لو سمحتي انا بعمله بنفس المقادير كل مره لكن اوقات بلاقي مفيش رسمه
@Mirosharawy11 ай бұрын
اكيد قعد وقت زيادة فى التخمير طول فترة التخمير بتضيع النقشة بتاعته
@abearrady649211 ай бұрын
@@Mirosharawy بطلع من المكنه على الفرن على طول
@shereenaly8109 Жыл бұрын
بعد اذنك انا شفت وصفات كتير جدا للبسكوت ومنهم ناس معروفه جدا واحترت بعض الوصفات بيضيفوا ٦٠٠ جم زبده للكيلو والبعض بيضيف نص كيلو زبده او سمن والبعض بيضيف ٣٣٠ يا ريت توضحي الفرق لانها كلها في الاخر بتبقى وصفات ناجحه وشكرا
@Mirosharawy Жыл бұрын
بصى حبيبتى هو الصح ان لكل كيلو دقيق 550 جرام زبدة يعنى نص كيلو ومعلقة كبيرة بس نوع الدقيق بيفرق فيه نوع بيشرب الزبدة ونوع بيطرد السمنة او الزيت فانتى اعملى المقادير ودخلى صينية الفرن فيها صف واحد شوفى هيفرش ولا هيبقى تمام كيلو دقيق 550 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة معلقة كبيرة ممسوحة نشادر تدوبيها فى نص كوب لبن ونص معلقة صغيرة بيكنج باودر و4 بيضات تنزلى بيهم بالتدريج ورشة ملح صغيرة واهم شيئ تغطى العجين علشان لا تنشف ولا تشقق
@azezaafify72963 ай бұрын
لو سمحتى انا بعمل البسكوت بالماكينة وبيطلع حلو بس رفيع اوى وخفيف ده صح ولا ممكن اعمل ايه عشان يبقى ليه سمك شوية@@Mirosharawy
@nadaabdelalim66532 ай бұрын
طب انا عجنته وجربت طلع بيفرش اعالجه ازاي قبل ما تبوظ باقي الكمية
حبيبتي لو سمحتي عندي سؤال .. السمنه والزبدة فصلت لما ضربتهم بالسكر الحل ايه بالله عليكي😢 ؟؟؟
@Mirosharawy2 ай бұрын
انا بعتذرلك جدا جدا بس فعلا لسة شايفة الكومنت هى فى الاول بتفصل وتبقى مفرولة وبعد كده نع الضرب بتتماسك وياريت تدخليهم التلاجة بس نص ساعة
@nashwa2492 ай бұрын
@@Mirosharawy ولا يهمك يا قلبي تسلمي لذوقك واهتمامك انا فعلا امبارح حطيتها في التلاجة بس تقريبا ساعتين او اكتر وخرجتها واشتغلت بيها على طول والحمدلله طلع جميل .. ربنا يجازيكي خير الجزاء 🤍❤️
@Mirosharawy2 ай бұрын
@@nashwa249 تسلم ايدك يا جميلة وعقبال كل سنة ان شاء الله
ليه البسكويت بتاع الكيس مش بيدوب فى اللبن وعملت بالماكينة قبل كده برده مش بيدوب ايه السبب
@Mirosharawy2 ай бұрын
ده كده معضم من كتر العجن
@renedapdelhamid3654 Жыл бұрын
حبيبتى طيب انا عملت البسكوت وفرش منى على الاخر اعمل ايه والنبى
@Mirosharawy Жыл бұрын
لو خلاص اتخبز طبعا ملوش حل
@renedapdelhamid3654 Жыл бұрын
@@Mirosharawy لا مش مخبوز
@Mirosharawy Жыл бұрын
@@renedapdelhamid3654 سبب فرش البسكوت النشادر او السكر او البيكنج بودر كتير قللى الكمية حولى تعملى ربع الكمية بدون التلاتة دول واخلطيها بيهم
@hassannasef11552 ай бұрын
طب علاج أنة يفرش منك اى بسرعة باللة عليكى العجينة باظت اصالحا ازاى
@Mirosharawy2 ай бұрын
