المقادير
برياني ربيان
ربيان 🍤 ٣/٤ كيلو
بطاط مقلي 🥔
بصل 🧅
معجون طماط 🍅
فلفل اخضر بارد 🫑
معجون فلفل بارد 🌶
بصل مكرمل
كزبره 🌿
طماط مهروس 🍅
عصرة ليمون 🍋
ثوم مهروس
زنجبيل مهروس
زبادي
نعناع اخضر
بهار مشكل
بهار البرياني
كركم
عود قرفة
تمر هندي
ورق كاري
------------------------
الطريقة بتفاصيل
القدر على النار نحط الزيت و بعد ما يحتمي
نحط البصل تغير لون البصل شوي.
نحط فلفل بارد
بعدين ثوم و زنجبيل مهروس
بعدين نحط الطماط المهروس هرس خشن
بعدين كزبره خضراء
بعدين نضيف البهارات مشكل و بهار برياني و كركم
بعدين نظيف معجون الطماط
نظيف الربيان و نقلب
نظيف عود القرفة
نظيف البصل المكرمل
نظيف الماء
بعدها نظيف الملح
نظيف عصير ليمون
نظيف تمر هندي
نظيف كزبر زيادة غير اللي خمسناهم من قبل
نظيف نعناع
نظيف ورق كاري
نظيف الروب
نظيف ماء حار
نقلي البطاطس
بعدين سوي الرز المشخول
رز
زيت
هيل
عود دارسين
قرنفل
ملح
مدة طبخ الرز ٧ دقايق ويكون نار عالية 🔥
--------------------
اخر شي بعد استواء كل المكونات نظيف بالقدر
طبقة رز
طبقة برياني
بطاط مقلي
طبقة رز
طبقة برياني
بطاط مقلي
طبقة رز
و نظيف ماء ورد و زعفران و رشة هيل مطحون على الوجة
بعدين قصر النار نص ساعة
انتهت الطبخة