Яблочное вино - без соковыжималки - проще некуда
Рет қаралды 270,818
Подведу итоги: в данном ролике показано приготовление яблочного вина в 2020 году. По данной технологии было изготовлено две емкости одна из которых с добавлением винных дрожжей. Итого без добавления дрожжей - полусладкое 6-8 %, с добавлением виных дрожжей - сухое 13-15%
Грушевому вину не помогло даже выдержка год, приторный кисло-сладкий вкус никому не понравился. Двойная перегонка исправила ситуацию, получилось три литра крепкого напитка на праздники.
@user-cr9mp7iq9u Жыл бұрын
Коротко и ясно, без всякого разглогольствия, лайк
@mukhtarsydykov3988 Жыл бұрын
Коротко и ясно.
@user-fy9mw5dd4c Жыл бұрын
Спасибо надо пробовать!
@user-wd8ps4ds6h 6 ай бұрын
спасибо,здорово,понятно и коротко!удачи вам!
@liberumventum 10 ай бұрын
Очень познавательно и понятно...!
@mukhtarsydykov3988 Жыл бұрын
Спасибо , очень просто и легко объяснил. Супер!
@user-dh2tr7if2q Жыл бұрын
Спасибо, отличный и простой способ приготовления вина !
@user-zm4yu2kq2m 11 ай бұрын
Спасибо хороший рецепт
@strelovdmitrii709 Жыл бұрын
Всё чётко, молодец!
@user-bu8oo1se8i Жыл бұрын
Хлопот куча, и прием алкоголя такое себе занятие,спасибо за видео!!!
@user-ky1qb3tg2b Жыл бұрын
Ну не скажи.
@liberumventum 10 ай бұрын
Вот французы вино пьют начиная с утра, в ланч, обед, ужин, а одни из самых долгожителей в Европе...Огромный ассортимент вин и цена в среднем бутылки столового вина 1,5 eur за бутылку, в бочонках еще дешевле...
@liberumventum 10 ай бұрын
Вот французы вино пьют начиная с утра, в ланч, обед, ужин, а одни из самых долгожителей в Европе...Огромный ассортимент вин и цена в среднем бутылки столового вина 1,5 eur за бутылку, в бочонках еще дешевле...,можно 5 l за 3 eur взять..
@wano87tt Жыл бұрын
По статистике лучшие яблоки соседские😃
@moyomoya4596 11 ай бұрын
Вкуснее,здоровее,красивее😂
@user-qk3im3cq8d 11 ай бұрын
Лентяй
@moyomoya4596 11 ай бұрын
@@user-qk3im3cq8d что с головой?
@maximkammerer. 10 ай бұрын
Ворюга.
@prostoAngel777 10 ай бұрын
😂😂😂😂😂😂😂это точно
@user-vd1zt4oe3v 10 ай бұрын
Органо лептическую абракадабру заменяет русское слово вкус. Первоначальное брожение идет без гидрозатвора и завершение контролируется горящей спичкой над поверхностью. Сливай, отжимай и тогда под гидрозатвор, чтобы не окислялось. В остальном верно.
@user-yc5uq8gx1w Жыл бұрын
Где купить такие ёмкости
@user-pw3vo8bh7w 10 ай бұрын
Было бы здорово, если бы Вы указали пропорции, сколько яблок и воды... Услышала только про 2 кг сахара😊
@user-vd1zt4oe3v 10 ай бұрын
Пропорции после отжима. Ёмкость 30 л, 2 кг сахара для затравки, яблоки до плечиков и немного водички. Яблоки разной сахаристости и твердости.
@user-vg6cs5ss4j 10 ай бұрын
Более бестолкового объяснения по пропорциям еще не встречал
@user-si4tz1li8l 10 ай бұрын
Рецепт вообще ни о чем. Сколько кг яблок, сколько воды, сколько сахара по этапам?
@user-cv3nn1xo4d Жыл бұрын
А из жмыха всегда делаем уксус. Хороший ролик, спасибо.
@user-zc5pb5cr8b Жыл бұрын
а как?
@nata4560 Жыл бұрын
@@user-zc5pb5cr8b рецептов уксуса много. Вам лучше подобрать какой вам больше понравится. Вот познавательный канал о всех разновидностях уксусов kzfaq.info/get/bejne/n7-lebeaqNfRpWw.html . И Есть канал « Галкин сад» , например , с рецептом уксуса яблочного . Удачи
@user-jg7mk4ry1e Жыл бұрын
Сколько воды на кг. яблок
@user-sn9zm5pj4f 10 ай бұрын
Сколько яблок груш какие пропорции??
@tatyanabekker5693 11 ай бұрын
Какая пропорция ? - сколько яблок ? Сколько воды ?
