Бизнес на завтраках от EGGSELLENT. Тайны кухни, огромные очереди и план на 450 млн
Рет қаралды 22,872
Күн бұрынВ этом видео мы приехали к Полине и Свете - основателям сети кафе Eggsellent. Их бизнес, пожалуй, самое популярное место для завтрака в Москве и Санкт-Петербурге. А еще это сильный бренд в сфере кафе и кофеен, который открыли с нуля в 2017 году.
Сейчас выручка компании почти 250 миллионов. Точки в Москве, Санкт-Петербурге-Петербурге и корнер в Алматы и планы развивать франшизу.
В интервью девочки рассказали о качествах, которые помогли создать успешный бизнес, их партнерских отношениях и планах на будущее.
Мы обсудили как бренд Eggsellent завоевал сердца любителей завтраков?
Какие качества помогли Полине и Свете выстроить успешный бизнес?
Как партнерство влияет на успех проекта и какие планы на будущее у команды?
Какую выручку получилось заработать в 2023 году и за счет чего это получилось?
А еще мы зашли на кухню и посмотрели как кафе устроено изнутри.
Посмотрите видео на канале Дмитрий Сидухин, чтобы узнать как Eggsellent продолжает покорять сердца москвичей и петербуржцев и обязательно возьмите что-то для своего бизнеса.
#дмитрийсидухин #бизнесвлюдях #бизнесснуля
Тайм-коды для удобства просмотра:
00:00:00 История успеха Eggsellent
00:05:09 Особенности работы кухни
00:11:59 Как создать успешную кофейню на завтраках?
00:18:01 Насмотренность и креативность
00:22:09 Что является залогом успеха кофейни?
00:23:18 Предпринимательство и ошибки
00:27:01 Завтрак-конструктор и команда
00:30:48 Зачем говорить о очередях?
00:32:52 Мотивация и доверие партнеру
00:34:52 Открытие кафе и инвестиции
00:40:41 Франшиза и коллаборации Eggsellent
00:43:55 Перформанс-маркетинг для развития бизнеса
00:46:16 Финансы и рентабельность
00:47:32 Выручка и планы на будущее
00:48:24 Как выйти на выручку в 1 миллиард рублей?
Подпишись на канал и поставьте колокольчик, чтобы быть в курсе новых выпусков / @dmitriysidukhin
Мои соц сети:
➡️ Подписывайтесь на KZfaq / @dmitriysidukhin
💬 Telegram t.me/dsidukhin
➡️ VKontakte dsidukhin
* dsidukhin
Команда Eggsellent:
🌐 eggsellent.ru - сайт EGGSELLENT
➡️ eggsellent - страница ВКонтакте EGGSELLENT
*meta признана экстремистской организаций и запрещена в РФ
@alenasazanova8331 Ай бұрын
Обожаю это место! Каждый раз, когда была в Москве, заходила туда) А теперь они наконец-то открылись в Петербурге 😍
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Клево🙌 у Питера стало на одну крутую кофейню/ кафе больше
@user-ud8pm3dw3p 2 ай бұрын
Блин, а почему нельзя сто, тысячу лайков поставить?!?!?!? Девочки просто шикарные, спасибо, что сделали это видео и рассказали нам о них!)
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
Спасибо вам)! Можно попросить друзей посмотреть и поставить 😅 Нам будет приятно
@user-ud8pm3dw3p 2 ай бұрын
@@dmitriysidukhin если честно, всем сотрудникам уже отправил, как обязательное к просмотру! С предисловием, что будем делать еще круче)
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
Супер спасибо ))
@MellPhantomhive Ай бұрын
Самые офигенные оунеры. Кафе сделаны с искренней любовью к людям. Ходить одно удовольствие
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Точно! Любовь и уважение к людям - самое важное в этом деле
@vladnorthman Ай бұрын
Такое ощущение что смотрю фильм про братьев Макдональдов) Как будто фильм основатель заново включил, но с другими ГГ)
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Осталось вычислить Рея Крока 😅
@dmitriyanoshin3798 2 ай бұрын
Молодцы 👏 Крутой продукт и крутой подход ❤
@natalyzhutova4720 2 ай бұрын
Круто спасибо большое, смотрю с удовольствием ❤
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
Спасибо большое за обратную связь!
@user-hq2ly4ch5f 2 ай бұрын
Мое восхищение девочкам!!! Браво!
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
Спасибо! Передадим!
