Blumenkohl in Ei und Butter gebraten | Tradition pur

Blumenkohl in Ei und Butter gebraten | Tradition pur | Omas Rezept

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Күн бұрын

Heute holen wir uns ein Stück Kindheit zurück in die Küche mit dem herzerwärmenden Rezept aus "Omas Rezepte": Gebratener Blumenkohl in Butter und Ei!
In diesem Video zeige ich Dir, wie Du dieses traditionelle und köstliche Gericht mit der gleichen Sorgfalt und Liebe zubereitest, die auch meine Großmutter einst walten ließ. Wir beginnen mit der Auswahl der frischesten Zutaten, die den Grundstein für den unvergleichlichen Geschmack dieses Gerichts legen.
Lass Dich verführen von dem sinnlichen Duft von in Butter bratendem Blumenkohl und erlebe den unwiderstehlichen Moment, wenn das Ei sich sanft mit dem Blumenkohl verbindet. Jeder Bissen ist eine Hommage an die warmen, geborgenen Momente bei Oma in der Küche. Durch die liebevolle Zubereitung dieses Gerichts wird jeder Teller zu einer Zeitreise in die Vergangenheit - eine echte Seelennahrung, die Geborgenheit und Wärme verspricht.
Ich bin überzeugt, dass Du kaum ein besseres Video zu diesem traditionellen Rezept finden wirst. Dank meiner langjährigen Erfahrung gelingt es mir, Dir die Feinheiten und Geheimnisse dieses einfachen, aber geschmackvollen Gerichts nahezubringen. Sieh Dir das Video bis zum Ende an, um keine Tipps zu verpassen!
Ich lade Dich herzlich ein, in den Kommentaren zu teilen, welche Zutaten Deine Lieblingsvarianten dieses Rezeptes sind und welche Erinnerungen Du mit gebratenem Blumenkohl verbindest. Abonniere auch unseren Kanal, um kein Rezept mehr zu verpassen und immer neue Inspirationen für Deine Küche zu erhalten.
Hast Du spezielle Wünsche für weitere traditionelle Gerichte, die ich zubereiten soll? Lass es mich in den Kommentaren wissen!
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Zutaten:
1 Blumenkohl
3 hartgekochte
10 min. Eier
zerlassene Butter
Kresse
Salz und Pfeffer
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Пікірлер: 124

@reinhardhennes8832 2 ай бұрын

Egal ob so oder paniert: Blumenkohl gebraten ist immer ein Genuss!

@ichsehdasmalso8896 3 ай бұрын

Ich hoffe das Wasser vom Blumenkohl wird für eine Suppe verwendet. Ich lasse immer ein paar röschen übrig und zerteile das und dann schön binden und ein Eigelb und Sahne dazu. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Hat meine Oma so gemacht, weil die noch die schlechte Zeit mitgemacht hat. Zum Binden geht auch geriebener Kartoffel. Schnittlauch etc. zur Deko! 😊

@austergrad8437 3 ай бұрын

ich mach mir keine Sorgen mehr was ich Kochen soll , ich schau einfach bei Calle rein und fertig , danke dafür

@sonjapiechoczek9349 3 ай бұрын

Ich paniere den Blumenkohl vor dem Braten, ist auch lecker

@Singurarity88 3 ай бұрын

Blumenkohlschnitz beste was gibt! :) Dazu Kartoffeln da brauch ich kein Fleisch mehr

@gruestueck 3 ай бұрын

Interessant, wie machst Du das denn?

@annas5275 3 ай бұрын

Ich auch

@user-je7pz8xb1p 2 ай бұрын

Wieder mal sehr gut erklärtes Video. Ich würde nur statt der Kresse Petersilie nehmen. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Ich hab euch auch lieb, macht bitte weiter so 😊

@friederikescholing-kamps3549 3 ай бұрын

Zwei Knaben machten einen Jokus - und tranken Most im Keller. Sie mussten schrecklich schnell zum Lokus - jedoch der Most war schneller! Lieben Dank für den lustigen Vierzeiler, lieber Calle!

