Receita: @chefeanacosta e @sicaochocolate 💕
Massa bolo
210 g de farinha de trigo
30 g de Cacau em Pó Sicao
10 g de fermento em pó
2 g de bicarbonato de sódio
4 ovos (240 g)
160g de açúcar refinado
40 g de açúcar mascavo
140 g de óleo vegetal
100 g de leite
20 g de suco de limão ou vinagre
Preparo
Faça o buttermilk juntando o leite e o limão. Reserve.
Peneire todos os secos e reserve.
Bata na batedeira com batedor globo ovos inteiros e açúcares até dobrar de volume (cerca de 5 minutos na velocidade máxima).
Junte os líquidos ( buttermilk) + o óleo e bata rapidamente.
Retire a mistura da batedeira e junte os secos mexendo delicadamente.
Leve para assar em uma forma retangular 35X24X5.
Forno pré aquecido a gás (170 graus) por 35 a 40 minutos ou até que esteja firme ao toque.
Recheio
395 g de leite condensado
20 g de Cacau em Pó Sicao
20 g de amido de milho
250 g de creme de leite
100 g de Chocolate ao Leite Sicao
Depois de frio
50 g de chantilly de chocolate
Calda
450 ml de leite
10 g de cacau
5 g de extrato de baunilha
Preparo: Misture os ingredientes e reserve.
Cobertura
100 g de chantilly de chocolate
Confeito ou raspas de chocolate ao leite
Rendimento: 16 porções 5X5
Validade: Freezer (60 dias) - Geladeira: 7 dias
www.lojasantoantonio.com.br
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