Cheesecake går att göra mindre onyttigt - här med en fyllning med kvarg istället för cream cheese.
Blåbären går så klart att byta ut mot hallon, körsbär, salmbär eller något annat gott.
Kniven är en Kai Shun Classic 9 cm
Köp den här: bit.ly/1vWJofH
Matgeek på Facebook: / matgeekse
Följ mig på Twitter: / johanhedberg
Och få ett konstant flöde av matbilder om du följer mig på Instagram: / johanhedberg
Recept:
125 g Digestive-kex (8 st)
50 + 50 g smör
1.5 dl strösocker
500 g kvarg
2 ägg
200 g frysta blåbär
1 tsk potatismjöl
1 vaniljstång
Krossa kexen till ett grovt pulver.
Smält smöret och låt svalna.
Blanda kexsmulorna med 50 g smält smör.
Klä en springform med några klickar smör och därefter bakplåtspapper.
Tryck ut smulblandningen till en bottenplatta och ställ därefter in i frysen 15-20 minuter.
Dela och skrapa ur vaniljstången.
Häll kvarg, ägg, socker och återstående 50 g smält smör.
Rör om.
Blanda blåbären med potatismjölet (gör att de inte saftar sig så mycket) och strö därefter hälften av bären i botten av formen.
Häll över fyllningen. Toppa med resterande blåbär.
Grädda i 175 grader cirka 60 minuter.
Cheesecaken ska inte vara rinnig men däremot ska den rista till lite när man knackar på formen.
Ta ut, låt svalna och ställ därefter in i kylen över natten.
Servera kall.
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~