Bringing back the knives of the Godfather of Damascus Chinese Cuisine.

No video

Bringing back the knives of the Godfather of Damascus Chinese Cuisine.

Рет қаралды 841,505

Күн бұрын

This is a repair video of Shun brand's Damascus Chinese knife. You can see subtitles in this video. Next year's schedule is also included in the subtitles.
- warning -
You can't leave unnecessary comments.
The Knife Repair channel is a channel that guides all those who use knives for cooking from knife management to knife sharpening, and helps to sharpen, polish, and re-use knives that need repair.
With the growth of the Knife Repair channel, we will help you put the first button on the knives of your neighbors starting the path of more chefs.
Work-related posts and inquiries can be found at the link below.
- Work Related & Inquiry Blog Channel -
blog.naver.com...
- soundtrack -
you-cant-stop-me by rocknstock Artlist
fortitude by lance-conrad Artlist
If you have any questions or want to know, please leave a comment.
#cuisine #chinese #korea

Пікірлер: 188

@user-ki1wo8ni9s Жыл бұрын

저도 칼가는게 취미라 주변 지인들 식도부터 어쩌다 한번씩 회칼까지 연마해주는데 나리님 영상은 항상 볼때마다 감탄사를 연발하게 합니다. 칼 복원의 장인이라는 표현이 무색하리만큼 신의 경지에 오르셨네요. 게다가 노하우까지 서슴없이 공개하시니 보는 이로서는 감사할 따름입니다. 칼을 제법 갈 줄 아는 사람들 한테는 최고의 학습서이자 힐링 영상입니다. 항상 건강에 유의하시고 새해 복 많이 받으십시오.

@aimbeats7126 Жыл бұрын

He showed a different knife at the end of the video, not the one whose edge he'd entirely ground down to destroy the chance of actual repair.

@_MakeMyHome Жыл бұрын

@@aimbeats7126 U need a one more time video... this is a fake video??? U are fake eyes... 😒😑

@valdemarushka13 Жыл бұрын

I experienced inner calm and some satisfaction when watching this video. The angle is superfluous by hand. (personal opinion) thank you for your creativity on KZfaq.

@hweeing001 Жыл бұрын

지난번 손등에 길게 난 상처 봤을때도 그랬는데 오늘 동영상 1분경에 나오는 손가락 끝에 깊이 베인 상처를 보니 안타까운 마음이 드네요. 새로 태어나는 칼의 화려하고 반짝이는 아름다움에 감탄하며 넋놓고 보게 되지만 절대 쉽지 않고 순간순간이 매우 위험한 작업이라는걸 또 한 번 깨닫게 됩니다. 보는 내내 항상 조마조마 불안불안 합니다. 모두 아는 얘기 길게 쓰고 있네요 ㅋㅋㅋ 건강과 안전이 제일입니다. 상처 치료 잘 받으시고 항상 조심하시고 안 다치고 무탈하게 작업하시기 바라겠습니다.

@add0210 Жыл бұрын

칼이 얼마나 번쩍거리면 중간에 얼굴이 보이십니다

@user-qu7ol4wk3s Жыл бұрын

22년 너무 수고 하셨고 23년도 멋진 한해로 만드는 한해가 되시길바랍니다

@user-it8kf5ox7k Жыл бұрын

Уважение, мастер! Приятно видеть работу с душой.

@user-ej5or2vl5r Жыл бұрын

나이프 리페어님 항상 행복하세요🤙🐬

@vadimshtapenko7218 Жыл бұрын

Спасибо тебе корейский товарищ. 👍🤝

@굿잡TVGoodjobTV Жыл бұрын

이야~ 정말 좋아 보입니다 얼마전 알리에서 중국산 마다스 커스 여러 종류로 구입했는데 거의 만든 문양이더라구요 ㅋ

@ukaszmuszel5208 Жыл бұрын

uwielbiam oglądać pracę mistrzów, coś wspaniałego

@aimbeats7126 Жыл бұрын

He swapped out the knife at the end, he's no master.

