Bread malai roll is perfect to have this weekend for soft and creamy textured treat. Khoya bread rolls topped with rabri milk is supreme in taste. Give try to this bread malai roll recipe and share your feedback with us.
#BreadMalaiRoll #MalaiRoll #Dessert
Bread Malai Roll:
Ingredients for rabri milk:
Milk 3 cup
Sugar 2 tbsp
Cardamom powder ½ tsp
Saffron milk 2 tbsp
Almonds (chopped) 1 tbsp
Pistachio (chopped) 1 tbsp
Cream 1/4 cup
Ingredients for khoya preparation:
Milk 1 cup
Milk powder 1 ½ cup
Butter 2 tbsp
Sugar 1 ½ tbsp
Cardamom powder ¼ tsp
Ingredients for malai:
Cream ½ cup
Cashew nuts (chopped) 1 tbsp
Almonds 1 tbsp
Pistachios 1 tbsp
Ingredients for Assembling:
Bread (as required)
Pistachios (as required)
Red cherries (as required)
Saffron milk (as required)
Prepared khoya (as required)
Malai (as required)
Rabri milk (as required)
Directions for rabri milk:
In a pan add milk and bring it to boil and add sugar cardamom powder, saffron milk, almonds, pistachios and cream.
Mix continuously and cook until it reduced to half of the original quantity. Set aside.
Directions for khoya:
Now in another pan add milk, milk powder and mix until no lumps are remaining without turning on the flame.Then turn on the flame and cook it for 2 to 3 minutes.
Then add butter, sugar and cardamom powder, cream and cook it continuously until it becomes thickened.
Directions for malai:
Now in a small bowl add cream, cashew nuts, almonds and pistachios.
Mix it well, your malai is ready. Now keep it aside.
Assembling:
Take a slice of fresh bread and cut off the sides and roll it out into a thin sheet.
Now spread the prepared malai evenly on one side of the bread.
Take khoya and form it into a shape of round cylinder shape.
Now put it on one end of the slice and roll it in a form of roll.
Lastly place them in a tray and put rabri milk and garnish with pistachios cherries and saffron milk.
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 50 minutes
Serving: 4-5
بریڈ ملائی رولز ریسپی
ربڑی ملک بنانے کے اجزاء:
دودھ 3کپ
چینی 3کھانے کے چمچ
الائچی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
زعفران دودھ 2کھانے کے چمچ
بادام 1کھانے کا چمچ
پستہ 1کھانے کا چمچ
کریم 1چوتھائی کپ
کھویا بنانے کے اجزاء:
دودھ 1کپ
دودھ پاؤڈر 1.5کھانے کا چمچ
مکھن 2کھانے کے چمچ
چینی 3کھانے کا چمچ
الائچی پاؤڈر 1چوتھائی چائے کا چمچ
کریم 2کھانے کے چمچ
ملائی بنانے کے اجزاء:
کریم آدھا کپ
کاجو 1کھانے کا چمچ
بادام 1کھانے کا چمچ
پستہ 1کھانے کا چمچ
اسمبلنگ:
بریڈ حسبِ ضرورت
پستہ حسبِ ضرورت
چیری حسبِ ضرورت
زعفران دودھ حسبِ ضرورت
تیار کیا ہوا کھویا حسبِ ضرورت
ملائی حسبِ ضرورت
ربڑی دودھ حسبِ ضرورت
ربڑی دودھ بنانے کی ترکیب:
ایک برتن میں دودھ ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں چینی، الائچی پاؤڈر، زعفران دودھ، بادام پستہ اور کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے پکائیں۔
کھویا بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں دودھ اور دودھ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں
اب اس میں مکھن، چینی، الائچی پاؤڈر اور کریم ڈال کر پکائیں جب تک کھویا گاڑھا ہوجائے۔
ملائی ترکیب:
ایک باؤل میں کریم، کاجو، بادام اور پستہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اسمبلنگ:
ایک تازہ بریڈ کا سلائس لے کر اس کے کنارے کاٹ دیں اور شیٹ کی شکل میں رول کر لیں۔
اب بریڈ کی ایک سائیڈ پر تیار کی ہوئی ملائی اچھی طرح پھیلائیں۔
پھرکھویا لیں اور اس کو سلینڈر کی شکل میں تبدیل کر دیں۔
اب اس کھویا کو سلائس کے آخر میں رکھ دیں اور رول کی شکل میں رول کر لیں۔
پھر ان بریڈ ملائی رولز کو ٹرے میں رکھیں اور اس پر ربڑی دودھ ڈال کر پستہ، چیڑی اور زعفران دودھ سے گارنش کر کے سرو کریں
تیاری کا وقت: 15منٹ
پکانے کا وقت: 50منٹ
افراد: 4-5