БОГРАЧ ПРАВИЛЬНЫЙ

Рет қаралды 56,439

3 жыл бұрын

Нет понятия "настоящий БОГРАЧ", так же как и борщ, бограч каждый готовит по своему.
Предлагаю свой вариант бограча!
Для 8 литров БОГРАЧА необходимо :
- Сало 400 г.
- Свинина 1 кг.
- Говяжья грудинка 500 г.
- Телятина 1 кг.
- Говяжий бульон 3 л.
- Репчатый лук 800 г.
- Болгарский перец 800 г.
- Острый перец 1 шт.
- Сушёная паприка 5 ст.л.
- Томаты 800 г.
- Картофель 800 г.
- Колбаски сырокопченые 200 г.
- Морковь 200 г.
- Чеснок 6 зуб.
- Тмин 1 ст.л.
- Соль по вкусу.
- Чёрный перец 1 ч.л.
- Петрушка 100 г.
Чипетки:
- Мука 80 г
- Яйцо 1 шт
- Соль 1 ч.л.
Настоящий УКРАИНСКИЙ борщ: • Как готовят борщ в цен...

Пікірлер: 136

@user-xx6pp1ww7s 9 ай бұрын

Наконец настоящий,правильный рецепт!!! Я еще в чипетки́ вмешиваю укропчик!

@user-fn6ui7og9n Ай бұрын

Бограч как и борщ у каждого свой, молодец,

@user-wb7kg1it3p 2 жыл бұрын

Если хорошие продукты и повар готовит с душой, всё будет супер.

@user-jq9pj5zz5n Жыл бұрын

Да так и делали реньше папа мне рассказывал,перед каждой закладкой выпевали,и делали в двоем БОГРАЧ!

@user-ym3to4ci1u 2 жыл бұрын

Ну какой же молодец!Позитив-человек!Удачи и процветания каналу. Рецепт замечательный.

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Спасибо большое)))

@user-ii5vf8sl6h 3 ай бұрын

Саня гарний рецепт , лайк прожимаю .

@user-kj5eu6ki3m 3 ай бұрын

Дякую)

@user-rh9ql7gt6p 2 жыл бұрын

Класс!

@user-pd1rj7ru3n 2 жыл бұрын

От видно, шо ты с Днепра, братюня. Даже доска из "АТБ". Рецепт шикарный, дякую!

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Привет! Нет, из Варуса)))

@user-pd1rj7ru3n 2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Открыли мы только на днях обновленные Варусы на Кирова и на Западном. Заходи! Удачи тебе!)

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

@@user-pd1rj7ru3n спасибо)

@lalylary186 3 жыл бұрын

Супер !!!!спасибо за рецепт !!!!

@user-gj4fo1uk5o Жыл бұрын

Просто. Шыкарно

@user-lr4fl2sl8k 2 жыл бұрын

Один в один приготовил. Супер. Спасибо.

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

И вам спасибо за отзыв!

@user-lr4fl2sl8k Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Сегодня снова бограч. Опять смотрю, спасибо. Мира нам.

@user-cy5vl7fj2p 3 жыл бұрын

Саня, привет! Да, вот бы присесть около, да снять пробу! Уууу, какая вкуснятина!!! Приятного аппетита!!! Молодец, вот это хозяин!!! Тьфу, тьфу!!! Что бы не сглазить!!! Но я не глазливая! Дай Господь Бог здоровья Вам всем, счастья, любви, удачи во всех делах и, конечно долгой полноценной жизни!!! Храни Вас Господь Бог!!! Зачёт 1000 лайков🤗💓👍👍👍😃🌺

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Сколько добрых слов, спасибо!!!

@user-jv6eo7fb5e 3 жыл бұрын

Всё, слюна пошла 😂😂😂 Саша, поправляйся и давай новые рецепты!!!

@user-qf5ww6fp8t 3 жыл бұрын

Лайк Сане сразу, прямо с захода на его канал! Удаче тебе!

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо 😉

@Dimon_grillmeister 2 жыл бұрын

Саша привет. Бограч получился у тебя К-л-а-с-с. ✌

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Дима, спасибо!

@user-ok2rv2nl4e 3 жыл бұрын

Тезка красава!!!!! успехов и здоровья тебе и твоим близким!!!!

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо!

@user-lu2hz1qx5j 2 жыл бұрын

Респект, молодец.Я в тесто для чепеток добавляю зелень и чеснок мелконарубленые, получается намного вкуснее, проверено .

