شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
/ @mahamedeldeeb
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
kzfaq.info...
المقادير
كيلو لحمة عبارة
نص كيلو كتف
نص كيلو بريسكت اللي هوه (الصدر)
400جرام دوش بقري
50جرام بهارات برجر اللي هوه الكيس الجاهز بيكون وزنه كدة
5جرام فلفل اسود معلقة صغيرة
5جرام ثوم بودرة وبصل بودرة معلقة صغيرة من كل نوع
10جرام بابريكا 2معلقة صغيرة
3جرام سكر ويفضل استخدام السكر البني أنا مكانش متوفر معايا الا الابيض نص معلقة صغيرة
8ملي صويا صوص نص معلقة كبيرة
8ملي وريشتسر شاير صوص نص معلقة كبيرة
5جرام بهار شرق اقصي معلقة صغيرة
الحشوات (اختياري)
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر ابيض واحمر
جبنة شيدر برجر
خس كابوتشا
طماطم و خيار مخلل
وبصل
وبيف روستو أو بيكون
وعيش برجر
وصوص رانش وثاوزند ايلاند
الملاحظات
لازم اللحمة بتاعتك تاخد وشين
لازم تتعجن كويس بالمكونات لمدة لاتقل عن 7دقائق
تترك ترتاح
تشكل وزن البرجر العادي اللي في المكبس
60جرام
وزن البرجر العادي المحشي
80جرام
وزن البرجر الكبير للسندوتشات السادة
100جرام
وزن البرجر الكبير المحشي
120جرام
في حالة تشكيل البرجر نخلي بالنا منرفعش حتة وحتة لا لازم كله يكون مستوي واحد علشان مينتفخش من الجمب أو يتخرم وكدة هيفقد الرطوبة بتاعته
الكبير تحطي في المكبس ياخد مستوي واحد وبعد كدة بين الاكياس وتفرديه باايدك وتساويه
التسوية في طاسة سخنة جدا او جريل
قبل المدة ب3دقائق
واما البرجر ياخد لون من ناحية يقلب ع الأخري ومنقرصش عليه علشان مش ينشف أو يتلسع
ممكن يتعمل في شواية فحم هيكون رهيب
التسوية لكل سمك العجينة الخاص بيكي
فنخلي بالنا
الصغير ي جماعة أنا احتفظت بيه في الفريزر المقدار عمل معايا كمية كبيرة
ملحوظة ي جماعة في حتة مكبس البرجر أما مش كان متوفر قصدي الكلام ده من سنتين ونص😂😂😂