Brötchen - Bäcker, Backshop oder Discounter? | Ausgerechnet

Brötchen - Bäcker, Backshop oder Discounter? | Ausgerechnet | WDR

Рет қаралды 160,219

3 жыл бұрын

Die Preisunterschiede bei Brötchen sind riesig - 15 Cent beim Discounter, bis zu 49 Cent beim Traditionsbäcker. Aber steckt im dreimal so teuren handgemachten Brötchen auch dreimal so viel Arbeit und Liebe wie im aufgebackene Teigrohling aus der Massenproduktion? Reporter Sven Kroll rechnet aus, was ein Brötchen in der Herstellung kostet und erfährt in der Backstube wie viel Arbeit drinsteckt. Außerdem macht er den großen Geschmackstest: Traditionsbäcker, Backshop, Discounter oder Aufbackbrötchen - wer macht die besten Brötchen?
👍 Wenn euch das Video gefallen hat, lasst uns einen Like da!
-----------------------------------------------------------------------
▶️ Mehr Videos zu Verbraucherthemen: • Playlist
🏖 Ausgerechnet zum Thema Reisen bei ‪@ARDReisen‬ : • Playlist
ℹ️ Mehr zur Sendung: www.wdr.de/k/ausgerechnet
💶 Mehr zum Thema Geld im WDR: www1.wdr.de/verbraucher/geld
🍎 Mehr zum Thema Ernährung im WDR: www1.wdr.de/verbraucher/ernae...
----
Ein Film für Ausgerechnet von Andre Jancevski.
Dieser Film wurde im Jahr 2020 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seit dem nicht aktualisiert.
#Brötchen #Kosten #Ausgrechnet #Brötchentest #Bäckerei #Backshop #Aufbackbrötchen

Пікірлер: 351

@Willi-xv9ks 3 жыл бұрын

Ein Hoch auf den Handwerksbäcker (oder selbst backen)

@Willi-xv9ks 3 жыл бұрын

@@franzpeters3824 Ja. Leider.

@VlogCache 3 жыл бұрын

@@franzpeters3824 Weil viele Leute lieber auf die Tankstelle laufen und dort Pappkartons für 40 Cent kaufen...

@lenkradborke7226 3 жыл бұрын

@@franzpeters3824 Das ist kein Problem, sofern sie die Teiglinge auch selbst per Hand produzieren.

@lenkradborke7226 3 жыл бұрын

@@franzpeters3824 Das weiß ich. Aber dann solltest du deine erste Aussage entsprechend anpassen, weil sie so ja kein Problem darstellt.

@FTzFL 3 жыл бұрын

@@lenkradborke7226 Und das ohne Fertigmischungen, denn das wird auch immer weniger.

@ckrvamusik 3 жыл бұрын

Der Bulgare/Rumäne, der kein Wort versteht ist echt n Highlight hahahaha "wir haben keine Hunger" "Wie viel willst du haben?"

@jule8687 3 жыл бұрын

hahahahahhaahajahaha hab ich mir auch gedacht 😂😂

@turinho 3 жыл бұрын

Dass sie ihn auch mit reingeschnitten haben 😂

@ckrvamusik 3 жыл бұрын

@@turinho 😂😂😂

@MiaHollyLee 3 жыл бұрын

Ich habe auch so gelacht :D aber sehr nett ist er

@forswan1503 3 жыл бұрын

"Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit." Gut gesprochen!

@EHonda-ds6ve 3 жыл бұрын

Ist das nicht von Stromberg?

@WasserTipps 3 жыл бұрын

Der Unterschied zwischen Discounter Brötchen und denen vom Bäcker, solange er sie noch selbst macht ist enorm... leider gibt es bereits sehr viele Bäcker, welche sie selbst auch nicht mehr selbst machen. Bei uns in der näheren Umgebung sind 5 Bäcker, nur 1 davon macht noch alles selbst und das schmeckt man auch.

@kathivonette8534 3 жыл бұрын

Ich habe mal als Aushilfe bei Netto gearbeitet. In dem Netto war ein bekannter Bäcker. Dieser hat die gleichen Rohlinge gehabt, wie wir. Wird auch nur aufgebacken, aus dem Kühlhaus :P Der Preis war der Einzige unterschied. Netto 14cent Bäcker 45cent.

@WasserTipps 3 жыл бұрын

@@kathivonette8534 Hab ja auch geschrieben wenn er sie noch selbst macht^^ natürlich gibt es Bäcker die die Dinger schon fertig kaufen^^ zu solchen gehe ich aber nicht ;D

@bavarianwolf3806 3 жыл бұрын

jaja, wir alle wollen frisch gebackenes volles Brot vom Bäcker, saftiges Fleisch vom Metzger vom freilaufendem Rind und handgeschöpftes Wasser aus Fiji, aber bitte alles zusammen für unter 1 euro

@giedrius2149 3 жыл бұрын

under 30c wenns geht* das neuste Iphone muss man sich auch irgendwie leisten können

@silke9479 2 жыл бұрын

Hat's auch mal gekostet! Brötchen für ein paar Pfennig! Aber immer diese künstlich herbeigeführten Inflationen!

@bavarianwolf3806 2 жыл бұрын

@@silke9479 Was ist pfennig?

@IamWick 3 жыл бұрын

Also für mich sind das die "normalen Brötchen" xD

@antonymartin8582 3 жыл бұрын

Ja und das ist das was traurig ist. Wir kennen fast alle kein gutes essen mehr

@stayranty1595 3 жыл бұрын

Kein tk aber bitte unter 30ct 😂😂😂 traurig

@davidp6141 3 жыл бұрын

war auch mein Gedanke , keine 30 ct ausgeben wollen aber TK Brötchen gehen mal garnicht.

