Olá, para quem gosta de chocolate e um bolo menos doce, esse bolo é perfeito. Com mousse de chocolate fácil de fazer e cobertura deliciosa de laka.
✔RECEITA PÃO DE LÓ CHOCOLATE : • BOLO PRESTIGIO/RECHEIO...
✔RECEITA MOUSSE CHOCOLATE:
150 doce de leite
200ml de chantilly
70 gr de chocolate em pó 50%
Preparo: na batedeira bata o chantilly com o doce de leite até formar ondinhas, adicione o chocolate em pó e misture um pouco com a espátula, e depois bata mais um pouco na batedeira. Se achar muito duro pode acrescentar um pouco de creme de leite para dar o ponto. Mas eu preferi a mousse assim bem firme.
✔RECEITA COBERTURA
1 Barra de chocolate branco laka (165 gr)
200 gr de creme de leite
200 ml de chantilly para bater
Preparo: Derreta o chocolate com o creme de leite e deixe esfriar. Bata um pouco o chantilly gelado, e adicione a ganache e bata até firmar.
✔MONTAGEM:
Divida a mousse em duas partes, rendeu 2 porções de 200 gr. E da cobertura tirei 200 gr para adicionar no recheio.
Corte o pão de ló em duas partes. Espalhe a mousse de chocolate e 100 gr da cobertura, e repita o processo com o outro disco.
Cubra o bolo com o restante da cobertura.
Meu bolo é aro 20.