@Netti0209 3 ай бұрын

Blumenkohl geht immer😊 ich schließ mich auch der Fraktion panierter Blumenkohl an.... schönes Rezept von euch❤

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Dankeschön 😋

@dasrotkehlchen256 2 ай бұрын

Mei Mann war richtig begeistert! Er kennt das noch aus Kindertagen, Jahrgang 1948! Jetzt habe ich heute die Aufgabe bekommen alles mitzubringen was man zu eurem Rezept braucht! Also Morgen gibt es bei uns euer Rezept! Bin ja mal richtig gespannt!

@heikesumpf8784 2 ай бұрын

"Guten Morgen,miteinander-sowie 1friedlichen Tag!"❤❤ Habe,gerade,zufällig hereingeschaut(passend bei Frühstück😅!!)&dieses köstliche Blumenkohlgericht entdeckt❤❤!! Kannte ich soo noch Nicht(auch wenn ich bereits"6o" bin...),werde es auf jeden Fall nachkochen...bin Gemüse-/besonders Blumenkohlgericht(e)Fan!! Dankeschön,für daß Teilen des Rezeptes ❤❤!! Für die weitere Zukunft"Alles Liebe 💘 &erdenklich Gute-vor allem GESUNDHEIT&FRIEDEN",sowie noch laaange Spaß am Kochen & "Recht Guten Appetit,miteinander!!"

@horstbluesman54 3 ай бұрын

Das schmeckt 😋 . So ähnlich mit Semmelbröseln in Butter und gehacktem Ei kennt man es auch als Blumenkohl Polnisch. Mach ich auf jedenfall auch mal.

@detlefklemm6080 3 ай бұрын

Ganz toll. Blumenkohl mal anders und nicht langweilig.

@NightyB 3 ай бұрын

Blumenkohl geht schön einfach und schmeckt immer in allen Variationen

@diro3131 3 ай бұрын

lecker, und macht nicht dick. Das perfekte Essen zum abnehmen.👍

@fa1238 3 ай бұрын

Sau gut, bitte mehr davon. Klasse.

@stefanievonderwege7884 3 ай бұрын

Ein schönes Rezept. Ich bin Gemüsefan und liebe Blumenkohl und werde das mit Sicherheit versuchen. Liebe Grüße 🙋🏼‍♀️

@yt-viewerfromger320 3 ай бұрын

Natürlich Daumen hoch, Calle..! Ist immer das erste was ich mache, noch bevor ich Deine/Eure Videos gesehen habe. Und abonniert bin ich ca. seit 2 Jahren, sonst noch Fragen..?! Zum Rezept: Du bist doch son Fan von Muskatnuss, warum bei diesem Blumenkohlrezept nicht? Bei unserer Oma früher, später bei unserer Mutter gab es oft Blumenkohl, der nur in leichtem Salzwasser gekocht wurde und dann in der Schüssel mit in reichlich Butter gebratenem Paniermehl übergossen wurde. Das mochten eigentlich alle sehr gern, obwohl mancher (ich auch damals) den Blumenkohl an sich gar nicht so sehr mochten. Ist sogarnoch einfacher zu machen als Dein Rezept heute..!

@stephanmoller1323 Ай бұрын

Blumenkohl und ich sind dicke Freunde! 🤜🤝 Mitunter, wenn's mal wieder schnell gehen muss, koche ich mir einen in Salzwasser, Muskat und etwas zerlassene Butter dran, und dann ab dafür...! Euer Rezept sieht gut aus, das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. 🤔 Wieder mal ein schöner Anstoß von Euch, vielen Dank dafür...! 👋🙂👍

@carlarautmann8725 2 ай бұрын

mega leckeres rezept. besser gehts nicht. danke❤das mach ich jetzt öfter

@thomaspixberg 3 ай бұрын

... und wenn man es noch etwas übertreiben möchte, gerne noch etwas mehr Butter und darin dann leckere Semmelbrösel oder Brot-Croutons kurz anbraten. Passt auch immer noch über den Blumenkohl. Einfach ein tolles altes Rezept, was leider zu oft vergessen wird. Dies kann sowohl als Beilage oder Hauptgang serviert werden. Mir reicht dazu noch ein wenig gekochter Schinken oder kalter Braten. Lecker !

