Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef шеф-повар Антон Калер приготовит брускетты 🥪 Начинку можно менять в зависимости от ваших любимых ингредиентов, ну а сегодня мы покажем три самых беспроигрышных варианта. Их можно подавать на завтрак, обед, ужин и в качестве закуски на стол. Приятного аппетита 🤌
00:00 - Обжариваем хлеб на сухой сковороде
00:50 - Обжариваем креветки
01:32 - Готовим томатную начинку
02:53 - Готовим начинку с лососем
03:53 - Готовим начинку с авокадо
05:03 - Оформляем брускетты
Ингредиенты:
▫️Багет или чиабатта - 9 ломтиков
▫️Томаты - 4 шт.
▫️Чеснок - 7 зубчиков
▫️Лук белый - 1 шт.
▫️Оливковое масло - 50 мл
▫️Бальзамический уксус - 30 мл
▫️Маслины без косточки - 30 г
▫️Базилик зелёный - 15 г
▫️Лосось слабосолёный - 200 г
▫️Ореховый соус - 50 мл
▫️Кинза - 15 г
▫️Каперсы - 20 г
▫️Креветки тигровые очищенные - 100 г
▫️Авокадо - 1 шт.
▫️Чили перец красный - 1 шт.
▫️Лайм - 1 шт.
▫️Кинза - 20 г
▫️Кориандр молотый - щепотка
▫️Соль - по вкусу
▫️Перец - по вкусу
▫️Сахар - по вкусу
▫️Тимьян - 1 веточка
Приготовление:
1. Обжарить хлеб на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Переложить на тарелку.
2. В ту же сковороду выложить 2 зубчика нарезанного чеснока, пару веточек тимьяна, добавить оливковое масло и креветки. В процессе жарки посолить и поперчить по вкусу. Обжарить в течение 2-3 минут и снять с огня.
3. В миске смешать 3 нарезанных томата, 2 зубчика рубленного чеснока и оливок, свежий базилик, мелко нарубленный лук, приправить бальзамическим уксусом, сахаром, солью, чёрным перцем, оливковым маслом. Перемешать.
4. В другой миске смешать: мелко нарезанный слабосолёный лосось, рубленную кинзу, ореховый соус, соль и перец. Перемешать.
5. В третьей миске смешать мелко нарезанные авокадо, чили перец, оставшийся чеснок, кинзу, томат, сок лайма, щепотку сахара, соль, перец и молотый кориандр. Перемешать.
6. Разложить начинку на кусочки поджаренного хлеба.
7. Брускетту с авокадо дополнить жаренной креветкой, с лососем - каперсами, а томатную - зеленью.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» - eda.show
RuTube - rutube.ru/channel/24739193
Телеграм - t.me/eda_show
Вконтакте - edashow
Одноклассники - ok.ru/edashow
Дзен - dzen.ru/edashow
Facebook - / edantvshow
#EdaShowChef #брускетта #закуска