@einfachfrei7545 3 жыл бұрын

Wahrscheinlich noch genug Geld aber geizig

@tomatenmark2679 3 жыл бұрын

@Dilo Dilo Der Porsche ist auch der Grund warum er überall sparen muß. Die Kreditraten zahlen sich nicht von alleine ab 😁

@vomm 3 жыл бұрын

Naja ist ja nichtmal klar was genau die mit "TK" meinen. Zum selber aufbacken oder wenn das die Supermärkte aufbacken? Weil letzteres gibt es ja in der Regel so für unter 30c.

@Alteshaus21 3 жыл бұрын

Richtiger Assi..

@hgcuc8527 3 жыл бұрын

1:30 Ich sterbe HAHAHAHAH

@TheJacksnipe 3 жыл бұрын

"Die müssen erst einmal gut aussehen, das ist das Wichtigste überhaupt", sagt der "Brötchen-Sommelier". Nein, das Wichtigste ist der Geschmack! Sage ich.

@Henryyy26 3 жыл бұрын

Wenn du ein Verkrüppeltes Brötchen in der Theke liegen siehst und daneben ein Wunderschönes Goldbraunes und mit einem schönen Ausbund, das Verkrüppelte hat allerdings den besseren geschmack und das Schöne eher nicht. Dann nimmst du natürlich, weil es deinen Augen gefällt, das Goldbraune und später isst du es, und berreust es. Das Aussehen steht an 1. Stelle dann der Geschmack.

@etanreckel9558 3 жыл бұрын

Henry Epp wie so bei Vielem im Leben. Mehr Schein als Sein 😉

@misakixxchan 3 жыл бұрын

@@Henryyy26 @Henry Epp beim verkauf ist die optik das wichtigste, aber generell für's produkt ist es nunmal der geschmack. und dass der brot-sommelier eben nicht geschmack sagt, sondern optik, ist ja das komische.

@hermannstahl6946 3 жыл бұрын

Geschmack und Haptik werden oft verwechselt. Ein Weizenbrötchen schmeckt wie das andere , allenfalls mit leichten Differenzen . Ein knuspriges Brötchen vermittelt einen schönen Eindruck, der mit Geschmack verwechselt wird. Es ist ein rein haptischer Eindruck.

@OAKHILLSDRIVE3344 3 жыл бұрын

Der deutsche Michel erstickt irgendwann an seiner "Geiz ist geil Mentalität"!

@saramarlen6809 3 жыл бұрын

In Hamburg nennen wir Brötchen, BRÖTCHEN!!

@KwieKevin 3 жыл бұрын

Hab ich mir auch gedacht :D

@anjaahrens7872 3 жыл бұрын

nein ihr sagt rundstücke

@saramarlen6809 3 жыл бұрын

Anja Ahrens NEINN keiner!

@anjaahrens7872 3 жыл бұрын

@@saramarlen6809 doch doch doch

@saramarlen6809 3 жыл бұрын

Anja Ahrens Bist du Hamburgerin?

@sunnymas2656 3 жыл бұрын

Wenn ich ein TK-Brötchen LANGSAM auftaue, und mit Umluft aufbacke, bekomme ich es auch knusprig und goldbraun hin. Es gibt auch kleinere Produktionsstraßen für die Brötchenherstellung = billiger. Handarbeit an jedem einzelnen Brötchen ist zu teuer, und zu zeitaufwendig. Der Teig, die Ruhezeiten, und die Backweise bestimmen mE den Geschmack. Die Form des Teiglings können auch Maschinen machen. In der Filiale aufbacken = der Backduft ist in der Filiale. Sowas lockt Kunden an.

@leimenserga4720 3 жыл бұрын

Schade das ihr nichts über Enzyme erzählt habt, wäre gespannt gewesen zu wissen ob der Großbäcker mit den vielen Filialen diese einsetzt?

@KoNine9 3 жыл бұрын

Am besten sind die Bäcker wo zb ein Mohnbrötchen 90 cent kostet, aber man an zwei händen die vorhanden mohnkörner abzählen kann xD

@vomm 3 жыл бұрын

Bäckereien sind eh mMn. hart am abzocken. Weizen ist so übertrieben billig und die wollen trotzdem immer so 80c für ein Brötchen mit dem Warenwert von 2c.

@Dan-dg1tz 3 жыл бұрын

@@vomm ich kenne kein Bäcker wo ein normales Brötchen 80 Cent kostet. Wie soll die Bäckerei denn sonst ihr Geld verdienen? Die müssen die Preise so hoch machen, damit sie am Ende auch noch was haben, weil ein Geheimnis ne Bäckerei hat auch Kuchen und Snacks, ich weiß erstaunend. Wenn ein Brötchen beim Bäcker 15 Cent wie im Supermarkt kosten würde, würde keiner mehr leben. Du musst Stromkosten, Mitarbeiter, Produktion etc. Pp bezahlen, das funktioniert nicht wenn ne Bäckerei alles auf discount Preisen verkauft. Wann rafft ihr das endlich mal? Zudem ist alles handgemacht, natürlich ist es dann teurer, dein Brötchen für 15 Cent ging die ganze Zeit durch ne Maschine, das ist n unterschied der auch den Preis sinken lässt mein lieber. Einfach mal denken, dann schreiben.