@user-ux4sc4ce4f Жыл бұрын

이연복 쉐프님도 슌 쓰시던데.... 저같은 일반인은 대장간 막칼 사서 써도 충분하더라고요. 숫돌도 그냥 강에서 주워온 돌들로 갈아주고..ㅋㅋㅋㅋ

@davidmiller1151 Жыл бұрын

It was nice to see it restored. It would be a little nicer if you rounded /ovaled off the hilt. It's still very nice. Thank you for the video .

@davidmiller1151 Жыл бұрын

Maybe harden the edge again, and coffee stained it after the acid etch

@user-gf8hl1dz6w Жыл бұрын

칼날에 잘생긴얼굴이 비쳐지네요 😍

@gothamantiquities2595 Жыл бұрын

I have never seen someone do the work from soup to nuts like you!! You have been put over the top with that laser engraving!!! I have an antique F.Dick cleaver that I wish I could see the engraving but, it is almost gone and wish I could send that to you to restore it in a glorious way!

@cayennemist Жыл бұрын

Wow! Beautiful work.

@bonerDB Жыл бұрын

Thx for subtitles;) it's chaotic a bit , but I like it more than silence.

@enjoyingwoodworking691 Жыл бұрын

멋있는 영상 잘봤습니다. 날 세우는 지그도 훌륭하고요~~ 새해에도 복 믾이 받으시고 영상도 마니마니 올려주세요^^

@trindal359 Жыл бұрын

I enjoyed your video very much, you are highly skilled. I was confused after the first viewing, but gained understanding with repitition. The elder has ground out the entire cracked section, which seems to disappear!Respectfully there is it seems an error in the subtitle translation into American English. Thickness describes one dimension and "width" describes the other. The width of the blade would be what size to cut the leather parts for a simple sheath. The width of the blade seems to be about 40 mm and the thickness of the blade seems to be about 4mm at the spine. I mean no disrespect by this suggestion. You have many fine tools

@user-ie3vh6fl7d Жыл бұрын

Даааа!!!! Руки золотые!!! 🥰🥰🥰

@user-pn4yo4yt8w 6 ай бұрын

Отличная работа! спасибо за ножи,которые вы восстанавливает!😊

@LegoSTATUS Жыл бұрын

Очень качественная работа. Вы хороший мастер!🫵👍👍👍

@Eg-kq8vn3so5x Жыл бұрын

Спасибо. Очень красивая работа!

@fightandwinmyself Жыл бұрын

오래간맘에 보석같은 채널을 또 찾아서 기쁘군요

@user-ex7bg6vc7i Жыл бұрын

Вот как можно простую заточку ножа раздуть чуть ли не до ритуала,прям волшебник 🤣🤣🤣

@hztn Жыл бұрын

- Вот так и Россиюжку раздули до вселенского манямирка, хотя это тюрьма для унтерменшей.

@evanpark3168 Жыл бұрын

하... 10년째 같이하는 슌칼이 갑자기 이가 나가서 오늘 갈아내는데만 한시간 넘게 걸렸는데 거진 1년치 넘는 수명을 깍아낸터라 맘이 아프네요... 나리님한테 보내고싶은 뽐뿌가 계속 오네요 ㅎ

@user-ms9cw4yz6k 7 ай бұрын

슌이랑 약셀 젠이랑 고민인데 추천 부탁드립니다!

@rex8255 Жыл бұрын

That is a beautiful knife, nice work! Honestly, when I saw the crack, I was wondering how you were going to fix that.

@lancemillward1912 Жыл бұрын

Chinese cleaver becomes a Japanese cleaver. In Korea, love it.

@ctbazoa Жыл бұрын

Excelência e profissionalismo. Um grande abraço de um singelo cuteleiro amador brasileiro.

@neilcastro836 5 ай бұрын

Just beautiful, what a spectacular finish you have that blade👍🏻👌🏻

@tattoosteveneo Жыл бұрын

I would help you with English comments if I could. They are half correct.

@user-np4vy7jb2g Жыл бұрын

영상 멋지십니다.👍

@umhelhel Жыл бұрын

영상 잘 보고 갑니다. 칼 주인분 흐뭇하시겠네요.

@user-mr9ww8be7p Жыл бұрын

최고의 칼연마 장인..............영상보니 손가락이 베인 흔적들이 ㅠㅠ 늘 조심하세요....

