Receita:
6 ovos ( claras em neve)
250 gr de trigo
250 de trigo
150 ml de leite
100 gr de manteiga
100 gr de chocolate em pó (50%)
1 colher sopa de fermento
1 colher chá de bicarbonato
PREPARO: bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga com açúcar até ficar claro e fofo. Peneire o trigo com o chocolate em pó e fermentos.
Misture com a manteiga batida e o leite até misturar bem todos os ingredientes. Acrescentar as claras em neve em três porções e misture bem e com delicadeza.
RECHEIO:
2 Latas de leite condensado
1 lata de creme de leite (300 gr)
100 ml de leite de coco
100 gr de coco ralado
PREPARO: Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo e cozinhar até engrossar. O ponto e quando passa a colher no fundo da panela forma um caminho e fecha rapidamente. Deixe esfriar.
CALDA:
100 ml de leite de coco
100 ml de leite
3 colheres sopa de chocolate em pó.
Levar para ferver por 1 minuto. Reserve.
Montagem: Divida o bolo no meio, molhe com a calda, distribua o recheio, cubra com a outra parte da massa, e leve para geladeira para firmar.