@vomm 3 жыл бұрын

@@Dan-dg1tz Waaas?? Echt?? Eine Bäckerei hat laufende Kosten? Ach soo ich dachte die haben keine Miete und keine Angestellten so wie die Supermärkte in denen das Brötchen 13c kostet ja bekanntlich keine laufenden Kosten haben. Und in welchem Universum lebst du bitte in dem Bäckereien noch selber backen? Das gibt es nurnoch extrem selten. Und in dem Fall ist ein Brötchen ja nochmal teurer. Dir kann man wohl jeden überteuerten Kram andrehen indem man dir was vom Pferd erzählt, und du fühlst dich dann auch noch besonders schlau dabei.

@Dan-dg1tz 3 жыл бұрын

@@vomm wirklich, wie kann man so hirnlos dumm sein? Ein Supermarkt hat über 10 tsd weitere Produkte im Sortiment, eine Bäckerei hat aber nur kaffe, Brötchen, Snacks und Kuchen. Natürlich kann sich ein Supermarkt solche Preise erlauben wenn sie sowieso noch tausende Artikel haben die wahrscheinlich pro Kauf das dreifache bringen. Sowas kann man nicht vergleichen und es zeigt halt wie dumm du bist. Immer wieder erstaunlich, n

@vomm 3 жыл бұрын

@@Dan-dg1tz Aaah ich bin also hirnlos dumm, jetzt versteh ich (glaub ich) oder ne doch nicht, aber ein tolles Argument trotzdem, vielleicht werde ich ja noch so schlau wie du wenn ich auch überteuerte Brötchen für den 8fachen Preis kaufe und mir erzählen lasse, dass würde so schon Sinn machen während draußen vor der Tür vom Bäckermeister der Lambo neben dem Lieferwagen für Aufbackbrötchen und Tiefkühlkuchen parkt

@malin484 3 жыл бұрын

4:03 "Ist ja wie auf der Autobahn. Fährt ständig was dagegen." Auf welchen Autobahnen fährt er?

@AbuYusra95 3 жыл бұрын

may er sagt ständig fährt dir was entgegen

@FTzFL 3 жыл бұрын

Ich backe in letzter Zeit immer häufiger selbst, denn wie im Video schon gesagt es gibt immer weniger kleine Bäcker und von denen noch weniger die ohne Fertigmischungen arbeitet. Von daher bleibt mir nichts anderes über als Selbst zu backen, denn das kommt mich unterm strich billiger als die SB-Theke im Supermarkt und nach der Übung (fast 1 jahr jetzt schon) auf ähnlichem Level vieler Bäcker gesellen, zumindest bei den Brötchen.

@m.l.5638 3 жыл бұрын

...das mache ich auch seit 1 1/2 Jahren und ist günstiger als die Billigbäckereien! Nur gute Bio- Zutaten, keine Chemie! Konnte schon einige anstecken, selbst zu backen. Oft auch mit Übernachtgärung! Schönes WE aus Lippe *M.*

@FTzFL 3 жыл бұрын

@@m.l.5638 ebenfalls Grüße aus Ostlippe, im nächsten jahr baue ich mit dem Verein ein mittelalterliches Backhaus. Das wird nochmal ne andere Qualität.

@m.l.5638 3 жыл бұрын

@@FTzFL Das ist ja super! Viel Erfolg!! LG 👋

@FTzFL 3 жыл бұрын

@@m.l.5638 Danke :) Wenn es klappt kannst du ja auch paar Teige rein legen.

@PapstKotfreund 3 жыл бұрын

Kenne keinen Bäcker der ohne Zusätze oder Teiglinge arbeitet, schade, gibt's vielleicht in meiner Gegend nicht. Oder wird zu wenig beworben, die klassischen Handwerker haben meistens den Zeitgeist noch nicht verstanden und lassen durch schlechtes oder fehlendes Marketing viel Geld auf der Strecke

@Respect-to-the-Engineers Жыл бұрын

Echt gutes Doku 👍

@feyrune3205 3 жыл бұрын

Ich finde immernoch dass brötchen vom bäcker ein luxus sind :) Hab keine bäckerei in meiner nähe deshalb ehmm.. joa esse ich halt keine brötchen sondern müsli xd Aber umso mehr schätze ich mittlerweile meine eltern dafür, dass sie damals an wochenenden zum bäcker gefahren sind um brötchen zum frühstück zu holen, da bin ich dann gerne auch mal zeitlich wach gewesen

@arnonym7643 3 жыл бұрын

Die Beschreibung deiner Brötchen vom Bäcker trifft leider nur auf gefühlte 10 % zu ... was da teilweise als "Handwerkskunst" verkauft wird und dann pappig ist und nach nix schmeckt und dann auch noch extrem teuer ist, geht auf keine Kuhhaut.

@Frei-Wild-Fan-Rollstuhl 3 жыл бұрын

War bei meinen Großeltern auch so 🙂

@Dan-dg1tz 3 жыл бұрын

@@arnonym7643 dann sollte man den Bäcker wechseln, tust halt grad so als wäre das in JEDER Filiale so.

@arnonym7643 3 жыл бұрын

@@Dan-dg1tz "gefühlt 10 %" hast du gelesen? Einen guten Bäcker zu finden ist tatsächlich schwierig geworden.

@quoras1887 3 жыл бұрын

Ich kaufe nurnoch Aufbackbrötchen (keine TK) aus dem Supermarkt und wechsle dabei zwischen 3 Sorten hin und her. Diese Brötchen sind lecker und günstig und auch gesund da sie viele Kerne, Samen und Vollkornmehr drin haben. Beim Bäcker würde ich eher keine Brötchen mehr kaufen. Sind mir einfach zu teuer und dazu sind sie meist noch kalt und nichtmehr knusprig undschmecken mir daher auch weniger gut

@stephanp.232 3 жыл бұрын

In Hannover sagt man Brötchen und gehe super gerne zu Handwerksbäcker und sage immer 1,2 xxx "Normale" 😁 Hier bei mir in der Ecke gibt's den "Balkenholl". Die Croissants die die herstellen sind Hammer und riesig 🤤

@misakixxchan 3 жыл бұрын

2:29 ich sag brötchen 👁👄👁

@suevialania 3 жыл бұрын

i love bred! Adoro pão!

