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No vídeo de hoje preparamos um bolo grande de brigadeiro branco com morango. Esse bolo de aniversário grande fica delicioso e é super fácil de fazer. Para fazer a massa, usamos a assadeira 38 x 26. Esse é o tamanho de bolo maior que fazemos aqui na nossa produção, de 60-70 fatias. Se o cliente precisar mais fatias, aí fazemos dois bolos, de acordo com a necessidade. A nossa massa é a base óleo. Fica super leve, úmida e estruturada também. Já para o recheio, fizemos brigadeiro branco. Uma receita de brigadeiro branco bem tradicional, usando duas caixinhas de creme de leite, para que ele fique cremoso e menos doce. A cobertura desse bolo foi feita com brigadeiro branco também, mas uma receita um pouquinho diferente, feita com bastante leite, o que confere a ele bastante cremosidade, facilitando a aplicação no bolo. Essa cobertura tem ponto de bico e é ótima para fazer decorações com bicos de confeitar também. No vídeo não consegui gravar a receita da cobertura, mas deixei o link aqui no comecinho da descrição, a versão de chocolate e, neste final de semana, vou gravar a cobertura de brigadeiro branco certinho para vocês e solto o vídeo em breve. Para deixar esse bolo especial, usamos morangos frescos. Se você quer saber como colocar morango no bolo, acompanhe esse vídeo que eu compartilho com vocês a forma como faço e que para mim funciona muito bem. Lembre-se que, para fazer bolos com morango fruta, a gente precisa ter cuidado com a quantidade de calda, pois o morango solta água também. Então, venha nos acompanhar fazendo essa receita de bolo de aniversário passo a passo. Bolo grande de brigadeiro branco com morango na massa de baunilha. Fica delicioso demais esse bolo!
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🍓INGREDIENTES DA MASSA:
8 ovos grandes
375g de açúcar refinado
450g de farinha de trigo
250ml de água
250ml de óleo
24g de fermento em pó
↪️ MEDIDA DA ASSADEIRA: 38 X 26
🍓 INGREDIENTES DO RECHEIO:
2 latas de leite condensado - 790g
2 caixas de creme de leite - 400g
1 colher (sopa) de manteiga
↪️ PARA ESSE BOLO, FAÇO 3 RECEITAS DE RECHEIO, POIS USO 3 CAMADAS DE RECHEIO NO BOLO, SENDO 1 RECEITA PARA CADA PARTE.
🍓 CALDA BÁSICA:
50ml de leite condensado
150ml de água filtrada
👉 Essa receita de calda é bem pequena. Para fazer mais, basta dobrar a receita, sempre na mesma proporção.
↪️ O MODO DE FAZER ESSE BOLO ESTÁ COMPLETINHO E EM DETALHES NO VÍDEO!
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