ขอบคุณครัวเซฟบุ๊คมากๆค่ะ ที่สอนทำชอสผัดไทย ทำตามหลายรอบแล้วค่ะ ชอบชอสสูตรนี้มากค่ะ ค้นหามานานแล้ว โชคดีที่ได้เจอคลิปของ ครัวเชฟบุ๊ค ขอบคุณมากๆค่ะ❤❤❤❤

ชอบอธิบายละเอียดเข้าใจง่าย ดูจากเต้าเจียวเคยสงสัยทำไมสูตร 1 สูตร 2 เพิ่งมาทราบจากเชฟบุ๊ควันนี่เองขอบคุณค่ะ

ดูแล้วน่าจะทำตามได้..ขอบคุณที่ พูดชัดเข้าใจง่าย. .ม่าชอบกินผัดไทยมากๆเลยจ้ะ

ขอบคุณมากๆนะครับคนหล่อ ขอให้สุขภาพแข็งแรง ยายดูอยู่จ้า ขอบคุณมากๆนะครับที่แบ่ง ปัน ให้วิชาและความรู้ น่ารักมากๆเลยค่ะ

ผัดไทยสูตรโบราณ จ.อ่างทอง วัตถุดิบ เส้นจันท์ , ถั่วงอก , เต้าหู้ , กุ้งแห้ง , ไข่ , ถั่วป่น , ต้นหอม เพราะสูตรอ่างทองจะไม่ใช้ต้นกุ้ยช่าย เคล็ดลับที่ 1 เอาเส้นจันท์แช่น้ำธรรมดา 10-15 นาที ห้ามลวกนะ เส้นจะเปื่อย การทำน้ำซอสผัดไทย 1. หัวหอมแดงไทย ไม่เอาหัวหอมชนิดอื่น 100 g 2. น้ำมะขามเปียกแบบข้น ๆ 100 g 3. เต้าเจี้ยวสูตร 1 อีก 100 g (เค็มน้อย แต่หอมมาก) 4. น้ำปลา 100 g 5. น้ำตาลปี๊บเท่านั้น อีก 200 g เพราะถ้าใช้น้ำทราย พอเย็น จะรัดเส้น เส้นจะแข็ง 6. ให้แยกพริกป่นออก จากน้ำซอส เผื่อคนไม่กินเผ็ด 7. ล้างกุ้งแห้งก่อนนะ เอาสี เอาความเค็มออก สูตรนี้ไม่ใช้ไช่โปว้สับ กลัวเค็ม เพราะใส่เต้าเจี้ยวแล้ว วิธีทำน้ำซอส 1. สับหัวหอมแดง ยิ่งใส่เยอะ ซอสยิ่งข้นอร่อย 2. ใส่น้ำมันลงไปเพื่อผัดหัวหอมสับ ให้แค่พอหอมและใส อย่าผัดจนกลายเป็นหอมเจียวนะ 3. ใส่วัตถุดิบที่เหลือ เช่น น้ำปลา ตามด้วยน้ำตาลและอื่น ๆ 4. ยิ่งเคี่ยวนานจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน (จนสีน้ำตาลเข้ม เกือบดำยิ่งดี) - 1 จาน ใช้แค่ 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการผัด 1. ใส่น้ำมันนิดเดียว บางคนจะใส่หอมสับลงไปเจียวเพิ่มอีกนะ ใครชอบเผ็ด (ให้ใส่พริกป่นในขั้นตอนนี้ พริกเจอน้ำมัน จะหอมกว่า) 2. ใส่เต้าหู้สด ๆ แบบทอดใหม่ ๆ ตอนนั้นเลย (อย่าทอดเอาไว้ก่อนนะ) จะแข็งและน้ำมันจะไม่หอมกลิ่นถั่วเหลือง 3. ตามด้วยเส้น (อย่าใส่ไข่ก่อนนะ เดี๋ยวดูดน้ำมันไปหมด ทีนี้เส้นจะแข็ง ไม่สุก) 4. ใส่ซอสผัดไทย 1 ช้อนโต๊ะเต็ม ๆ ต่อเส้นจันท์ 1 จาน 5. จากนั้นตอกใส่ไข่ลงที่เส้น ทำให้เส้น เหมือนแฉะ ๆ 6. โรยกุ้งแห้ง 7. ถั่วงอก 8. เทใส่จาน จากนั้นโรยต้นหอมและถั่วลิสง 9. บีบมะนาวแล้วกินเลย