@assellator7298 Жыл бұрын

Hinkel ist auch der beste Bäcker, den ich kenne! Kein Vergleich zu Busch, Lidl, Aldi und alle anderen. MEGA!

@icy-gigi_2046 3 жыл бұрын

„Bei Tiefkühl Brötchen muss die Not schon echt groß sein“ und lacht schnöselig. Ne man einfach kein Bock an meinem einzigen freien Tag um 10 Uhr beim Bäcker zustehen für 2 Brötchen 😂

@Dan-dg1tz 3 жыл бұрын

Aber im Supermarkt dann erstmal 5min anstehen, was ne Logik ehrlich. Traurige Menschheit, werden ja alle immer dümmer.

@icy-gigi_2046 3 жыл бұрын

@@Dan-dg1tz Hilfe was willst du von mir 😂😂😂😂😂

@Dan-dg1tz 3 жыл бұрын

@@icy-gigi_2046 Okey, man merkt das du nicht älter als 12 bist. Einfach mal vernünftig argumentieren, aber das geht ja nicht wenn man keine Gegenargumente hat wa? Bye.

@icy-gigi_2046 3 жыл бұрын

@@Dan-dg1tz wieso sollte ich mich vor dir unfreundlichen Stück äußern oder erklären

@Dan-dg1tz 3 жыл бұрын

@@icy-gigi_2046 unfreundlich schreiben und im gleichen Satz beleidigen, Respekt!

@der-e-wolf 3 жыл бұрын

Kipf heißt es vielleicht in Unterfranken. Aber nicht in Rest. In Nürnberg sagt man Weggla (Semmel versehen wir aber auch)

@DerBestederBesten 3 жыл бұрын

Versteht ihr auch "Brötchen"?

@der-e-wolf 3 жыл бұрын

@@DerBestederBesten verstehen ja, aber das klingt geschwollen. Höchstens Brödla ...

@lukasnummer1 3 жыл бұрын

Kipf sind ja in Unterfranken nur eine bestimmte Sorte Brötchen.

@arnonym7643 3 жыл бұрын

@@DerBestederBesten Schrippe und Co. versteht man da auch. Man wird halt nur schief angeschaut :)

@kathivonette8534 3 жыл бұрын

Eure Grenze in Franken existiert aber nur für euch. Menschen die Kontakte zu anderen Menschen haben, die in Bayern wohnen, wissen davon - Sonst interessiert es niemanden :D

@magnushennecke880 3 жыл бұрын

jetzt hab ich Hunger auf ein gutes Brötchen mit Butter mhhhhhh

@whirrunvonblei1711 3 жыл бұрын

Das heißt Weckle, aber danke das Ihr BA-WÜ einfach mal ganz dreist weglasst! :D

@Fl43cH3 3 жыл бұрын

Ich finde diese Sendung von der Idee und von der Machart eigentlich sehr cool, aber der "Moderator" geht mir tierisch auf die Nerven. Warum muss der immer so krampfhaft versuchen "lustig" zu sein?!

@christophmayrhofer7096 3 жыл бұрын

Hat der Moderator ein Moped Trauma? Bezeichnet in jeder Sendung was anderes als Moped.....

@thomasschindler5713 3 жыл бұрын

Ironie: Wenn der Beitrag maschinell gefertigte Brötchen zeigt, der Slogan der Firma auf dem Transporter aber: "Da wo das Brot noch Handarbeit ist" zeigt.

@Deweiler 3 жыл бұрын

Jop und das ganze einfach fertige Backmischungen sind. Gab auch mal ein schönen Beitrag zum Inhalt der Brötchen.

@teederify 3 жыл бұрын

Die Kisten zu heben ist Handarbeit.

@h7568 3 жыл бұрын

Ein sehr interessanter Beitrag.Seit dem Beginn von Corona backe ich selbst, Brot und Brötchen,die schmecken so lecker.🙋

@jakob8891 3 жыл бұрын

Das Gebäck, das man selbst gebacken hat schmeckt immer am besten, weil man selber viel Arbeit reingesteckt hat.

@wdr 3 жыл бұрын

Hi, H 75! Das hört sich lecker an! 😍

@BernddasBrotxD 3 жыл бұрын

2:39 Das ist Bamberg und dort sagt man a Brödla. Kipf bzw. Kipfle gibts zwar auch aber damit sind die länglich ovalen Brötchen gemeint.

@TheMacpad 3 жыл бұрын

Brödla oder Brödle?

@arnonym7643 3 жыл бұрын

Auch dort, wo die Brötchen immer Kipf heißen, sind die häufig bis immer länglich. Aber die Aufzählung ist ja ein Standardtext, das recherchiert keiner mehr ...

@hexn_ 4 ай бұрын

Bei uns in Würzburch heißt‘s „Brödle“

@yannickdalheimer 3 жыл бұрын

Deswegen Back ich immer selber :D

@b-h-t 3 жыл бұрын

Na so ganz klassisch traditionell sah das bei dem Traditionsbäcker jetzt auch nicht mehr aus.

