muchas gracias Mari Carmen, me alegra que te gustase tanto el bizcocho como el vídeo. Soy de la opinión de que vuestro tiempo es importante y ya que os tomáis la molestia de ver mis vídeos, que menos que intentar que sean de provecho. Un saludo!!!

@marialuisaparis4895 10 жыл бұрын

Lo he hecho a 180º, pero antes de sacarlo del horno se ha hundido del centro, ¿Qué ha podido pasar? Gracias.

@TonioCocina 10 жыл бұрын

Hola María Luisa, es raro que la bica se hunda por el centro ya que es un bizcocho que no baja una vez que se ha horneado. Vamos a intentar analizar las posibles causas, aunque es muy difícil saberlo a ciencia cierta. La causa principal es que no se ha horneado a 180º C durante 50 minutos y con esto quiero decir que son 50 minutos con el horno ya a esa temperatura, es decir, que hay que precalentarlo antes ya que no se puede meter en el horno frío. La mantequilla se derrite a temperatura suave y una vez derretida debe echarse mas bien fría, es decir, hay que dejarla templar, ya que si se echa muy caliente se puede bajar la mezcla. Otros motivos serían que los huevos estuviesen fríos, por lo que necesitarían un poco más de tiempo o que el molde fuese un poco estrecho y saliese una bica más alta, con lo que también necesitaría más tiempo. Hay hornos que no marcan exactamente lo que calientan y... o bien tienen más temperatura de la que marcan o menos. Lo mejor es a los 50 minutos pinchar, si sale mojado el pincho darle otros 5 minutos más y así hasta que salga limpio. Como te decía si sigues las instrucciones al pie de la letra y utilizas los ingredientes que pone la receta no tendría que fallar nada. Sólo matizar que al hornear se forma una capa ligeramente dura en la superficie que puede romperse durante el horneado, pero nada más. Espero haberte aportado alguna luz sobre tu pregunta. No dudes en consultarme cualquier inquietud, intentaré ayudarte en lo que pueda. Un abrazo.

@marialuisaparis4895 10 жыл бұрын

Muchas gracias Yo creo que puede a ver sido el molde Un poco pequeño Lo demás lo echo al pie de letra El horno se pone con ventilador o solo arriba y abajo muchas gracias y un saludo de mi parte

@TonioCocina 10 жыл бұрын

Maria Luisa Paris Hola, el tema del molde influye ya que se el molde es amplio y queda poca altura de masa, se cocina antes que si el molde es más pequeño y toma mayor altura. De todos modos es cuestión de dejarle más tiempo de cocción. Yo para hornear como norma general horneo arriba y abajo a la vez sin conectar el ventilador. El molde suelo colocarlo sobre la rejilla en la parte central. Muchas gracias por tu consulta y espero que la siguiente vez disfrutes de la bica sin ningún inconveniente, ya que está muy buena 👍 Saludos.

@marialuisaparis4895 10 жыл бұрын

Muchas gracias

@graziellahayet5340 6 жыл бұрын

400 gr de azúcar ? Me parece enorme !!!

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Graziella, aunque parece mucho esta bica es grande y da para muchas raciones. También podrías hacerla con unos 300 g de azúcar. Un saludo!!!

@sugarpop7377 5 жыл бұрын

Yo hice la receta sin mantequilla acorde a otro youtuber. A mí no me gustó este bizcocho . Será por este detalle?

@mariamanzanares9531 4 жыл бұрын

Queda esponjosa??

@conchamontenegro5314 6 жыл бұрын

¿¿¿¿¿ y la nata que cantidad ??? falta por poner escrito en los ingredientes

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Concha, al principio del vídeo ya están los ingredientes. Si quieres la receta escrita en la descripción de todos los vídeos hay un enlace directo a mi blog: cocinaenvideo.com/bizcocho-gallego-bica/ Un saludo!!!

@conchamontenegro5314 6 жыл бұрын

gracias Tonio ! que tonta ! lo veo espero hacerlo pronto ya te comentare como me ha quedado. GRACIAS

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Por favor, no te preocupes Concha. Estoy seguro de que te quedará deliciosa!!! Un saludo!!!

@charodomene3550 6 жыл бұрын

Porqué no se me quedó subida y se bajó toda la masa? Estuve los 50 minutos sin abrir el horno

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Hola Charo, quieres decir que te bajó??? Eso es muy extraño. Si al pinchar en el centro el pincho salió limpio, no tendría porqué bajar. A veces parece que el pincho sale limpio porque la corteza de la superficie al ser un poco dura, limpia el pincho al salir. En este tipo de elaboraciones es mejor hacer un agujerito más grande, para que el pincho no toque la corteza. El tiempo depende del horno, ya que no todos calientan por igual, y del recipiente, ya que cuanto más alta sea la bica, más tiempo necesita. Me quedó con la duda de si al cortarla notas que por el medio necesitaba más tiempo...

@charodomene3550 6 жыл бұрын

Tonio Cocina No necesito mas tiempo y salió bien, peroen segundos se me quedó plana como una hoja, pero de sabor riquísima. Algo hice mal, la próxima semana lo repetiremos. La foto no te la he mandado porque no ma aclaro con Facebook.Saludos

@TonioCocina 6 жыл бұрын

OK, algo raso ha tenido que pasar... Un saludo Charo!!!

@jake63661 5 жыл бұрын

la verdadera bica gallega no lleva nueces.

@josefapaquico8742 6 жыл бұрын

Que "pintaza"como dices tu.😅😅😅

@TonioCocina 6 жыл бұрын

Muchas gracias Josefa, me alegra mucho que te gustase esta Bica 👍👍👍 Saludos!!!

@paquitaconejero1922 8 жыл бұрын

mare que bollada más casina no termine de ver el video macho que cansino no puede acabar de verlo termine de los nervios

@TonioCocina 8 жыл бұрын

Puedo llegar a entender que no te gustase, aunque de ahí a decir que es casino y que terminaste de los nervios por un vídeo que va al grano, bien explicado y con una duración de aun no 4 minutos, me parece una falta de respeto. De todos modos respeto tu opinión. Saludos.