@wiltmarlonelao Жыл бұрын

I think the video was cut short too much. Personally, I would rather see you show a 20 minute video of you doing the restoration work. It’s more satisfying to see your work coming together gradually. Let your viewers skip forward as they please instead.

@user-rc7fc1ps9j Жыл бұрын

역시나 멋지시네요^^ 나리님 내년엔 하시고 싶은거 다 이루시길 빌어요. 감사합니다... 새해 복 많이 받으세요♡

@salvatoteferraioli6784 Жыл бұрын

Complimenti per il superbo lavoro

@hweechiang6757 Жыл бұрын

와~~진짜 장인이십니다~~ 그저 놀라울뿐 입니다

@hibahprice6887 7 ай бұрын

The way you wash a knife with a sponge, running it along the blade... I remember how I wiped a sharp razor with a towel and cut off the pad of my finger

@user-kx1cj6wf4j Жыл бұрын

칼 수리의 끝판왕!!!

@user-ib9ph5ws4i Жыл бұрын

기술 배우고싶어요 멋집니다!!

@K8Stuff Жыл бұрын

I love Kai knives. This is my favourite.

@pabloperlo4479 Жыл бұрын

Your job that's incredible

@user-hz5zv8kq5b Жыл бұрын

새해복 많이 받으셔요 역시나 명불허전 인정합니다

@dougwilliams8602 Жыл бұрын

Impressive 👍

@calvinlim9485 Жыл бұрын

Didn't realize Shun knives were rebranded KAI

@ruslankytin2790 Жыл бұрын

Достойная работа достойного мастера.

@user-js3zs7dw3r Жыл бұрын

Там же на лезвие другая сталь была .

@sidneifelix8456 Жыл бұрын

Perfect top show beautiful

@eongdu Жыл бұрын

새해 복 많이 받으세요 나리님

@junaopako Жыл бұрын

Thanks for English subtitle 🥰

@satan-eu5ys Жыл бұрын

ขอบคุณที่ทำบรรยายภาษาไทยครับ

@1789jin Жыл бұрын

이제 샤프닝 취미에 입문했는데 너무 잘 보고있습니다. 감사합니다.

@jamesbryant7572 Жыл бұрын

That was awesome 😎 man I love knives and sharpeners videos

@user-oj9vp7dr7p Жыл бұрын

👍👍👍

@tensionforce05 Жыл бұрын

칼이 새칼 됐네요~ 영상 잘봤어요

@carlosserrano8769 Жыл бұрын

Impresionante!, valla trabajazo

@lavina58 Жыл бұрын

Awesome, 🙌😊👌 regards 🇭🇷

@pietropaolo1540 Жыл бұрын

Excelente trabajo.Felicidades

@antongretskiy4334 Жыл бұрын

Красавчик, мастер своего дела !

@user-tw2cg2jk9n Жыл бұрын

나리님 실력은 말할 필요 없겠고 저는 어떻게하면 저 칼이 저렇게 찢어질 수 있을까 싶은 궁금증이 생기네요…

@mistik12s Жыл бұрын

Очень хорошая работа

@xriona1 Жыл бұрын

진짜 존경스럽네요 ^^

@user-mj1we3js3q Жыл бұрын

와 대단 해요

@user-dx4cx8yq6v Жыл бұрын

Очень много оборудования, да хорошо получилось

@thanhlan4529 Жыл бұрын

Tốn công quá nhieu🌹🌹

@colecravath Жыл бұрын

To see such care taken, a real trear

@MrX-my1nk Жыл бұрын

1000$ for the work probably

@theangrypainter826 Жыл бұрын

Respect!

@scottiepippen_3397 Жыл бұрын

그저 깔끔하다 ㅎ

@CrisGar76 Жыл бұрын

The BEST 🔪👌💪

@Tywno Жыл бұрын

Very cool video. However, the subtitles made no sense to me.