@user-tu9lm3lp2n 8 ай бұрын

Ich hab mir in den Kopf gesetzt, sibirische springbrötchen zu backen.sollen sehr gut schmecken. 😂.Rezept hab ich gefunden. (Video zu sibirischen springbrötchen anschauen, ist witzig. )😊

@lukasnummer1 3 жыл бұрын

ich lebe glücklicherweise in einer Gegend in Unterfranken, wo ich im nächsten Umkreis gleich sieben klassische Bäcker-Filialen habe (natürlich sind einige davon industrielle Groß-Bäckereien, wie inzwischen üblich, aber es gibt auch gute Handwerks-Bäcker). Ja, inzwischen ist das sehr teuer, das stimmt, aber ich kaufe Brötchen und Croissants auch nur am Wochenende, und die Qualität kann einem das schon wert sein - den Discounter-Müll mit Teig aus China oder gar Aufbackrotz kann man ja höchstens als Mastschwein zu sich nehmen.

@lebenssmartbyalexandraelis5454 3 жыл бұрын

Weder noch, selbstgemacht schmeckt am besten. ;) Da hat der Teig dann auch schön lange Zeit, zu ruhen. :)

@Andokarpa 3 жыл бұрын

Ehm, nein

@HGS434 3 жыл бұрын

Wenn man nicht arbeiten geht kann man das gut machen. Sonst nicht umsetzbar.

@lebenssmartbyalexandraelis5454 3 жыл бұрын

@@HGS434 Optimale Ergebnisse erfordern tatsächlich eine flexible Zeitgestaltung, da stimme ich dir zu. Aber es klappt auch ganz gut, wenn man den Teig morgens ansetzt und nach der Arbeit bäckt, bei zu starkem Sauerteig kann man ja noch etwas Mehl beifügen. Ansonsten bleibt noch das Backen an freien Tagen. :)

@Andokarpa 3 жыл бұрын

@@lebenssmartbyalexandraelis5454 Ehm, auch nein

@ax.f-1256 Жыл бұрын

@@HGS434 das kann man auch wenn in vollen unregelmäßigem Dreischichtsystem arbeiten geht machen. Der Teig muss Eh 8-12 Stunden ruhen (je nach Rezept). Also das ist dann die Zeit wo man entweder schläft oder auf Arbeit ist. Dem Hefeteig zuschauen wir er aufgeht muss man nicht, das schafft der schon alleine. Aber Selbst als Schichtarbeiter kann man selber täglich Brötchen backen, wenn man denn will. Bei Brot sieht's bissl anders aus. Da ist es dann eher 1x die Woche, wenn man frei hat.

@jurgens.8019 Жыл бұрын

Super Beruf, der angestellte, gelernte Bäcker, der wird schlechter bezahlt als eine Putzfrau. Ich werd jetzt auch mal einen Test mit weissen Brötchen aus einer Biobäckerei, aus einer guten Bäckerei und aus dem Discounter in unserer Praxis machen. Bin gespannt, wie die Mitarbeiter entscheiden............

@ljcm94 Жыл бұрын

Rundstück... in 28 Jahren Hamburg noch nie dort gehört.. hab das zwar schon durchaus mal gehört, aber das war eher so in Schleswig Holstein. Ich kenns in Hamburg auch nur als Schrippe. xD

@duderRechthat 3 жыл бұрын

Schon krass, wenn der Verkaufskraft ein 40Cent Brötchen beim einpacken auf den Boden fällt und nicht mehr Verkauft werden kann ist direkt der Gewinn von 10 verkauften Brötchen weg

@kathivonette8534 3 жыл бұрын

Kann man abschreiben :D

@Mystics27 3 жыл бұрын

Spätestens jetzt sollte sich der Reporter den Wendler-Look nochmal überdenken. ;-)

@Cpl._Dwayne_Hicks 3 жыл бұрын

Weder in HH noch in SH sagt irgendein Mensch "Rundstück" zum Brötchen..maximal rollt man das "R" wie Meister Röhrich..

@niklas4389 3 жыл бұрын

12:24 Naja Handarbeit ist das doch gar nicht?

@Theurbanmajor 3 жыл бұрын

Da wo Brot noch Handarbeit ist???

@KoNine9 3 жыл бұрын

Bei uns gibts leider garkeinen richtigen becker mehr. Nur die ganzen ketten. Wo die brötchen teils beschissener schmecken als bei netto o.ä ^^

@MrZahnbelag 3 жыл бұрын

Einfach mal bei einem Geschmackstest einen grprüften Brotsomellier mit dazunehmen, damit auch ja keiner auf die Idee kommt etwas anderes zu wählen als seine Wahl :D

@Daredevil24984 3 жыл бұрын

In Franken gibt's a (ein) Weggla. A Kipf ist ein Brot. 🤣

@lissy5932 3 жыл бұрын

Weggla😍

@lukasnummer1 3 жыл бұрын

Das kommt auf die Region an; ich bin Unterfranke und hier sind Kipf eben eine bestimmte Sorte Brötchen.

@LordSinues 3 жыл бұрын

16:37 Weil, verständlich, kaum Leute für so wenig Geld in Vollzeit arbeiten wollen, wenn sie für die gleiche Zeit als Aushilfe im Supermarkt den Mindestlohn kriegen 😂😂

@kathivonette8534 3 жыл бұрын

Ganz ehrlich.. Ich kenne auch nur Bäcker, die auf Schnee sind, wegen der Arbeitszeiten. Ist halt einfach unattraktiv - Aber was willst machen, wenn es frisch sein soll :D

@spinne3408 8 ай бұрын

Absolut nachvollziehbar, aber wie können die sich davon dem mickrigen Gehalt leisten? Ist ja nun auch nicht gerade billig

@TheOffspring94 3 жыл бұрын

Sehr gutes Video und sympathischer Moderator! :) Und top dass ihr auch auf diese fiesen Zusatzstoffe eingeht! Weiß jemand zufällig ob alle Traditionsbäcker ohne Zusätze arbeiten oder gibt es da auch schon schwarze Schafe?