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Guter Tipp!

@helmutschramm4137 3 ай бұрын

Billig und gut!👏🏻🤗🍷

@christelgobel1881 3 ай бұрын

Ich liebe solche Rezepte. Dazu schmeckt geräucherter Fisch, z. B. ein Forellenfilet, auch sehr gut.

@norbertwieczorek5578 3 ай бұрын

Kalle, wir lieben Deine Sprüche 😂Weiter so tolle Rezepte. L.G Nobby

@mikeo.6256 3 ай бұрын

Ein sehr sehr tolles Ergebnis 👍

@luisstanker1491 15 күн бұрын

Perfekt ... gleich morgen

@angelikafrisch8094 3 ай бұрын

Einfach und genial 😋👍 Dankeschön 🌞🍀

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Sehr gerne 😊

@user-dc4wl4sb9r 3 ай бұрын

Nun, aus Mamas Küche erinnere ich mich sowohl an angebratenen Blumenkohl als auch grüne Bohnen mit geschmolzener Butter und gerösteten Semmelbröseln, beides einfach und ober lecker

@CALLEkocht 3 ай бұрын

😋

@norbertfrankschneider2527 2 ай бұрын

Mmm lecker so ähnlich habe ich diesen Blumenkohl auch gekocht allerdings im ganzem nur den Strung raus und dann vorgegahrt in Salzwasser mit ein wenig Zucker und Muskat dann mit brauner Butter übergossen dann in Ei gewälzt und dann Paniermehl dann in den Backofen zwischendurch immer mal wieder mit brauner Butter bestreichen wenn mir die bräunlich Farbe reicht raus damit und im ganzen servieren wir lieben❤ denso LG

@bluemchen9249 3 ай бұрын

Das gibt es heute Mittag bei mir....einfach nur lecker ❤❤❤

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Das freut mich 🤗

@orchideenelf4170 3 ай бұрын

Den Blumenkohl gibt es bei mir nächste Woche 👍👏😊🙋

@christinapeter1001 Ай бұрын

Süss gekonnt mit reimen❤

@thomashoppe4289 3 ай бұрын

Oma hatte immer recht😍

@jurgen6972 3 ай бұрын

Hab´s grade nach gekocht das war mega lecker das Gericht bekommt eine 1+ !.

@claudiarepp4471 3 ай бұрын

Werde ich bald ausprobieren.

@holgerpin193 2 ай бұрын

Klaro. Daumen hoch. Was mir beim Blumenkohl nicht fehlen darf ist immer ein wenig frisch geriebene Muskatnuss.

@adelheidfrank4075 Ай бұрын

sieht sehr lecker aus, wird ausprobiert! Danke!

@CALLEkocht Ай бұрын

Viel Spaß!

@Adlerjunges83 Ай бұрын

❤yummy❤ Blumenkohl rockt, egal wie die Machart ist. Muss nur keiner glauben, er bekäme von mir noch was ab. Ich würde auch von jedem Blumenkohlrezept die 5fache Menge machen und alleine aufessen. Hungäääääärrrrrrrr sagt Raupe Nimmersatt.

@biggiederexilfranke826 3 ай бұрын

Hi, am liebsten hab ich Blumenkohl mit Curry, würde hier bestimmt auch gut passen!

@arnddegenhard2278 3 ай бұрын

Curry? Mit Blumenkohl hab ich das noch nicht probiert, dürfte aber extrem lecker sein. Ich kenn die berühmte Prise Curry bei Kohlrabi. Wirkt geschmacklich Wunder!

