Рет қаралды 82,308
برياني باللحم
المقادير :
اكثر من نص كوب زيت
حبتين بصل مقطع شرائح رفيع
ملقعتين كبيره زنجبيل و ثوم مهروس
كيلو و نص لحم مقطع اوصال
ملقعين كبيره بهار برياني
فلفل حار مقطع شرائح
٤ حبات طماطم مقشر و مقطع
علبه و نص لبن زبادي مخفوق
٥ اكواب رز مغسل و منقوع
كزبره اخضر و نعناع اخضر مقطع
شوية لون البرتقال مذاب في الماء
الطريقه :
سخني الزيت و ضيفي البصل وقلبيه حتى يشقر و ضيفي ثوم و زنجبيل و قلبيه حتى يطلع ريحتهم و ضعي اللحم و قلبيه حتى يتغير لون اللحم تماما و ضيفي البهار و قلبيه و ضيفي الفلفل الحار و قلبيه و ضيفي الطماطم و قلبيه حتى يذوب الطماطم و ضيفي لبن زبادي و قلبيه و اسكبي قليل من المويه و غطي عليه حتى يستوي اللحم و يثقل المرقه
و ارفعي نص كمية اللحم و في هذا الوقت اسلقي الرز نص سلقه مع الملح
و صفي الرز و ضعي الرز فوق اللحم و اسكبي لون البرتقال وضعي فوق الرز اللحم اللي رفعتيه و رشي الكزبره و النعناع و البصل المحمر و غطي عليه و اتركيه ١٢ دقيقه في قدر الضغط
ملاحظه : البهار البرياني اللي عندي فيلو ملح و اذا البهار اللى عندكم مافي ملح يسير تضيفو على اللحم ملح