@halloblade1 3 жыл бұрын

aus meiner Erfahrung könn die, die damit werben es sich nicht leisten zu "mogeln" . Es ist schließlich das wichtigste verkaufsargument welches die haben. Und jeder der sich mit Brötchen ein bisschen auskennt wird die sofort entlarven.

@timmmayer7719 3 жыл бұрын

Was ich aus dem FIlm gelernt habe: Was kost das Moped?

@user-ie3ou4xl1x 3 жыл бұрын

2:28 a läberkaswäcke mit abissel senf

@Marcel50379 Жыл бұрын

Ich habe noch nie in meinem ganzen Leben gehört wie ein Hamburg Rundstück sagt.

@roterventilator 3 жыл бұрын

Wir haben keinen Hunger 😂😂

@hotaruuchiha3224 2 жыл бұрын

Wie heißt das Lied bei 14:12 min. Danke ☺️

@dominic.k5397 4 ай бұрын

Ischn Lied von Paul kalkbrenner:)

@mumudomuz 3 жыл бұрын

Sven ist ja auch ein süßes Brötchen.

@krumenmonsternomnomnom5041 3 жыл бұрын

In süddeutschland hat gefühlt jedes Kuhdorf ein eigenes Wort für Weizenkleingebäck. Ist das bei anderen Verzehrgütern auch so? GIbts da irgendwelche sonderbaren Namen für Wurst, Käse und Co?

@Cpl._Dwayne_Hicks 3 жыл бұрын

Mach dir nichts draus. In Süddeutschland ticken die Uhren generell anders.

@unbekannttv2.012 3 жыл бұрын

19:42 er spricht mir aus der Seele 🥰

@skuden2727 3 жыл бұрын

Also ich bin wirklich bereit mehr auszugeben für Brot und Brötchen. Aber 1.Viele Bäckerein bieten halt auch Aufbackszeug an 2. Man sieht einfach oft genug Aushilfen bzw. Basis Jober die am WE abknechten gehen und können nicht die Sachen so gut aufbacken und sind die Sachen zu Klein oder sonst was. 3. Die Auswahl im Discounter ist einfach echt überragend. Snacks, süßes und Brot/Brötchen in allen Variation. Dazu kann ich es noch mit dem Einkaufen abdecken. Ach und kostet ein Drittel und jeden Tag frisch. 4. Bäckereien müssen umdenken, viel mehr auf Cafè setzen. Mit Kaffe und etwas Arbeit sind die Gewinne viel höher (denk ich). Und wenn ich sehe wie jeden Tag die Cafés bei uns von Rentnern belagert werden... Ka Das beste was ich an Brot gegessen habe war in Frankfurt a.M. im Mehlwassersalz. Übertrieben geiles Sauerteigbrot! Butter und grobes Salz, mehr brauchte es nicht.

@Dan-dg1tz 3 жыл бұрын

Als wäre Bäckerei der einzige Job wo man am we arbeiten muss, ach du scheiße…. Dann denk mal weiter das deine Brötchen „frisch“ sind, die werden meist über Tage gelagert. Beim Bäcker geht der teiglinge noch am gleichen Tag raus.

@skuden2727 3 жыл бұрын

@@Dan-dg1tz ja schmeckt trotzdem oft genug frischer ausm Discounter und das kommt bestimmt nicht davon das ich das gewöhnt bin, hatten früher immer Sachen aus der Bäckerei. Meinte Mutter arbeitet seit fast 20 Jahren als Bäckereifachverkäuferin in 3 verschieden Bäckerein (Oebel, klein Privat und jetzt Lohnerz) und auch Sie meint das Discounter gute Sachen haben. Im Preisvergleich sowieso.

@spinne3408 8 ай бұрын

Haben die auch, warum soll das schlechter sein...weil es zwischendurch eingefroren und dann im Supermarkt fertig gebacken wurde? Macht nicht wirklich Sinn. Es gibt Unterschiede, es gibt auch "Handwerksbäcker", da würde ich jederzeit ne billige Packung Aufbackbrötchen vorziehen. Das ist halt dieser momentane alles-frisch-und-öko-wahn, finde ich sowieso ziemlich nervig, es schmeckt nicht immer alles schlechter, nur weil es nicht 100% frisch ist. Diese Brötchen vom Bäcker, die eigentlich nur aus Hülle und viel viel Luft bestehen, kann ich gar nicht leiden, hab ich aber gerade bei den tollen "Handwerksbäckereien" schon öfter gehabt.

@chigerman2091 6 ай бұрын

Lebe nun 4 Jahre in Hamburg. Doch "Rundstück" habe ich noch nie hier gehört...

@heikomaier2540 4 ай бұрын

In Dänemark sagt man rundstykker, ich meine zu den Brötchen, Mama sagt zu den Süßenstückchen).

@chigerman2091 4 ай бұрын

@@heikomaier2540 Interessant

@heikomaier2540 4 ай бұрын

Rundstyker sind Brötchen, ich habe gerade nachgeschaut.

@senseijulion 3 жыл бұрын

Wenn man bemerkt, dass das Brötchen in seiner Heimatstadt voll unspektakulär heißt. Bei mir heißt es "Wasserbrötchen"

@bauerhermann222 3 жыл бұрын

Ond bei uns in Schwobe sends Weggle

@Cpl._Dwayne_Hicks 3 жыл бұрын

Danke für die Info. Lass es dir schmecken. P.S.: Wer in Dialekt schreibt, hat die Kontrolle über sein Leben verloren, insbesondere bei süddeutschen Dialekten. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

@Pupsgrotte 3 жыл бұрын

Bei meinem Handwerksbäcker kostet ein gutes Brot um die 4€ und Brötchen variieren von 43 cent bis 67 cent.

