Всем привет!
Сегодня ну очень вкусный и интересный вариант блинчиков. А если начинки вы подготовите с вечера, то не такой уж и сложный в приготовлении, не смотря на длинное описание.
#pancake #pancakes #pancakeswap #pancakerecipe #breakfast #morning #morningmood #блины #блинырецеп #масленица #масленичнаянеделя #масленица2024 #завтрак #завтракрецепт #утродома #безяиц #рецепт #рецепты #рецептынакаждыйдень #выпечкабезяиц #блиныбезяиц #noeggs #vegetarian #vegetarianfood #vegetarianrecipe #вегетарианскаякухня #вегетарианскиерецепты #вегетарианство #dinner #appetizer #обед #закуска #блинынайогурте #блинынамасленицу #вишня #мак
Ингредиенты на 15шт.:
Ряженка - 750г.
Сливки 10% или молоко 3,2%- 300мл.
Мука пшеничная - 300 г.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль щепотка
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Для начинки:
Крем сыр - 300г.
Вишневая начинка:
Вишня - 400г.
Сахар - 100г.
Крахмал - 20г.
Маковая начинка:
Мак - 100г.
Манка - 1ч.л.
Сахар - 50г.
Молоко - 200г.
Сливочное масло - 20г.
Ванилин - 2г.
Приготовление начинки:
1. Вишню (у меня из морозилки) соединяем с сахаром и провариваем 10 мин. на среднем огне. Крахмал размешиваем в 40мл. холодной воды и отправляем к вишне. При постоянном помешивании доводим массу до загустения. Убираем с огня накрываем крышкой и даём полностью остыть.
2. Мак измельчаем в кофемолке и соединяем с манкой. В кастрюлю наливаем молоко и добавляем сахар с ванилином. Перемешиваем до растворения сахара. Всыпаем мак и варим периодически помешивая до загустения , около 10-15мин. Готовую начинку убираем с огня и вмешиваем масло. Даём остыть до комнатной температуры.
Приготовление блинов:
1. Ряженку смешиваем с сахаром, содой и солью. Добавляем муку, перемешиваем, добавляем сливки (молоко) и ещё раз тщательно размешиваем венчиком. Последним этапом вмешиваем масло. Даём постоять 10-15мин.
2. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде по 1мин.с каждой стороны.
Формируем рулетики:
С двух сторон оставляя небольшой зазор выкладываем на блинчик крем сыр, при помощи кондитерского мешка, и вишню. Сворачиваем каждую начинку к центру. На второй блинчик с помощью кондитерского мешка, также оставив зазор, выкладываем маковую начинку. Сворачиваем до 1/3, швом вниз кладём на него первую заготовку и плотно сворачиваем до конца. Аналогично формируем остальные рулетики, у меня с данным количеством начинки получилось 6шт. Разрезаем рулетик посередине наискосок и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Music
PREP - As It Was
• PREP - As It Was