Poco tempo per preparare i biscotti? La ricetta che fa al caso vostro: biscotti pronti in 15 minuti
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Ingredienti Ricetta
Per 25-30 biscotti
170 g di farina bianca di tipo 00
50 g di zucchero a velo
60 g (1 medio) di uova
35 g di burro
1 pizzico di sale
Succo e scorza di limone non trattato
2 g di lievito per dolci
Preparazione Biscotti in Padella Facilissimi
1. In una ciotola, setacciare la farina bianca con lo zucchero a velo, dunque unire il sale.
2. Sciogliere dolcemente il burro, nel microonde oppure a bagnomaria.
3. Al centro delle polveri, unire un uovo, il burro fuso, il succo e la scorza di un limone bio. Amalgamare gli ingredienti aggiungendo il lievito setacciato: si otterrà una sorta di pasta frolla.
L’aroma alternativo
In alternativa al limone è possibile aromatizzare la pasta con i semi di un baccello di vaniglia.
4. Avvolgere la pasta su un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare per una decina di minuti.
5. Nel frattempo, foderare una capiente padella (antiaderente oppure in pietra) con la carta da forno; in alternativa, ungere leggermente ed infarinare la padella.
6. Scaldare dolcemente la padella foderata con la carta da forno, coprendo con il coperchio.
7. Nel frattempo, stendere la pasta con il matterello fino ad ottenere uno sfoglio dallo spessore di circa mezzo centimetro. Per agevolare la stesura, si consiglia di coprire la frolla con la carta da forno oppure di infarinare la superficie.
8. Con un taglia biscotti dalla forma a piacere, ricavare le formine. I ritagli di pasta si possono impastare nuovamente per ottenere altri biscotti.
9. Adagiare i biscotti sulla padella, avendo cura di non sovrapporli. Coprire immediatamente con il coperchio e cuocere a fiamma dolcissima per 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, aprire il coperchio, rigirare i biscotti e terminare la cottura per altri 5 minuti.
10. Togliere i biscotti dalla piastra e servire a piacere. Conservare in un barattolo di latta oppure in una vaschetta di plastica per 2-3 settimane.
11. I biscotti in padella sono deliziosi da servire farciti con crema alle nocciole o marmellata, oppure si possono spolverizzare con semplice zucchero a velo.
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