@kulinarkavkaza 3 жыл бұрын

Сань как всегда все на высоте.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо большое 🤝

@TipaNemcy 3 жыл бұрын

Саня Спасибо

@user-xh3tg3kr2c 3 жыл бұрын

Наконец то видео... Санька ты наш большой друг! уже начал делать себе печь под казан с балона! смотрю у тебя печь такая, как я хочу сделать! сделай пожалуйста по возможности обзор печи? думаю будут многие благодарны тебе... ты все объясняешь простым языком и без пафоса, за что мы тебя все уважаем

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Ок.

@user-sg4fd3ug7u 2 жыл бұрын

Спасибки!!!особенно за то что это украинский контент!!!На выходных зготуемо обязательно🖒🖒🖒

@user-br3js5wh2v 2 жыл бұрын

Напиши в ютубе Гуцульский бограч это правильный рецепт.

@user-zg3dg5dk2g 3 жыл бұрын

Больше всего мне понравились цветы в чайнике рядом, так сказать интерьер! Молодец, здорово рассказал, сразу захотелось приготовить!

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо)

@antonpin1831 2 жыл бұрын

Саня! Супппппееееерррррррррр!!!

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Спасибо 🤝

@Olek_Ukr Жыл бұрын

Круто, я бы морковку обжарил сразу с цыбулей

@Dymoff1 3 жыл бұрын

Саня бограч пушка!💥💥💥

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Андрюха, спасибо 🤝

@user-pn2co2nj2p 3 жыл бұрын

Урааа сегодня мы снова готовим бограч!!!! Значит вечером я буду опять как чипетка)))

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

))))))))

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

ЧИПЕТКЕ!

@yasvoboden181 3 жыл бұрын

шалом.приятно видеть .лайк потом смотрим

@Burhan777 3 жыл бұрын

Красавчик так держать ..✊👍👍👍👍👍👍

@comfycomfy5436 3 жыл бұрын

Супер 🙌 молодец 👏👏👏 однозначно Like 👍👍👍👍👍.......

@user-pn2co2nj2p 3 жыл бұрын

Привет, благодаря тебе и узнали про это блюдо,все ингредиенты в наличии, бульон доваривается и начнем и мы готовить по твоему рецепту.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Привет! Вы же в курсе, как готовить правильный БОГРАЧ?)))

@user-pn2co2nj2p 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m да,в видео есть подсказка, я ее сразу взял на заметку)))

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

🍷😎👍🏻

@komsorg3Lowell 2 жыл бұрын

Ну вот есть же рецепты! Ну могут делать! Молодец Саня, сам готовлю бограч, друзья довольны, твое исполнение добавит в мою кулинарную книгу эту рюмочку с хлебом!!! Красота!

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Спасибо большое!

@v1mrviktor 3 жыл бұрын

Главное что пригодятся всегда его рецепты кто на даче часто

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Так было задумано изначально)

@sergiiostrynskyi8185 3 жыл бұрын

TOP4iK !!!

@user-dp7po9xv8h 2 жыл бұрын

Аппетитно!!!

@user-pn2co2nj2p 3 жыл бұрын

Это просто бомба вкуснятина ням-ням , получилось просто уххх!!!кто будет готовить не переборщите с главным секретом приготовления)))

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣👍🏻

@user-sh5jd1gf2w 3 жыл бұрын

дякую за відповідь удачи і здоровья

@Vasja-ze1bh 21 күн бұрын

Добав в кінці ще пару зубчиків чиснока буде ще май вкусно

@ugisgrinbergs9204 9 ай бұрын

👍 Slava Ukraine!

@user-kj5eu6ki3m 9 ай бұрын

Героям Слава!

@user-os6co9yz5b 3 жыл бұрын

Отлично, чуть слюной не подавился)) Молодец. Красиво и вкусно выглядит. Посмеялся когда у помидора жопку отрезал и всё равно в общую кучу скинул)). Так, ну а когда борщ то будет на канале?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Ты один это заметил, спасибо за внимательность 👍

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/e5Oep6qdnNTVfn0.html

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/qZddrL1qr7y1caM.html

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/at15o8lhqZO7YIk.html

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Это всё борщ)))

@user-pv3pg4fp1w 8 ай бұрын

Позитивний відос, підпишусь…

@user-kj5eu6ki3m 8 ай бұрын

Дякую)

@user-st1pw5fx5f 3 жыл бұрын

Молодець супер я в суботу також буду робити, вже два місяці не робив..мої їдять як ....були на відпочинку..я у турків гарну страву засняв як робити, буде час обов'язково зроблю, скину рецепт...

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Добре, чекатиму.

