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Pegue aqui seu combo de apostilas comigo
dayaneflaubert...
Hoje vamos fazer um maravilhoso bolo de brigadeiro de chocolate gelado, super molhadinho, que pode ser embrulhado no papel alumínio e levado para geladeira! Você pode vender muito dele, sabia? ótima pedida!
INGREDIENTES MASSA DO BOLO DE CHOCOLATE
3 ovos
1 xic de açúcar refinado ou 200g
meia xíc de açúcar mascavo (se não tiver, faça só com o refinado mesmo)
180 ml de leite integral
100ml de óleo (meia xíc aproximadamente)
meia colherzinha de chá de canela em pó
2 xic de farinha de trigo ou 260g de farinha
90g de chocolate em pó 50% cacau (quase uma xíc. inteira)
50 ml de água bem quente
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
FORMA USADA: 30x20 retangular
DESMOLDANTE CASEIRO
1 col de sopa de margarina
1 col de sopa de farinha trigo
1 col de sopa óleo
mexer tudo até virar pastinha e untar formas. Pode ser armazenado na geladeira por até um mês
RECHEIO DE BRIGADEIRO CREMOSO
1 lata de leite condensado
1 caxinha de creme de leite
100ml de leite
120g de chocolate meio amargo em pedaços
CALDA PARA MERGULHAR O BOLO
100ml de creme de leite (meia caixinha)
300ml de leite (se quiser usar 200, pode ser, mas fica mais grosso e rende menos)
2 col de sopa de chocolate em pó 50%
3 col de sopa de açúcar refinado
GRANULADOS PARA CONFEITAR USADOS: MELKEN GRANULÉ AO LEITE E SICAO. Gasta mais ou menos 500g de granulados para fazer essa receita.
Gostou?
Sugestão de venda: 6 a 7 reais o pedaço.
Rende entre 15 e 20 pedaços dependendo da forma e como você corta.
validade: manter refrigerado o tempo todo. Validade 1 semana na geladeira.
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/ dayflaubert