@madmeson5939 3 ай бұрын

Habe es heute nachgekocht und war wie immer begeistert. Haben dazu noch paar Möhrenscheibchen gebraten. Passt gut dazu und sieht gute aus. Besten Dank Calle und viele Grüße von der Insel Usedom

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Das freut uns sehr!

@eifelwolfgang 3 ай бұрын

Panierter Blumenkohl aus dem Backofen muss auch gut schmecken.

@braxeisenhand2520 3 ай бұрын

Ein typisches Rezept von Oma, einfach aber extrem lecker.

@burkhardproksch637 3 ай бұрын

ja ja die Oma's die wussten wie man lecker kocht

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Das stimmt 😊

@Ulli-uq6uu 3 ай бұрын

Oh wie herrlich. Wieder Blumenkohl 😋 Und wieder anders als üblich. 🥰

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Dankeschön 🤗

@nutellabrot9047 3 ай бұрын

Lecker. Das koche ich nach 😃. Vielen Dank 😃🌷

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Sehr gerne 😊

@dorissumm1504 3 ай бұрын

Wow super. Das werde ich probieren 😊. Ich danke für das Video. LG Doris 😊

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Sehr gerne 😊

@astridbarthel384 3 ай бұрын

Tolles Rezept werde ich nach machen liebe Grüße Astrid

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Liebe Grüße zurück

@peterdoe2617 3 ай бұрын

Ich geh' mal gleich noch zu eurem Rezept mit der Blumenkohlsuppe. Neulich hab' ich gerade 2 Rezepte gefunden für Blumenkohl-Curry: Caulifower curry (Aloo Gobi)(Curries with Bumbi). Sie pult das Saatkorn aus den Nelken, weil das bitter sein kann. Sowas hatte ich noch nie gehört! Und Ghobi Alu (Food with Chetna). Sie benutzt als Gewürz u.a. Amchuur = Mangopulver. Auch spannend.

@karlruge3689 3 ай бұрын

Hallo, hier ist Steffi. Das Topping ist natürlich eleganter als bei mir, da wird paniert. Aber Hauptsache gebraten. Geht auch mit Selleriescheiben als Schnitzel. Grüße aus Thüringen.

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Liebe Grüße zurück

@hansdampf4055 3 ай бұрын

Der Spruch mit dem Kolibri war nett! 😉👍

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Finde ich auch 😊

@gudrunpreuss2959 3 ай бұрын

Das ist bestimmt sehr lecker 😋

@ivyyktbmltu32176 3 ай бұрын

Mega ❤ danke ☺️

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Gerne 😊

@elkeschelhas853 3 ай бұрын

Dass ist ein sehr Lecker Rezept und essen 😋👍👍👍👍👍🧑‍🍳👳

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Dankeschön 😋

@hhhhjj7398 3 ай бұрын

Sieht gut aus Vielen lieben Dank ❤❤❤❤VG aus Stuttgart

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Liebe Grüße zurück

@g.j.647 2 ай бұрын

Ich verwende den Blumenkohl in kleineren Röschen (etwa 1/4 der Größe von deinen), koche den aber nicht, sondern gebe den rohen Blumenkohl mit der Butter direkt in die Pfanne und brate ihn, bis mir die Konsistenz gefällt (ca. 15 Minuten) bei geringer Temperatur, damit die Butter nicht verbrennt. Würzen (natürlich 😉) mit Muskat. Ich bilde mir ein, dass der Blumenkohl durch diese Zubereitung noch mehr von seinem Geschmack behält, weil ja nichts im Kochwasser verloren geht. Kleiner Tip für Singlehaushalte: Es gibt ja Tiefkühl-Blumenkohl in kleinen Röschen, den man prima portionieren kann. Ein ganzer Blumenkohl ist für mich allein einfach zu viel.