@StGSteve 3 жыл бұрын

Handwerksbäcker sein und am Ende doch den Fortunapresser nutzen XD

@Fi0p 3 жыл бұрын

also, dass das TK Brötchen den 2ten Platz belegt kann doch nur Humbug sein. Die Teile - egal von welcher Marke - schmecken stets nach nichts außer Röstaromen. Vielleicht solltet ihr der Fairness halbes erstmal ausloten, welche TK Marke die "beste" ist.

@sebastianschomburg6409 3 жыл бұрын

Wo ist Daniel Aßmann ? :(

@a.schneider3288 3 жыл бұрын

Besseres Argumente für die Maschine wäre: gleichbleibende Qualität

@elfe919 3 жыл бұрын

24:47

@Tilmann5138 3 жыл бұрын

Ich find's schon faszinierend, dass die Kosten des Handwerksbäcker nur 36¢ im Vergleich zu 34¢ bei der Großbäckerei betragen. So viel Aufwand mit den ganzen großen Maschinen, perfekt abgestimmten Arbeitsabläufen usw. und das alles für gerade mal 2¢ Ersparnis - bei deutlich schlechterer Qualität!

@zb7297 3 жыл бұрын

Wieso soll die Qualität schlechter sein? Wenn die gleiche Rohstoffe, Backzeiten usw. Verwendet werden und nir das Formen eine Maschine übernimmt...

@Tilmann5138 3 жыл бұрын

@@zb7297 naja, wurde im Video doch gezeigt. Und auch aus eigener Erfahrung schmecken handgemachte einfach um Längen besser.

@zb7297 3 жыл бұрын

@@Tilmann5138 Das ist ziemlicher Quatsch. 10 Bäckerbrötchen schmecken auch 10 Mal verschieden. Und ob das per Hand oder Maschine geformt wurde, schmeckt man nicht. Noch dazu formen Bäcker in der Regel auch per Maschine. Wird sogar in den Berufsschulen gelernt.

@herbivore1988 3 жыл бұрын

Das mit der Gehaltsregelung ist utopisch. Ich war Bäckergeselle und hätte vor 10 Jahren nur die Aussicht auf den Mindestlohn gehabt. So habe ich meinen Traumberuf an den Nagel gehangen und was komplett anderes lernen müssen. Handwerk lohnt halt nicht 🤷‍♂️

@danielmies1609 3 жыл бұрын

Die verdienen unter 1 Cent 😂

@msnow1339 3 жыл бұрын

Dafür bezahle ich gerne Rundfunkbeitrag. :)

@arnonym7643 3 жыл бұрын

Zumindest den Anteil für solche Dokus/Recherchen. Die anderen 15 € werden aber immer noch verschwendet ...

@christianh.4070 3 жыл бұрын

Schön für dich :]

@giedrius2149 3 жыл бұрын

K&U so: 1€ für ein Ciabatte Brötchen (Ebenfalls aus der Industrie) genial

@lukeopaul4600 3 жыл бұрын

Bei uns ein Normales bitte

@giedrius2149 3 жыл бұрын

Brötchen werden weiterverteilt, aber Süßes und Fleisch kommt in die Tonne! Hätte man auch spenden können -.-

@UnLorenzus 3 жыл бұрын

Und was ist mit bioladen hä da kostet ein brötchen um die 1 euro

@Pixl_lucien 3 жыл бұрын

Der Kraus Geschäftführer sieht aus wie Lester aus Gta

@upanddown9136 3 жыл бұрын

Sorry aber wie n Brötchen in Hamburg heisst, hättet ihr mal lieber beim NDR erfragen sollen. Hier heisst n Weizenbrötchen nämlich einfach "Brötchen" ;)

@Frei-Wild-Fan-Rollstuhl 3 жыл бұрын

Danke.....

@theicetea4405 3 жыл бұрын

Ohhh weia...vom Jurastudium zur Bäckerlehre

@DomH15 3 жыл бұрын

was ist daran so schlimm?

@remuremu867 3 жыл бұрын

0,35€ für ein Brötchen aus ner Großbäckerei? Würde ich nicht bezahlen, wenn dann maximal 0,20€.

@Bratwurstfriedhof 2 жыл бұрын

Aktueller Brötchenpreis 0,48 Cent Danke Inflation

@einfachfrei7545 3 жыл бұрын

Hört Mal auf Werbung zu machen für Bäcker

@salzbrot069 3 жыл бұрын

Wieso?

@ap-bq1sv 3 жыл бұрын

Warum fragt er nirgends nach den Zutaten? Stümperhaft!

@petronelagrundzova9581 3 жыл бұрын

Die Brötchen schauen sehr lecker RESPEKT RESPEKT RESPEKT :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-)

@lukasdrechsel5387 3 жыл бұрын

Aldi Backstation ist Leben :)) täglich Brot von da ;)

@powermonkey7042 3 жыл бұрын

Ganz ehrlich: Wir haben hier in der Nähe einen Handwerksbäcker, der keine Brötchen kann und ein paar Filialisten, deren Brötchen uns auch nicht schmecken. Wir mögen die Goldstücke von C&W - und zwar alle Sorten. Die sind in 15 Minuten frisch fertig gebacken auf dem Tisch, echt lecker.

@felixl.6564 3 жыл бұрын

Du bist doch ein Influencer.

@powermonkey7042 3 жыл бұрын

@@felixl.6564 wirklich nicht.