@Sosehdgk Жыл бұрын

나리님 연마강의 전부 다 정독한 구독자입니다! 덕분에 수공연마 문제점 많이 해결하고 더 진지하게 입문하게 되었는데요, 칼갈고나면 종이로 부드럽게 잘릴정도로 날이 잘 서는데 몇번만 사용해도 바로 무뎌집니다 ㅠ 특히 칼팁부분은 더 심하구요 가는 각도도 바꿔보고 몇달째 고민하다 댓글남겨봅니다 혹시라도 댓글 보게되시면 답글 부탁드립니다. 늘 영상 잘 보고있습니다 감사합니다 새해복 많이 받으세요!😊😊😊

@eumcci662 Жыл бұрын

경도가 낮은 칼을 사용하시는 것일수도 있고 칼을 사용하는 재료(예로 닭 뼈)가 너무 강한 탓도 있을수 있습니다. 연마각도가 너무 예리하면 금방 무뎌질수 있습니다. 저는 3가지 밖에 생각이 안나네요. 경도가 높은 칼로 바꾸시거나 연마각도를 변경해보세요. 추가) 얇은 칼도 금방 무뎌집니다.

@user-sh5we1bf7i Жыл бұрын

새칼보다 더 좋아졌네요.

@Krzys_D Жыл бұрын

I have two of these Kai knives, I love them, you did an amazing job fixing that one

@putuaryasetiawan9008 Жыл бұрын

Can you tell me the grades of sandpaper you used?? Thanks

@knife.spa.berlin Жыл бұрын

Well done sir. Thank you for the english subtitle. Have a great new year

@Acssnipa Жыл бұрын

Ah, great job! but also taught me that brand its actually a chinese brand, i was so close buying it last time, ill keep away from now on. Thank you

@zinno0 Жыл бұрын

의뢰하지 않고 새칼사야겟군요~

@user-mw9ud6tj5j Жыл бұрын

으아 미쳤따리~~

@user-yw2fl1mg9u Жыл бұрын

Всю твердую кромку убрал,осталась мягкая часть

@ilpeang6640 Жыл бұрын

슌은 역시 잘깨져요.. ^_^;; 손맛은 좋은데..

@PocketUau Жыл бұрын

I mean, for an edge to split like that, how good could that knife be in the first place? Pretty brittle if you ask me

@casss3633 Жыл бұрын

이왕하는거 야끼먹은대 담금질까지하면 완벽한대 젖은수건으로 손잡이감쌓고 산소불대로 날부분만 달구는건 쉽게 할만함

@TheLifeOfKane Жыл бұрын

Chinese Steel... How ever did it break 😂 Ive seen their "industry standards" and it basically says "anything works so long as you can sell it, our government makes it more expensive for foreigners to get returns than it is to buy another."

@Haos298 Жыл бұрын

Какая тупость ремонтировать китайский нож из китайской стали.

@gyeob5325 Жыл бұрын

제 칼도 날이 수직으로 나갔습니다..ㅠㅠ 크로마타입 301 p-01 제품인데 수리를 하는것을 추천하시나요 아니면 하나 새로 구매하는걸 추천하시나요..??

@user-kl5op4jz5f Жыл бұрын

아니 새칼보다 더 새칼처럼 만들어버리시면 ㄷㄷ

@MEDBEDb78 Жыл бұрын

Золотые руки

@rjxkarl Жыл бұрын

왼손이동따라서 카메라 시선도 이동하던데 고프로를 손목에 달고 촬영하신 건가요?

@snapchat7293 Жыл бұрын

😂 Cleaver with a cracked edge. Enough said.

@user-df9qt2cz3s Жыл бұрын

오프라인 강의가 있다면 꼭 참여하고 싶네요. 혼자 독학으로 이리저리 찾아보면서 열심히 배우고 있기는 하지만 제대로 한번 강의도 받아보고 싶습니다.

@aimbeats7126 Жыл бұрын

You wouldn't learn anything besides how to fake a repair video for views if you were under their tutelage. They'd shown an entirely different knife at the end, as you'd notice by the edge of the knife that'd been destroyed to an unsavable state.

@MathXS Жыл бұрын

@@aimbeats7126 ㅈㄹㄴ

@Mincho-Root 11 ай бұрын

@@aimbeats7126 편집이라는게 그렇게 생각하기 어려운건가? 왜 엉뚱한 소리야.