@oxanaweber3108 2 ай бұрын

Und ich kenne es anders: rohes oder nur leicht, max 2min angekochtes Blumenkohl im rohen Ei dünken und auf Butter braten. Curry-Gewürz und/oder Curkuma passt perfekt dazu. Bleibt knackig! 😂

@grenzenloserezeptemitirina7125 3 ай бұрын

Das schaut sehr lecker aus

@Amy-pg5wk Ай бұрын

Ich mache das immer nur mit Brösel, brauch das Ei nicht dazu. Lecker 😊

@ulrikearndt8974 2 ай бұрын

Habe mir für heute dieses Blumenkohl Rezept rausgesucht - eigentlich geht der paniert in den Ofen - heute mal so ..bin gespannt.. da ich meine Oma nicht kennen lernen durfte, werde ich mich einfach überraschen lassen... Weiter so..Habt ihr auch Ideen mit Kohlrabi oder Möhren? Wünsche euch ein schönes WE, lg Ulrike 🌻👌

@udoschuessler5840 3 ай бұрын

Danke calle

@horsthartmann6958 3 ай бұрын

-sieht lecker aus. Die Sache mit dem gehackten Ei erinnert mich an Bozener Soße. Könnt ihr mal Spargel mit bozener Soße zaubern?

@237homer238 3 ай бұрын

Bei dem Rezept kannste auch gut den Bio nehmen. Wo die kleinen Würmer immer drinn sind. Und die einfach drinn lassen.

@christinapeter1001 Ай бұрын

Ohhhhhhhh❤❤❤❤❤❤❤

@scotchgod8478 3 ай бұрын

Sieht richtig gut aus. Ich könnte mir vorstellen, dass es auch ohne Ei geht, oder fehlt dann geschmacklich etwas Wesentliches?

@wernerbrill7910 3 ай бұрын

Lecker lecker

@uweyaa 3 ай бұрын

👍👍👍

@berit4321 3 ай бұрын

Wie?...Blumenkohl OHNE Muskatnuss? Und das bei Dir Calle? Unglaublich...du wirst uns doch wohl nicht krank! 😂

@SwedishMapperStandForUkraine 3 ай бұрын

Like!

@patrickrosner5383 3 ай бұрын

Ja was soll man sagen sieht wiedermal richtig geil aus. verzeih den Ausdruck aber geht leider nicht anders .

@eily_b 9 күн бұрын

Sehr lecker! Ich mag Blumenkohl ja auch super gerne aber so richtig vielseitig ist er ja leider nicht. Entweder Salat oder mit Bröseln oder im Auflauf... mehr fiel mir bisher nicht ein. So ist das doch mal ne leckere Abwechslung!

@wolf-dietrichgorisch8395 3 ай бұрын

Meine Schwester hat den Blumenkohl immer panniert und dann gebraten. Bei mir gibt es ihn mit brauner Butter mit Stampfkartoffeln.

@brigittelatzenhofer3164 3 ай бұрын

Danke für das leckere Rezept 😋. Wir haben euch liieb 😅

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Danke euch

@mellow0078 3 ай бұрын

Warum muss die Butter schon schmelzen sein, bevor man sie in die Pfanne gibt, um den Blumenkohl darin leicht zu bräunen?

@anjaimweb2584 3 ай бұрын

Tolle Idee😊 warum kein Muskat?

@glasperle77 3 ай бұрын

mache es fast genau so aber anstatt ei einfach paniermehl (ich kann eh kein ei mehr essen). einfach blumenkohl 10 min in mikrowelle kochen, paniermehl in margarine und salz pfeffer kurz anbraten, herd aus und den nassen blumenkohl direkt rein und vermengen. dadurch hält die panade wird aber nich klatschig . noch leckerer ist es wenn man den grob gekocht zerhackt (damit oberfläche größer wird und mehr panade überall haften bleibt)

@CALLEkocht 3 ай бұрын

Guter Tipp!