@lenkradborke7226 3 жыл бұрын

Schau dir mal die Zutatenliste an, dann weißt du warum die schmecken. Die werden nämlich wie handgemachte Brötchen produziert, ohne Zusatzstoffe. Ich habe auch einen Handwerksbäcker in der Nähe, der keine Brötchen kann. Du wohnst nicht zufällig in Hamburg? :P

@powermonkey7042 3 жыл бұрын

@@lenkradborke7226 Nein, im Köln/Bonner Raum. Vielleicht werden Handwerksbäcker überbewertet!?

@lenkradborke7226 3 жыл бұрын

@@powermonkey7042 Ich habe einen, für den ich extra 6km Rad fahre (eine Strecke)! und das lohnt sich auch. Also gute Handwerksbäcker sind sicherlich nicht überbewertet.

@julianreverse 3 жыл бұрын

Habe ich das richtig verstanden? 16 TONNEN Überproduktion im MONAT?😨

@stefanp.6679 3 жыл бұрын

Das ist doch gar nix. Bei 49 Verkaufsstätten sind das nur 10,74 KG pro Tag und Filiale.

@floriandehler3110 3 жыл бұрын

semmel sind 2 brötchen ;(

@jasonavocado733 3 жыл бұрын

Daumen hoch an die Doku! 🤙 Natürlich, ein gutes Brötchen vom Bäcker kostet 45,Cent und sind viel beliebter. Die Discounter Brötchen kosten 14 kleine Mäuse, ich glaube du musst es sofort auf essen.😂 Knochens hart diese Dinger 🥖. ☹️ Außerdem ist noch der Teig einfach zu lasch gemacht und du kannst das Brötchen nach 3 Stunden weg schmeißen? 🤔 Wirklich nicht zum empfehlen!!🌝👌

@marcelldavis4633 3 жыл бұрын

Als Franke sagt man Weck🤦‍♂️Kipf ist eine andere Art langes Spitzes Brötchen

@aciiid303 3 жыл бұрын

Hier in Unterfranken sagt man definitiv Kipf, und nicht Weck ;-)

@marcelldavis4633 3 жыл бұрын

@@aciiid303 Kipf ist ein spitzes Brötchen!!!

@aciiid303 3 жыл бұрын

@@marcelldavis4633 nö, hier nicht. Länglich wie ein "normales" Brötchen, aber nicht spitz! Das sind dann speziell die Spitzweck. Ansonsten werden die "normalen" länglichen Brötchen hier Kipf und (wenn mit Kümmel) Kümmelkipf genannt. Die Bezeichnungen findest du hier bei uns im Raum auf jedem Preisschildchen in den Bäckertheken. Bin in Unterfranken gelernter Bäcker, ich habe schon hunderttausende ganz offiziell genannte Kipf produziert und gebacken. Erzähl dir also nix vom Pferd ;-)

@robin5071 3 жыл бұрын

wer nennt es auch immer nur "normale Brötchen" ?

@Frei-Wild-Fan-Rollstuhl 3 жыл бұрын

Kaufe grundsätzlich Brötchen & Brot immer beim Bäcker.

@kathivonette8534 3 жыл бұрын

Ich glaube so wirklich, die meisten hier, haben noch nie einen richtigen, guten Bäcker gesehen - Schrecklich, was man hier liest, eine Schande :O

@sweetasapeach6684 3 жыл бұрын

Ich backe am liebsten selbst, zur Not werden es aber auch mal Aufbackbrötchen 🙋🏼‍♀️

@thewagyanchannel3621 3 жыл бұрын

Ich verstehe immer noch nicht, wieso Deutsche Abendbrot essen, Frühstück zum Abend, was hält man den was zu kochen abends?

@einfachfrei7545 3 жыл бұрын

Tja arbeiten 8-10h keine Kraft zum Kochen hahaha Katastrophe

@thewagyanchannel3621 3 жыл бұрын

@@einfachfrei7545 Nudeln kochen dauert zb 15 mit inkl Soße haha

@kathivonette8534 3 жыл бұрын

@@einfachfrei7545 Ich koche jeden Tag frisch. Ich fand dieses "Abendbrot" als Kind immer schrecklich.. Sobald ich ausgezogen bin, war das Geschichte.! :D

@silke7999 3 жыл бұрын

Lecker🤤🤤🤤

@wdr 3 жыл бұрын

@kevler__5806 3 жыл бұрын

Ich liebe Semmel und Brot vom Handwerksbäcker. Gern Zahl ich mehr dafür 👍

@JL-zg6qg 3 жыл бұрын

Krass 3.500 € brutto für einen Meister ist ja nicht viel.

@RiverNeo 3 жыл бұрын

BIS ZU 3500 € Es wird nie gesagt das er 3500 direkt verdient, das ist halt sein maximal Lohn den er haben KANN

@scupzz3377 3 жыл бұрын

2:04 Alles für deutsche pass

@zb7297 3 жыл бұрын

Franken gehört also nicht zu Bayern?

@DER_stobbel 3 жыл бұрын

19:10 Der Mann hat Ahnung. Das stimmt. Ein gutes Brot bzw. Brötchen kann man hören.

@frankedaniel5452 3 жыл бұрын

leider geh ich nicht zum bäcker um die ecke weil das was er verkauft schmeckt am nächsten tag nicht mehr... da kauf ich echt lieber beim discounter da kann ich 2-3 tage von essen und toasten...und wenn ich die verdienst möglichkeiten sehe muss ich kotzen...ne bekanntin arbeitet seit 10 jahre in einer backstube (handwerk) und verdient 1100 euro netto bei steuer klasse 1... soviel da zu