@mira_khamitova Ай бұрын
С огромным удовольствием посмотрела выпуск! Я тоже как-то стояла в очереди на Маяке) Спасибо за выпуск!
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Спасибо! Рады что понравилось)
@iriname Ай бұрын
Очень интересно слушать интервью женщин в бизнесе, вдохновляет, спасибо!
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Спасибо 🙏 Значит мы выполняем свою миссию )
@darimadans4309 Ай бұрын
Впервые узнала о Вас с подкаста 180 градусов. С тех пор с удовольствием слежу за Вами. Девчонки, вдохновляете!✨
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Девочки умнички
@user-ck1md2kt2n Ай бұрын
Какие крутые девчонки - восхищаюсь!
@dmitriysidukhin Ай бұрын
❤️
@OneTwo12-12 2 ай бұрын
Класс❤
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
❤️
@m.l.6102 Ай бұрын
Первый раз на канале. Прекрасный интервьюер и отличные девчонки.
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Ой спасибо ☺️ мне приятно!
@lizocheggg 2 ай бұрын
В описании опечатка - корнер в Алматы, в не в Астане) спасибо за классный разговор!
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
Спасибо, что смотрите и внимательно читаете описание! Все поправили🙌
@Chernykh_boy Ай бұрын
Света и Полина ЛУШИЕ и кафе и них КЛАССНЫЕ!
@dmitriysidukhin Ай бұрын
❤️
@waterbottle_eng Ай бұрын
Обожаю Свету и Полину ♥️ спасибо за интервью☺️
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Вам спасибо за просмотр)!
@user-mn6ds7wz2p Ай бұрын
Крутое интервью
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Спасибо ☺️
@shvab.broker 2 ай бұрын
Обожаю эгселент ❤️
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
❤️
@les.nikk23 Ай бұрын
Какие они зайки!
@dmitriysidukhin Ай бұрын
девчонки красавицы!
@massssssha Ай бұрын
❤️❤️❤️
@dmitriysidukhin Ай бұрын
❤️
@cantosdeviolencia Ай бұрын
когда уже в Ростове-на-Дону откроются, ещё пару лет назад писала девочкам, чтобы приезжали сюда 😊
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Скоро запускают франшизу) мб кто-то купит и Ростове
@user-um7gv7zr9r Ай бұрын
Было бы классно послушать о проекте Zoe и Civil🫶🏻
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Хорошо 👌 взяли на заметку. Вообще по Питеру можно в каждую кофейню заходить и снимать 😅
@by.kachenok Ай бұрын
Да, про Зою очень интересно!
@annak8173 Ай бұрын
Девчонки классные, проект тоже, но как будто уже устаревает. Пять лет назад на китай-городе был взрыв эмоций! Идеальная коллаборация с les-кофе, разные тематики завтраков, открытая ниша и восходящая культура есть завтрак с яйцами весь день. Помню эти дикие очереди и неописуемый восторг от того, что удалось урвать хотя бы "с собой". Но сейчас есть много приятных альтернатив-кафе, плюс люди подустали именно от яиц. Интерьер заведения слишком детский, а меню либо совсем простое, либо экстравагантное сочетание. С грустью вспоминаю старый eggsellent и прекрасные времена)
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Я помню в моем родном городе было прекрасное итальянское кафе. И потом когда они переехали, масштабировалисб и стали объективно лучше, я всё равно вспомнил как было хорошо в старом уютном месте. Это как будто неизбежная учесть всех кафе, которые развиваются.😅да и всех бизнесов
@enjoy1847 Ай бұрын
вы The_Гики😊 (згк) оба смысла верные
@dmitriysidukhin Ай бұрын
🤝
@margaritakalgina229 Ай бұрын
Хочу сказать про кадровый голод, здесь не только проблема в отсутствие кандидатов, но и в плохой работе хантера, нахожусь в Питере , сама из города Сочи. Перебирают кандидатов, отвечают на отклик от недели до двух, смотрят резюме , но могут вообще не ответить. Вакансии могут висеть и обновляться каждую неделю. Работодатели должны смириться, что демографическая яма и не хватает рабочих рук , иметь систему стажировки для новичков, адаптировать их. Относится к стажером ни как к мясу , а как к возможной ценности .
@sadovayamasterskaya 2 ай бұрын
ну так как же развивают насмотренность повара , которые весь день жарят драники , а вечером доживают до следующего дня? так и не услышала ответа на этот вопрос.