อธิบายดีมากๆ่ ค่ะ ชัดเจนละเอียดค่ะ

เห็นสีน้ำปรุงรู้สึกหิวเลยค่ะ

สอนได้ละเอียดและน่ากินมากๆค่ะ

ขอบคุณมากครับ ที่เอาวิชา มาแบ่งปัน เห็นเชฟทำแล้วน่ากินจังเลยครับ ขอให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงนะครับ

ขอบคุณ​ค่ะที่มาแบ่งปัน​ขอให้มี​สุขภาพ​แข็งแรง​ค่ะ

น่าทานมากเลยค่ะ ดูเหมือนว่าจะทำง่าย เดี๋ยวจะไปลองทำดูค่ะ🙏

สวัสดีค่ะเชฟ เก่งมากๆเลย เชฟผัดไทย ค่ะ ป้าจะทำตามค่ะ❤❤❤😅

ตั้งแต่เกิดมา จนอายุ71กว่าแล้ว ไม่เคยกินผัดไทสูตรที่ใส่เต้าเจี้ยวเลยค่ะ เคยกินแต่สูตรใส่ใช้โป๊ว ค่ะ

ผัดเสร็จแล้วน่าอร่อยมากๆเลยค่ะ

เคยทานคะ อร่อยมากคะไม่หวานเลี่ยนคะ

ิเืยี่ยมเลยค่ะ บอกละเอียดชัดเจน ขอบคุณมากค่ะ

เยี่ยมเลยค่ะ น่าอร่อยจริงๆ

ข้าวผัดปลากุเลาเค็มอร่อยมาก

สนใจครับ(กะทะ ) เชฟ บรรยายได้ละเอียดมากครับ ขอบคุณ ในวิทยาทาน ที่มอบให้ ครับ

ขอบคุณความรู้เพิ่มเยอะขึ้นเลย

น่ากินมากค่ะ ต้องทำขายแล้วล่ะ.❤❤❤

ที่อุบลมี3สาขา ผัดไทยอ่างทอง เชฟมีแต่ป้าๆอันนี้คนอ่างทองจริงๆเลยค่ะ รวมตามสั่งต่างๆอร่อยมาก ได้เยอะ คนแน่นทุกวันค่ะ

กุ้งเเห้ง เเม่ค้าทำขายไม่ล้าง น่ากลัวความสกปรกจริงๆ เชฟสอนละเอียดดีจังค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ

ติดตามตลอดนะคะไม่ว่าจะทำรายการอะไรก็ตามรายการที่มี สุนัขไข่ตุ๋นมาด้วยยิ่งน่ารักคะ

น่ากินมากๆครับ

น่ากินจังเลยค่ะ

ขอบคุณมากคะเซพเดี๋ยวจะลองดูคะ อยฟู่ต่างประเทศมีแต่เต้าเจี้ยวตราเด็กสมบูรณ์ใช้ได้มั้ยคะ ต้องลดหรือเพิ่มมั้ยคะ?

รายการนี้ถูกใจค่ะคุณ❤❤❤❤❤

ดูจากเพชรบุรี ๑/1 ❤❤❤❤❤

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆครับ

แชร์เก็บไว้ดูแล้วค่ะขอบคุณค่ะ

น่ากินจังเลยขอบคุณค่ะขอบคุณค่ะ❤❤❤

ดูแล้วน่ากินมากค่ะ

1 แชร์เก็บไว้แล้วค่ะ และแชร์ไปไห้เพื้อนๆ ทางแชทค่ะ

อยากซื้อกะทะ 1 ใบ ต้องทำยังไงคะ

สวัดดีคะแชร์แล้วคะ ต้องลองทำแล้วคะ

ดูจาก อ.รัตภูมิ สงขลา

คิดถึงฝีมือแม่เลย ผัดไทอ่างทองมันอร่อยสุดๆ ขอบคุณมากค่ะเชฟ กดติดตามแล้วคร่าา 😋😋❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

ชอบดูค่ะ จะได้ทำตาม

หวัดดืค่ะเชฟ รอสูตรผัดไทยมานานแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ

กะทะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า(เตาสุกี้)ได้ไหม

น่ากินมากค่ะ

ขอบคุณค่ะ ชอบกินผัดไท กะทะใบเท่าไหร่ค่ะ

กะทะ ราคาเท่าไรคะ?.. ขอบคุณที่มาแชร์สูตรผัดไทยค่ะ❤

อยากได้สูดจังเลยจ้า

อยากกินจัง

ขอบคุณนะคะชอบมากๆคะ

ไม่เคยเห็นสูตรนี้มาก่อนเลยค่ะ

สวัดดีค่ะ เพื่อนใหม่มาทักทาย รับชมวิธีทำผัดไทยโบราณ กำลังใจค่ะ+❤

Looks so delicious 😋❤

ขอบคุณสูตรผัดไทยอ่างทองมากค่ะ

สวัสดีคะขอบคุณที่สอนคะจ.พะเยา

FC เชฟบุ๊คจ้า

❤❤❤❤❤❤สวัสดีค่ะชอบผัดไทยค่ะ

อยากได้ กะทะ และที่บดหอมแดง ค่ะ

ไม่ใช้วิธีลวกเส้นหรือคะ ถ้าทำอย่างเชฟจะดีกว่าใช่ไหมคะ

จะเคี่ยวให้ดูทำไมนานตัดออกบ้าง

คร้ายๆสูตรที่บ้านหนองคายเลยค่ะที่หนองคายก็ใส่เต้าเจี้ยวต้นหอมเหมือนกันและก็ใส่หมูสับด้วยค่ะ

แม่เป็นคนอ่างทองแม่ทำขายด้วย ห่อใบตองโรยหน้าด้วยมะเฟืองด้วยค่ะ

เหมือนผัดหมี่โคราชเลย ใส่เต้าเจี้ยว หอมแดง

การคั้นน้ำมะขามเปียกต้องใช้มะขามเปียกแห้งเท่าไหร่//น้ำเปล่าเท่าไหร่ให้ได้เท่า100กรัม❤ค่ะ

กะทะ 1 ชุดราคาเท่าใดครับ

อยากได้กะทะ ที่เยอรมันมีขายมั้ย ในอเมซอนหาไม่เจอเลย ยี่ห้อนี้

อยากได้ทับพีหาซื้อที่ไหน

1.สวัดสดีค่ะคิดถึงไข่ดาวจัง

ไล่ดูคลิปมาเจอคลิปนี้ จากคนอ่างทอง สอนได้ละเอียดดี

ขอให้เชพเจริญๆๆๆๆมาก

ชอบมากครับ เคยเป็นเขยอ่างทองได้ชิมมาบ้าง???

เต๋าเจี้ยวหาซื้อได้ที่ไหน

กระทะทรงลึก นี้เป็นnon stick มั้ยคะ

สีส้มๆเขาใส่ซอสพริกครับ

อยากได้กะทะสั่งได้ ทีไหนค่ะ

กะทะแบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนคะ

ขนาดกะทะช่วยบอกอีกครั้งค่ะ

ใช้กัยเตาไฟฟ้าได้ป่าวคะ

1น่าทานมากค่ะ😘

สูตรนี้ใช้เส้นกี่โลค่ะอยากรู้

อยากได้กะทะค่ะ ช่วยติดต่อมาที่เบอร์โทรนี้ได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

แชร์แล้ว ขอบคุณสูตร

ผัดไทยไม่ใส่ใบกุ้ยช่ายหรือคะ เห็นทั่วใส่ใบกุ้ยช่าย

น้ำมะขามเปียก ใช้อัตรส่วน น้ำกับเนื้อมะขามเท่าไหร่คะ

พึ่งเข้าใจสูตร1สูตร2 ขอบคุณค่ะ

ชอบมากๆๆๆๆบ้างคนผัดไม่เป็น

กระทะก้นลึกมีขนาดกว้างเท่ใดครับ และราคาเท่าใดครับ

อยู๋นครสวรค์ดูอยู่ค่ะน่าอร่อยนะคะ

ของชอบต้องทำตามค่ะเชฟ

ขอบคุณอธิบายได้ระเอียดเข้าใจกว่าหลายสูตรบอกไม่ระเอียด ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ

กะทะไหญ่ๆก่วานี้มีไหม ราคาเท่าไหล่

กะทะใบละเท่าไหร่จ้ะ

ถ้วยปั่นหอมราคาเท่าไหร่คะ

สนใจกะทะกับกระปุกสับกระเทียมคะ

ตั้งแต่เกิดมา จำความได้ เห็นผัดไทยใส่เต้าเจี้ยว และก็กินมาตั้งแต่เกิด

😊😊😊😊😊😊น่ากินนะและหอมหวานค่ะ......

น่าทานค่ะ

เต้าเจี้ยวในกรุงเทพฯมีขายไหม

กระทะใบเท่าไหร่ครับเชฟบุ๊ค

เห็นว่าเป็นไททาเนี่ยม น่ะค่ะ

1ไลท์ 1แชร์แล้วค่ะเชฟ

ไม่บอกราคากะทะละค่ะอยากได้ค่ะ

กะทะน่าใช้เท่าไหร่คะ