دخليه حبيبتي التلاجة مش اقل من نص ساعة
@ShefaaReda2 ай бұрын
طيب مش هيفرش بعد ماادخله التلاجه@@Mirosharawy
@user-xp6fv7st1c25 күн бұрын
😊😢😮 بس وش❤😊
@user-ie6qn8lu6u2 ай бұрын
طيب انا كترت مني النشادر اعمل اي مع العلم حطيت دقيق وبرضو مش بيزين يدوب خفيف خالص اي الحل
@Mirosharawy2 ай бұрын
ياريت حضرتك تزودى المقدار بحيث انه يتناسب مع كمية النشادر اللى حطتيها
@Mirosharawy2 ай бұрын
ودخليه التلاجة علشان يوقف تفاعل
@mostafahassan65532 ай бұрын
نزود كل المقادير...يعنى البيض والسكر والدقيق لان المشكله دى عندى دلوقتى...انا حطيت ٥٠٠ جرام زبده وثلاث بيضات ومعلقه صغيره نشادر على ربع كوباية لبن و ٧٠٠ جرام دقيق
@user-xx9zq2oo8e2 ай бұрын
فعلا انا عملته بالمقادير لكن لما جيت انزله من الكيس منزلش معايا فا اطريت احطله لبن تانى فبعد ما سويته نشف منى وعضم ومش هش ولا خفيف حله ايه احطه على بخار ميه ولا ايه
@Mirosharawy2 ай бұрын
@@user-xx9zq2oo8e لفيه كويس بسترتش او حطيه فى علبه بلاستيك واقفلى عليه كويس وممكن تحطى معاه نص تفاحة هتلاقيه طرى جربى موضوع التفاح وطمنينى
@enasmohamed61382 ай бұрын
طيب أنا دلوقتي عجنت البسكويت وعملت تجربه في الفرن ليه لقيته تري أعمل أي في باقي العجينة
@Mirosharawy2 ай бұрын
ماهو طول ماهو فى الفرن وسخن بيكون طرى ولما بيطلع ويبرد بينشف
@abeerfayed27822 ай бұрын
العجينه بتشقق مني اعمل اي ردي بسرعه لو سمحتي لان بعمله. دلوقتي 😢😢😢😢
@Mirosharawy2 ай бұрын
دخليها الفريزر 10 دقايق او التلاجة نص ساعة
@Mirosharawy2 ай бұрын
وخدى بالك لو درجة حرارة الفرن عاليه زيادة عن اللزوم برضوا البسكويت بيتشقق
@user-si6fw8gz8r4 ай бұрын
طيب هو انا ممكن اعمل كميه من البسكوت واعينه فتره طويله من غير ما يرطب ولا هيرطب اكيد
@Mirosharawy4 ай бұрын
بصى حبيبتى هاتى اكياس التلاجة وحطى فيها البسكوت نص كيلو فى كل كيس وشليهم فى التلاجة هيعدوا لحد 6 شهور
@user-eu8rv8lu7e2 ай бұрын
ليه البسكوت بيطري رغم انه طلع مقرمش من الفرن وبعد ايام بدا يطري
@Mirosharawy2 ай бұрын
احتفظى بيه فى التلاجة
@user-bx7lh3sx1d2 ай бұрын
بالله مشيت على الوصفه بضبت وفرش ف الفران
@Mirosharawy2 ай бұрын
بيكون السبب ان السكر كتر منك
@monaali8944 Жыл бұрын
لو سمحتي ازاي ٦٠٠ جرام سمنه للكيلو ده كده اكتر من الكحك ٣٥٠ جرام كويس جدا للكيلو ❤ ولا ايه رءيك
@Mirosharawy Жыл бұрын
مش عاوزة اصدمك واقولك ان فى ناس كتير بتحط لكل كيلو دقيق كيلو الا ربع من الزبدة يعنى 750 جرام بس خدى بالك فى نوع دقيق بيشرب الزبدة ونوع تانى بيطرد الزبدة فنوع الدقيق عليه عامل كبير
@MohammedMohammed-mc6ij2 ай бұрын
طيب انا بعمل البسكوت تحفه جدا وبنفس المقادير تقريبًا اختي بتعمله بيطلع حلو بس مش زي بتاعي وكمان بيتفتح من فوق معرفش هي بضيف اي ولا اي السر ان البسكوت يتفتح كدا😂😂😂😢😢
