بللورية بيضاء المقادير والطريقة تحت👇
تيك توك 👇
vt.tiktok.com/...
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
/ nabel75
سناب شات👇
/ nabel75
يوتيوب 👇
/ @chefnabil75
بللوريه بيضاء
صينية قياس 60
كل طبقة بتحتاج ندهن الصينية مقدار 150 غرام سمنة ونضع فوقها 500 غرام كنافة ونضع عليها نايلون ونكبسها بصينة ثانيه بوزن ثقيل لمدة ساعة
ثم الحشوة
لكل صينية 2.5 فستق نضعه بالفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 145
ثم نضع الفستق بالطنجرة ونضع فوقه
150 غرام سكر + 400 غرام قطر ثقيل + نقطتين ماء زهر مركز + 20 غرام سمنة ويقلّب جيداً حتى يشبك مع بعضه ،
ثم يوضع فوق الطبقة الاولى من الكنافة ويوزع جيدا ويضغط بالشوبك او بصينية ثم نضع الطبقة الثانية من الكنافة فوق الفستق
ونكبس الصينية بوزن ثقيل مرة ثانيه لمدة ساعه
ثم ناخذها على الغاز على نار هاديه جدا ونخبزها كما هو موضح بالفيديو
ثم نحليها بقطر قوامه 5 كلع سكر عليه 1 كلغ ماء
English👇
white crystal
60 . tray
For each layer you need to grease the tray with 150 grams of ghee and put 500 grams of konafa on top of it and put nylon on it and press it into a second tray with heavy weight for an hour
Then the filling
For each tray 2.5 pistachios put in the oven for 25 minutes at a temperature of 145
Then put the pistachios in the pan and put it on top
150 grams of sugar + 400 grams of heavy sugar + two drops of concentrated blossom water + 20 grams of ghee and stir well until they are clasped together,
Then it is placed over the first layer of kunafa, distributed well and pressed with a rolling pin or a tray, then put the second layer of kunafa on top of the pistachios.
We press the tray with a heavy weight a second time for an hour
Then we take it over the gas on a very quiet fire and bake it as shown in the video
Then sweeten it with a diameter of 5 kg of sugar with 1 kg of water
Türkçe👇
beyaz kristal
60. tepsi
Her kat için tepsiyi 150 gram ghee ile yağlamanız ve üzerine 500 gram konafa koyup üzerine naylon koyup ikinci bir ağır tepsiye bir saat boyunca bastırmanız gerekir.
Daha sonra doldurma
Her tepsi için 2,5 fıstık 145 derecede 25 dakika fırına verilir.
Ardından antep fıstığını tavaya koyun ve üstüne koyun.
150 gram şeker + 400 gram ağır şeker + iki damla konsantre çiçek suyu + 20 gram sıvıyağ ve birbirine kenetlenene kadar iyice karıştırın,
Daha sonra ilk kat künefenin üzerine konur, güzelce dağıtılır ve oklava veya tepsi ile bastırılır, ardından ikinci kat künefe fıstıkların üzerine konur.
Tepsiyi ağır bir ağırlıkla ikinci kez bir saat bastırıyoruz.
Daha sonra çok kısık ateşte gazın üzerine alıp videodaki gibi pişiriyoruz.
Daha sonra 5 kg şeker ile 1 kg su ile tatlandırın.