@Juhud 2 ай бұрын
Здравствуйте а где приобрести такие ёмкости для вина ?
@pomortarakanov1418 10 ай бұрын
Дрожжи съедают доступное сырьё, отсюда тщательное измельчение фруктов и размешивание сахара до исчезновения сахарных крупинок на дне ёмкости. Чем крупнее дольки яблок, тем больше потери сырья. Чем хуже размешан сахар, тем меньше выход браги и спирта. Крупные дольки яблок окисляются кислородом воздуха, каждый замечал потемнение на порезанном яблоке. Окислившееся сырьё повышает риск ухода сладкого затора в кислотное брожение вместо спиртового. Если из-за этого окисления выход спирта резко снизится, придётся мыть все ёмкости.
@user-se2bk4nf1n 2 жыл бұрын
Можно без соковыжималки обойтись блендером и полипропиленовым мешком для получения сока .. в свежем виде сок можно пить а можно поставить на вино или сидр .. .
@user-kc7sp4km1n Жыл бұрын
5
@saraconor6128 10 ай бұрын
Сахарная брага , араматизированная яблочным соком.
@user-om5yg9bu1q 10 ай бұрын
Где купить такие ёмкости напишите пожалуйста
@alexs.nefedov 9 ай бұрын
На озон покупал такую же, около 1000р
@user-ir2uf7mm1t 2 жыл бұрын
Данный ролик повторяет предыдущий, но по просьбам удалена громкая музыка
@user-ch9xx6pv3z 2 жыл бұрын
а я тоже при первом брожении захерачил винные дрожжи Лалвин и шикарно. Крепкое прям получилось весь сахар перебродили , что диким не подсилу и вкус приятный. Так же с винными дрожами Английскими сделал виноградное
@alexandergreat8364 Жыл бұрын
Имхо самый трудоемкий процесс- это нарезка яблок😂
@user-gg1oe3ih5r Жыл бұрын
Всё упрощается с помощью овощерезки. Она не оч дорогая😉
@user-ok2xb6qq8m 11 ай бұрын
и ещё ожидание.тоже не легко
@user-se2bk4nf1n 2 жыл бұрын
Ещё с помощью яблочного сока можно исправить плохое пиво ..
@hukigek3658 9 ай бұрын
А пропорции блохер?
@annightwolf 10 ай бұрын
А ничего что из пектина образуется метиловый спирт,? Яблочное вино можно делать только из сока. Потравите людей
@user-cn8jt1ex3i Жыл бұрын
Де взять такі відра ?
@user-ir2uf7mm1t Жыл бұрын
в магазинах специализирующихся на самогонных аппаратах и прочих приспособлениям к ним
@user-il1sp6tc4y 10 ай бұрын
После 2 х месяцев брожения .... Отнеситена анализ вашу жидкость и проверьте сколько в ней наброжено разной шляпы , включаяметанол.... Никто не ставит надлиительное брожение с мезгой!!!
@user-ch9xx6pv3z 10 ай бұрын
ну не знаю . я виноград в кувшинах закапываю по кахетинской технологии и отличное вино получаеться, на счет яблок не знаю
@user-il1sp6tc4y 10 ай бұрын
@@user-ch9xx6pv3z ну наверное по этой технологие брожение идет с ограниченным доступом кислорода?
@user-by7yb2st8m 2 ай бұрын
Вы это грузинам скажите.
@user-il1sp6tc4y 2 ай бұрын
@@user-by7yb2st8m а Новоафонские монахи вообще закапывали глиняные емкости засыпанные виноградом и открывали их через несколько лет..... И что?
@user-dr5zj9tq4h 9 ай бұрын
Яблоки на мезге ставить нельза . Слушайте Макарова - брожение. Метанол
@user-fc3nb1vr2x Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, сколько воды нужно ? У меня точно такая же ёмкость, покупала на Велберис! Яблок вышло 12 кг , сахара положила 2,5 кг , у Вас на видео -2 . Воды , чтобы было покрыто- вышло 12 литров ! Мне кажется мало …, но если больше налью , то уже места не будет Развейте, пожалуйста мои сомнения 🤨
@user-ir2uf7mm1t Жыл бұрын
теплой воды ровно чтобы покрыть поверхность яблок, больше не нужно
@user-fc3nb1vr2x Жыл бұрын
Благодарю, за ответ!Сделала как на видео . Через три дня , ежедневно пару раз перемешивая руками, я поставила под гидрозатвор - прошло три дня , пока ещё яблоки не заиграли , наверное ещё мало времени прошло ..,вода в гидрозатворе сместилась в одну сторону в другой мелкие пузырьки … Уж извините , что дотошно спрашиваю, тк начинающий винодел 😊
@sahaprikhodko6001 11 ай бұрын
Получилось вино?