@marcuskrusemann7690 3 ай бұрын

Wirklich ein leckeres Rezept, welches ich so schon kannte. Aber @Calle: die Röschen vom Blumenkohl würde dir bei uns niemand abnehmen. Da muss ich immer selbst dran und mit chirurgischer Präzision die Stiele entfernen (werden natürlich aufgehoben), sonst laufe ich Gefahr, das mir irgendetwas entgegen geflogen kommt 😅 PS: Ich mag diese Stielansätze aber auch nicht sonderlich, die lassen sich in einer Brühe oder Suppe besser unterbringen :)

@astridfuchs5861 3 ай бұрын

Lecker... Aber.... hast du nicht was vergessen? Mein und Dein Lieblingsgerwürz .... Muskat?

@marioschanze8097 3 ай бұрын

👍

@ibolyajozsa6745 3 ай бұрын

👏👏👏❤

@jurgenausedewecht 2 ай бұрын

Anregung: holländischer Apfel Speck Pfannkuchen

@sisu6587 2 ай бұрын

klingt lecker 😌

@bjorn-petervo7535 3 ай бұрын

Servus Calle, eine super Alternative für die Zubereitung von Blumenkohl‼️👌🏽 Aber bitte lieber Calle, in der Butter gibt es keine Molke, nur Fett, Eiweiß und Wasser. Molke fällt bei der Käseherstellung an. Nur Schicki-Micki-Köche, die Probleme mit dem Finanzamt haben, behaupten das es in der Butter Molke gibt. Liebe Grüße an Carmen und dich. 🫶🏼

@petraj.1961 3 ай бұрын

Endlich mal ein Blumenkohl ohne Panade👍denn Weizen hat zu viele Kohlenhydrate ( Zucker).

@ScorpioOwl 3 ай бұрын

Blumenkohl in Eigelb oder Ei schwenken dann braten ist der Effekt irgendwie besser

@helgaackermann8825 11 күн бұрын

Ich koche Blumenkohl kurz, dann behandele ich den, wie Schnitzel paniert

@christianebecker9153 3 ай бұрын

😊😅😅❤❤❤❤

@hanskanns121 3 ай бұрын

🙋‍♂️👍👨‍🍳

@jurgend2463 3 ай бұрын

Danke, fehlt da nicht etwas Muskat????

@horstbluesman54 3 ай бұрын

Ist halt ein anderes Rezept, man kann auch Macis nehmen oder eben ohne.

@carstenstasch5141 3 ай бұрын

Muskatnuss, Herr Müller?

@waldi7690 3 ай бұрын

Warum muss der Blumenkohl abgekühlt werden?

@a.t.2254 3 ай бұрын

... damit der Garprozess* vollständig unterbrochen wird und er nicht matschig wird. *der würde auch außerhalb des Kochwassers weiter gehen. Bei grünem Gemüse dient das Eiswasser zusätzlich noch dazu, die grüne Farbe zu erhalten.

@arnddegenhard2278 3 ай бұрын

Damit er nicht ZU gar wird und noch etwas Biss behält.

@martinmetzler9460 3 ай бұрын

Ich weiß, dass das mit dem Eiswasser sinnvoll ist. Ich hab das aber noch nie gemacht und werde es nie tun. Dieser Schritt ist mir in meiner Amateur Küche einfach zu aufwändig.

@reinernoack-ro4tj 2 ай бұрын

Hieß diese Art der Zubereitung in DDR-Zeiten nicht Blumenkohl „polnisch “?

@misterx3188 3 ай бұрын

Calle kocht.

@jurgenausedewecht 3 ай бұрын

Das kleine Messer hat noch einen Vorteil: Es kommt per Briefpost. Man braucht auf kein Paket zu warten.

@michkub2699 3 ай бұрын

Der Trend geht doch zur Insekten dann den Blumenkohl ins Salzwasser?😂😂😂 Kalle hast du kein Rezept mit Insekten Mehlwürmer sollen nussig schmecken.

@arnddegenhard2278 3 ай бұрын

Da würde mich ein Rezept schon interessieren - habe schon ein paarmal Insekten in verschiedenen Variationen gegessen und sie sehr schmackhaft empfunden. Nur sind entsprechende Rezepte doch eher selten zu finden.