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
Тут скорее ответ был чуть раньше, просто акцент не поставили: смотреть у других, ездить в путешествия, обучаться.
@user-gt3rw8vt3l 2 ай бұрын
Да, мы не делали акцент на том как, но я могу написать: 1) мы каждые сезон обновляем меню и все могут предлагать идеи своих блюд, предварительно сделав ресерч, 2) с командой топов кухни: шефы и су-шефы - мы стараемся ходить после работы в интересные места, 3) развиваем наш продукт, сейчас стали печь хлеб, и на пекарей обучаем ребят из горячего цеха, которые захотели попробовать себя в новом направлении. Пока только так, но сейчас хотим организовать еженедельную тестовую кухню, где ребята после работы ( а мы до 18:00 работаем) смогут прорабатывать свои идеи, куда будем приглашать интересных нам шефов)
@sadovayamasterskaya Ай бұрын
@@user-gt3rw8vt3l ну это прям хорошо, молодцы
@olgaogneva6671 Ай бұрын
Так! Ну я еду туда специально, чо!😅😅😅
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Верное решение 😅
@user-ps5cv1vz4g Ай бұрын
Работаю рядом с маяковской, бывала в заведении несколько раз. Завтраки ну оочень жирные
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Ой а мне лично нравится 😅 а то бесконечный авокадо тост с пашотом надоедает
@user-ps5cv1vz4g Ай бұрын
@@dmitriysidukhin вас просто не накрывал эффект жирной пищи на голодный желудок....😂 а мы потом ведь за город на др поехали🤣
@user-ce7nk2jr3j Ай бұрын
Знаете, если бы за работу на кухне платили 150 к, все бы шли на кухню, ребят! Но когда смм-щики, которые по факту выкладывают красивые картинки получают >100к, а ты на кухне семь потов сошло по 13 часов получаешь тысяч 80, выбор очевиден!
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Уверен, каждый труд должен оплачиваться достойно! И сммщик, и повар, и кто бы то ни был)
@BaluevaSMM Ай бұрын
Смм не только картинки постит. Не путайте с контент-менеджером. И не каждому смм за проект будут платить 100тр. До этого уровня нужно вырасти. У меня ушло 4 года!
@dariaaaaaaaaaa Ай бұрын
Маржинальность =14%, выручка = 245 млн, чистая прибыль = 245*0,14= 34,3 млн ?
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Получается так
@user-tz8nm1ns1r Ай бұрын
Полтора миллиона в месяц на каждую) Звучит не очень много на фоне оборота, естественно 😅
@dmitriysidukhin Ай бұрын
@@user-tz8nm1ns1r увы это такая реальность общепита. Особенно в Москве
@nomatterwhoooo Ай бұрын
Ах, вот у кого украла идею интерьера создательница ПЭПЭ в Казани))
@Daa109 Ай бұрын
Была однажды в Москве- совершенно не впечатлило. Ни меню, ни сама еда, ни очереди эти, ни чисто "московский" интерьер..не знаю🤷♀️
@dmitriysidukhin Ай бұрын
Думаю, что тут на «вкус и цвет», как в любом заведении в целом
@user-ot8dj2nj1s 2 ай бұрын
40 минут в очереди стояла в свое заведение - дайте ей медаль, героиня.
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
Хорошо, обязательно выдадим 🙂
@user-wf6rr2ek4e Ай бұрын
Это было про клиентоориентированность.
@user-ot8dj2nj1s Ай бұрын
@@user-wf6rr2ek4e это было про понты
@user-lx6wq2jb8u 2 ай бұрын
Кричат девочки знатно
@dmitriysidukhin 2 ай бұрын
Чтобы все услышали )
@uragsha85 Ай бұрын
Съездили в Крым??? В смысле? Девчонки, разочарован 😢
@user-xc5ef2tf2s Ай бұрын
Всмысле , в чем конкретно
@MBell-ke6bz Ай бұрын
Наоборот порадовали!!
Дмитрий Сидухин
Рет қаралды 13 М.
Теперь Я Босс!
Рет қаралды 91 М.
Дмитрий Сидухин
Рет қаралды 9 М.
Бикеева Юля — Корпорация ЗОЖ
Рет қаралды 1,5 М.
Ольга Младенцева
Рет қаралды 1,7 МЛН
Дмитрий Сидухин
Рет қаралды 1,2 М.