@user-wo6md9qk2d 3 жыл бұрын

Извиняюсь за поправку но еанал у вас супер. И рицепти тоже. Лайк

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо!

@user-rc3cl7ph6b 3 жыл бұрын

Так, чудово!

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Дякую!

@IgorTrandasir 3 жыл бұрын

))) Саня если ты снял с огня чугунный казан для того чтобы паприка не подгорела и через пять секунд забросил паприку, то можно было и не снимать.)

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Согласен, но задумка была хорошая)))

@alexeymusic6549 3 жыл бұрын

Ого,продуктами затарився не на жарт!😉👍🍴🥂

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Все що готую на каналі, це моя їжа на тиждень, бо в будні працюю, ніколи готувати)))

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

Сюжет " як зварити добрый бограч " ТРК ВИНОГРАДОВО. Людина з села варить бограч , Виноградовский р-н. Там при варке ввсе осуждается - даже ритуал.

@user-ih4io2lv4c 3 жыл бұрын

Я тоже такое хочу смотрю только облизываюсь

@user-wr5np8vi1t 2 жыл бұрын

Перед чепетками накатить забыл)))

@user-to1dq7mg5m 3 жыл бұрын

Оленину попробуй поставить закачаешся

@petdocrus 3 жыл бұрын

вкуснота! Что тебя заставляет, для себя, в перчатках нарезать?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Мыл казан и руки в саже были, мыло не помогло а очень много ближних кадров, поэтому такой маркетинговый ход)))

@vittoriaacvatoria4379 2 жыл бұрын

Антиковид)))

@romanlishchuk804 3 жыл бұрын

Мало сала 😀

@user-sl5om8xg2c 3 жыл бұрын

За ритуал-лайк однозначно.

@user-cj2qg3jq3x 2 жыл бұрын

рецепт хачапури по-аджарски нужен !

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

Судя по комментариям, писали

@v1mrviktor 3 жыл бұрын

Умеет, могёт😂

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

Умеет и могет , Что?

@user-sh5jd1gf2w 3 жыл бұрын

привіт Санек з Волині від Вована як довго тебе не було чути що сталось ！ без рецептів скучновато чекаю рецепт від тебе на шашлик

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Шашлик буде по-любому, я ж обіцяв! Був у батьків, допомагав по господарстві, вони вже не молоді, тому було не до відео) До речі, зарізали козлика, дивіться скоро нове відео!

@user-jj3rv2pt8f 2 жыл бұрын

Перец не разварился???

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Нет

@user-wo6md9qk2d 3 жыл бұрын

Приветствую с Закарпатя. Бограч в переаоде с Венгерсклгл это казан. Все что приготовлено в казане это бограч. Просто название добавляетса после слова "бограч".

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо, буду знать. А как сам рецепт, похож на закарпатский?

@ivanbilas8736 2 жыл бұрын

Закарпаття з двома т, бограч -це СТРАВА в казані., це суп готує людина, воду чи бульйон на такій стадії в бограч не доливають, це вже не бограч, ерош пішта?, і тд., просто набор продуктів і суп.

@user-wb7kg1it3p 2 жыл бұрын

@@ivanbilas8736 так расскажи всё до конца

@user-uf1tt2fk1v 3 жыл бұрын

да как так то холодная водка, изверг)))

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Что характерно, горло не болело совсем)))

@user-bz4yc9ly5f 3 жыл бұрын

Ритуал обовязковий😁

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Так😉

@yasvoboden181 3 жыл бұрын

когда обзор будет как вино делаешь

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Есть на канале: kzfaq.info/get/bejne/hr2mmpthqZ7Ucmg.html

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

Пишешь, в браузере, процесс приготовления домашних вин. Судя из сегодняшнего сюжета, приготовление вина будет состоять из того, как бочку помыть и под какой кустик потом слить воду с каустиком.

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

Судя по комментариям писали люди, которые уже были очень голодны. Им все равнр, что ты готовишь. Начнем. 1. С салом все правильно, почти. 2 после выжарки, шкварки обязательно убирают. Они просто могут горчить. Смотря на чем их коптили. 3 лук нормально, а вот дальше.. 4 морковь, резаная кубиком, примерно 1 см. сладкий перец резаный кусочками того же размера. Бограч- жареный суп, не вареный. Протушили смесь овощей, совокупность и количество овощей дала сок. Подтушили, ДОБАВИЛИ паприку... не насыпали с горой. Паприка этовсего лишь краска. Продукт переработки СЕГЕДИНСКОГО перца. а тертый кирпич с базара. Тщательно пермешиваем, добавляя воды. А не делаем так, чтобы паприка пригорела и осталась на стенках котла. Теперь Важно: свинные ножки, рулька, шкура,, даже уши. Хаостик. Не удивляйтесь - все любят приписать, что бограч - блюдо пастухов. Какой хозяин отдаст пастуху лучшее мясо ? Добавляем ВОДЫ томим некоторое время. Свинные ножки и рулька должны в конце приготовления разваливаться, как в холодце. Добавляем капусту кольраби ( половинку корнеплода посеченую пластинкой и одну картошку, дабы разварилась, для густоты. Далее, чтобы не мучать " поваров " - мы не пастухи и можем класть любое мясо. Говядину, баранину, козленка, косулю.....

