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화질을 1080p로 맞추면 더 선명하게 영상을 즐기실 수 있어요🔽
오늘은 고소한 홈메이드 피스타치오 페이스트를 준비했어요. 피스타치오 설기를 만드려고 페이스트를 검색해봤더니 가격이 꽤 나가더라고요! 그래서 엄마한테 10년이 넘은 푸드 프로세서를 빌려 와서 만들어 봤는데 피스타치오 껍질을 일일이 벗겨서 실온에 말리고 냉동에 얼리고.. 노동은 좀 들어가지만 사서 쓰는 제품 못지 않게 맛이 좋아서 한 번 만들 때 많이 만들어 두고 쓰면 좋을 것 같아요:) 떡 만들 때나 베이킹할 때 재료로 사용할 거라서 단맛은 줄이고, 고소한 맛을 위해 아몬드가루를 넣어 만들었어요.
오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다💚
👩🍳 피스타치오 페이스트(Pistachio Paste)
[재료]
피스타치오 500g
아몬드가루 100g
설탕 200g
물 80g
포도씨유 60g
[만드는 법]
1. 피스타치오를 뜨거운 물에 15-20분 정도 담그기
2. 담가두었던 물을 버리고 흐르는 물에 헹구기
3. 속껍질 벗겨 하루 정도 실온에 말리기
4. 말린 피스타치오를 팬에 볶기 or 오븐에 150도 10분 굽기
5. 팬을 약불로 맞추고 설탕을 조금씩 녹이기
6. 설탕이 녹으면 물을 조금씩 넣어 시럽 만들기
7. 시럽에 피스타치오 버무리기
8. 아몬드가루 섞기
9. 냉동실에 3시간 이상 얼리기
10. 푸드프로세서에 1/3씩 나누어 갈기
11. 중간에 포도씨유 넣고 갈기
[Ingredients]
500g pistachios
100g almond powder
200g sugar
80g water
60g grape seed oil
그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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