@user-fc3nb1vr2x 11 ай бұрын
@@sahaprikhodko6001 Да, благодарю 🙏! Получилось , всем понравилось ! Делала с винными дрожжами- прям забористое вышло
@user-vq8yj2tj1c Ай бұрын
Именно на мякоти и нельзя делать, только на соке, мякоть выделяет метанол
@user-im5jt7ze6v Жыл бұрын
Сумлеваюсь я чо то что это вино , это бражка
@user-ir2uf7mm1t Жыл бұрын
совершенно верно, вино я делаю из винограда а из всего остального терновник, слива, яблоки и др получается скорее винные напитки или фруктовая брага это как назвать
@andriiprus5446 Жыл бұрын
@@user-ir2uf7mm1t нет, вино это ферментированный сок фруктов и ягод, не только винограда
@user-ch9xx6pv3z 10 ай бұрын
@@user-ir2uf7mm1t мужик а чего сразу кудьтурные дроожи не захерачил? с ними гораздо круче любое вино
@user-zq7sd3dh1d Жыл бұрын
А чего сколько? Кроме сахара ничего
@oljmoj3447 11 ай бұрын
…не понял «мудрённость» процесса: сначала брожение (2 месяца) на «диких» дрожжах, а затем дополнительно (ещё 1 месяц) на «культурных» винных.. Почему не сразу на «культурных» с внесением сахара?
@user-fn9rb4mg4n 11 ай бұрын
Что бы не 6% было,а больше,он же говорил.
@user-ch9xx6pv3z 10 ай бұрын
@@user-fn9rb4mg4n сразу не судьба внести дрожжи ? вот в этом и вопрос , странный дядя какой то, я уже давно спец винными дрожжами пользуюсь и они отлично работают и нет зпаха браги а и вкус крепче и насыщеннее
@Dm.Anatolevich 10 ай бұрын
@@user-ch9xx6pv3zа я в прошлом году поставил на дрожжах для сидра новозеландских, вся партия получилась горькой. Больше не буду страдать х... только на натуральных дрожжах!
@user-ch9xx6pv3z 10 ай бұрын
@@Dm.Anatolevich а я наооборот против диких , на культурных вкуснее гораздо
@user-th2wb6py3g 10 ай бұрын
@@Dm.Anatolevichз
@user-ye9dd5ho5s Жыл бұрын
ФУФЕЛЬНАЯ БРАГА
@user-ml9dj7kp6m 10 ай бұрын
Вино в пластиковых ведрах😐💀☝️
@user-gc8ok2wq6g 10 ай бұрын
С дрожжах это уже не вино
@user-ir2uf7mm1t 2 жыл бұрын
озвучка - робот (имеются ошибки)
@user-dg8yt9oq7h 10 ай бұрын
Ну нет, лучше самогон...
@user-rk5fm4yw1w Жыл бұрын
на мезге яблоки НЕЛЬЗЯ сбраживать!!! любой уважающий себя винокур это знает. в вашей браге метанола просто вышка! фу!!!
@sahaprikhodko6001 11 ай бұрын
Пойди пивка купи в магазин там без метанола.
@user-rn5mv8gz2d Жыл бұрын
порядок действий - через жопу
@user-ir2uf7mm1t Жыл бұрын
порядок действий именно такой а через другое место это чтото у вас там
@galnala1435 10 ай бұрын
Мдя... Совершенно нетрудоемко. Нарезать, а потом отжать.
@user-cr1dr5oo4o Жыл бұрын
Фу, сахар, бе
@user-ir2uf7mm1t Жыл бұрын
дрожжи очень любят сахар, без добавления сахара крепость получится 3%
@RD-so6qc 11 ай бұрын
@@user-ir2uf7mm1t Если начальная сахаристость сусла низкая, лучше добавить декстрозу/глюкозу, побочных продуктов бражения будет меньше. Хорошее вино получится только из хороших плодов. Если яблоки не сладкие, то, может, в компост им дорога? 3% крепости получится из сусла сахаристостью около 6%, этот совсем не сладкие яблоки, скорее всего, такие будут и не ароматными...
@user-uw9kz7qo5i 9 ай бұрын
Долго болтает
@nikitin2 9 ай бұрын
Чушь полная.
@maksbrenon5424 3 ай бұрын
Хоть кто то понимает суть создания вина из яблок !
@Stepan-78 10 ай бұрын
Через соковыжималку трудоемкая работа, а выжимать руками не трудоемкая работа!
@user-fs6yj5cj6h 9 ай бұрын
дрожжи высыпал прямо на ювелирные весы, жесть