@mohannadkhaled6864 Жыл бұрын
طب لو سمحت انا اتبعت التعليمات صح ولما اشتغلت بالماكينة لقيتها نزلة مفرولة ومقطعة ده من ايه وايه العلاج مع العلم كنت ملاحظة وجود سمن سايل علي حواف العجين عند منطقة تلامسها مع الطبق
@Mirosharawy Жыл бұрын
واضح ان حضرتك كترتى كمية الزبدة زودى معلقتين او تلاتة دقيق ولفيهم فى العجينة بدون ما تعجنى علشان مينشفش ودخليها التلاجة 10 دقايق
@mohannadkhaled6864 Жыл бұрын
@@Mirosharawy شكرا لك
@Mirosharawy Жыл бұрын
على فكره فى نوعية دقيق بتطرد الزبدة مش شرط تكونى زودتى الزبدة حطى معلقتين دقيق لحد ما تلاقى العجينة لمت في ايدك
@sarasalim30102 ай бұрын
استاذة ميرا ممكن تقوليلنا كام جرام بالظبط نشادر وكام جرام بيكنج بودر لمقدار كيلو دقيق بسكويت وهل كوب وربع سكر مش هيطلع البسكويت دلع ؟! وهل بالسمنة بس افضل ولا سمنة على زيت واد ايه بالظبط للكيلو ؟ وممكن اد ايه لبن ندوب فيه النشادر وياترى ساقع ولا ساخن؟ اتمنى انك تردى على تعليقى❤
@Mirosharawy2 ай бұрын
طبعا يا فندم انا تحت امرك دهون بالمسبة لبسكوت الكيس مش المكنة خدى بالك علشان المكونات تختلف من الكيس للمكنة النشادر لكل كيلو 6 جرام والبيكنج بودر 14 جرام لو هتزودى البيكنج بودر قللى فى النشادر والعكس والسكر البودر لو كوب وربع طبعا هيطلع دلع حطى كوبين وبالزبدة افضل كتير بلاش الزيت لكل كيلو دقيق 600 جرام زبدة بدرجة حرارة المكان يعنى كوب نص كيلو و100 جرام وعدد 4 بيضة واللبن 120 جرام دوبى فيه النشادر ويكون بدرجة ال غرفة وأنا تحت امرك
@FadiaFahmi-qd6jx Жыл бұрын
لو سمحت لو النشادر كتير فى العجين اعمل ايه
@Mirosharawy Жыл бұрын
هتزودى المقادير بتاعة البسكوت يعنى انتى المفروض تحطى معلقة على كيلو الدقيق انتى حطيتى معلقة ونص هتزودى نص كيلو دقيق وباقى المكونات بنفس النسبة
@FadiaFahmi-qd6jx Жыл бұрын
ربنا يكرمك
@Mirosharawy Жыл бұрын
@@FadiaFahmi-qd6jx تحت امرك
@unknownperson94412 ай бұрын
لو سمحت ايه سبب التشققات في البسكويت
@user-xu5ek4xj1m2 ай бұрын
انا عملت مقدار كيلو بس طلع معايا الرسمه ممسوحه وبيتخن شويا ده سببوو ايه وشكرا ليكي حبيبتي❤
@Mirosharawy2 ай бұрын
غالبا السكر كتر منك او انك سبتيه فترة قبل الخبيز لو حاسة انك هتتأخرى على ما يدخل الفرن لازم لازم بدخل التلاجة بيوقف تخمير
@sosooraby94392 ай бұрын
😂عجينة اليسكوبت نزلت من الماكينة بتتفطع ايه الحل من فضلك
بصى يا ستى فى كذا سبب اولهم كمية السوايل فى المعجنات عموما هى اللى بتنشف المعجنات فبلاش تزودى اللبن والافضل استخدام لبن بودرة تانى سبب انك بتعجنيه كتير كتر العجن بيخلى البسكوت ناشف ومعضم تالت سبب بلاش تسبيه فى الفرن فترة طويلة لان ده برضوا بيخليه ناشف