لمقادير
نصف لتر من الحليب
140غ سكر حبيبات( لأنني سؤضيف لكريمة السائلة بدون سكر) اذا كان الكريمة السائلة عندكم فيها سكر فاستعملو فقط نصف الكمية من السكر
50غ نشا الذرة (Maïzena)
3 اصفر البيض
50غ زبدة حيوانية
250 غ او مل كريمة سائلة استعملت présidentاو elle et vir استعملو اي نوع تفضلونه
8 ورقات من ورق الفيلو او ورق البصطيلة يكون رقيق
100 من الزبدة المذابة مع غليها حتى يتبخر الحليب لا تبالغو في الغلي دقيقة أو اثنين بعد ما تدوب الزبدة.
يجب تصفيتها و نقلها إلى كأس بارد حتى لا تحترق بسخونة المقلاة.
مقادير الكراميل
150 غ سكر ما يعادل كأس مملوء
150 غ او مل كريمة سائلة ساخنة ما يعادل كأس غير مملوء
ملعقة كبيرة من الزبدة
قبصة ملح
المقادير بكأس العنبة
نصف لتر من الحليب 3 كؤوس
كأس سكر حبيبات( لأنني سؤضيف لكريمة السائلة بدون سكر) اذا كان الكريمة السائلة عندكم فيها سكر فاستعملو فقط نصف الكمية من السكر
3 ملاعق كبار مملوءة نشا الذرة (Maïzena)
3 اصفر البيض
ملعقتين كبيرتين زبدة حيوانية
كأس و نصف كريمة سائلة استعملت présidentاو elle et vir استعملو اي نوع تفضلونه
8 ورقات من ورق الفيلو او ورق البصطيلة يكون رقيق
ثلثي كأس من الزبدة المذابة مع غليها حتى يتبخر الحليب لا تبالغو في الغلي دقيقة أو اثنين بعد ما تدوب الزبدة.
يجب تصفيتها و نقلها إلى كأس بارد حتى لا تحترق بسخونة المقلاة.
حلويات رمضان
حلوى بدون فرن
تحلية
حلى الخشخاش
بسطيلة الحليب
بصطيلة الحليب
بسطيلة جوهرة
بصطيلة جوهرة
مملحات
حلوى
بيتزا
كيش
مسمن
شباكية
سلو
كيك