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

Продолжаем, мясо почти готово, домашняя копченая колбаса, свинные копченые ребрышки картофель. Горький перец 2-3 стрючка , не разрезая целиком. Он даст аромат. И если целый не даст горечь. Чипетке - на любителя... это не хрен к холодцу. Помидоры, чеснок, зелень бульон - Полная отсебятина. Никогда не видел, что бы пастухи таскали за собой грядку с помидорами. Специи - черный перец, лавровый лист , можно и душистый Вроде все. Время приготовления 4- 5 часов. Можно добавлять некоторые венгерские приправы, но не везде они есть. Это смесь сухая для загущения. И горькая

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

И горькая перечная паста, эреуш Пишто, где пишто - это Степан. Вино должно быть сухое и не магазинное.и Да не надо в сюжете показывать , как вы режите морковь и лук. У нас народ взрослый, на слух воспримут. Всего хорошего. В названии своего сюжета надо написать МЯСО ТУШЕНОЕ С ОВОЩАМИ .

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Я же не написал в названии настоящий бограч, я написал правильный, потому что в процессе готовки повар должен прибухнуть, процесс соблюдён))) Рецептов бограча, как и борща, сотни, я показал свой вариант! Не будьте так критичны к кулинарным блогерам, мы несём в массы хорошое настроение и позитив, а настоящие повара работают в ресторанах...)))

@user-re8vo1wg4v 3 жыл бұрын

Попробуй вместо бульона залить белым вином.....

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Один файний хлопець, сказал мне, что правильный бограч в сухую никто не готовит, я и так половинку приговорил беленькой))) Если ещё и белое вино в место бульона, то я "в аэропорт не попадаю"...))))

@user-ic3ex4mw4i 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Привіт! Дуже смачно вийшло, та ще і под біленьку! А на рахунок того, що до аеропорту не доїдеш, у тебе дві помічниці, вони тебе не кинуть, хто їм бограч готувати буде.)))) Шуткую)))

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

У Вас дуже гарна УКРАЇНСЬКА, привіт ДНР)

@user-ic3ex4mw4i 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m УКРАЇНСКУ мову вивчали у школі, тим паче я народився у селі під Одесою☺️🖐️

@user-pv3pg4fp1w 8 ай бұрын

Дуже «смачне» відео, цікаве, а як горілку потягнув!!!!, піду робити бограч…

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

Напрасно обиделись, у вас написано бограч... да а ритуал дело не самое главное. Про профессионалов в ресторане. Я написал Вам рецепт, который в Закарпатье готовят в каждом дворе. А в ресторанах готовят эрзац бограч, чтобы было быстро и красиво. Я написал Вам средний по принципам рецепт Береговского района. Попробуйте

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно попробую 👍

@user-pz6sz9ji5p 3 жыл бұрын

Счастливо!

@vittoriaacvatoria4379 2 жыл бұрын

Капец...печени..

@user-oy2pe5ss1g Жыл бұрын

Дорогой рецепт ,одним мясом можно обойтись ,ну или история происхождения бограча?что бы понимать зачем столько разного мяса

@user-lp8dy9ss2t 11 ай бұрын

Ребят, ну вы чего??? Борщ то русский на самом деле!

@11111111andrey 3 жыл бұрын

казан - это точно Украина?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Казан - это гениальное изобретение человечества!

@11111111andrey 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m можешь пояснить в чём его гениальность? И где там Украина к этому изобретению? Ты же западно-русский борщ варишь, извини, украинский суп варишь. Мне просто интересно.

@11111111andrey 3 жыл бұрын

Саня, казан на костре нагревается равномерно по значительной поверхности. Из-за сферичности в нижней части. Тюрки это поняли гораздо раньше славян. Не было у нас у славян такого инструмента. Как не было помидор, картофеля и перца в наших краях до Петра Первого.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

@@11111111andrey а я где то говорил, что узбекский казан придумали в Украине?