じゃがいもに細かい切り込みを入れてアコーディオンのようにびよーんと伸びる面白い見た目に！竹串に刺してカリッとするまで揚げたらおやつやおつまみにピッタリなポテトフライの完成です♪
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■材料 (4人分)
・じゃがいも(メークイン)　4個(480g)
・サラダ油　適量
・塩　小さじ1/4
・ケチャップ　大さじ2
■手順
(1)じゃがいもは縦長に置いて横を切り、長方形になるように切る。割り箸を上下に置き、割り箸に当たるところまで2mm幅の切り込みを入れる。裏返し、斜め2mm幅の切り込みを入れる。残りのじゃがいもは食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切り、切り込みを入れたじゃがいもは竹串を刺す。
(2)鍋にサラダ油を底から2cm程の高さまで入れて170℃に熱し、1の竹串を刺したじゃがいも、残りのじゃがいもを入れてカリッとするまで揚げて取り出す。熱いうちに塩をまぶす。
(3)器に盛り、ケチャップを添える。
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