Рецепт: Мясо филе (свиная шея) -1кг Соль -2ч.л. (без горки) Чеснок -3-4зуб Лавровый лист -10-15шт Вода кипяток -500мл

Делали когда-то, еще в советское время, шпиговали чесноком, приправы, и в фольге в духовку, без танцев с бубном. Отлично получалось.

Слишком хлопотный рецепт..На стадии нашпиговывания чесноком мясо положить в рукав для запекания и на полтора часа в духовку и буженина готова.

Из микроволновки достали- оно получилось варёное, а потом режет как прессованное. Может я чего-то не понимаю? 🤔

Мясо в конце сделано как минимум с нитритной солью при обычном посоле оно будет серым.

Кусок мяса не как не будет розовом внутри.Если не добавить нитрит.

К чесноку перец с солью перемешанный без других специй, в старую бабушкину утятницу добавить воды и в духовку. Вот это буженинка! Вкус детства. А с лаврушкой вообще надо аккуратнее, её целыми листьями только в соленья добавляют, потому что там уксус.

Лаврового листа маловато. Надо слоем 4- 5 см. ...... 😂😂😂

Лаврушка весь вкус перебьет, даже не спорьте

Зачем столько лаврушка?

Мясо (шейку свин. в специях, молотые: (красный перец, паприка и жгучий, чёрный перец, кориандр, мускатный орех, чеснок сушёный, соль) замариновать, завернуть в фольгу и в духовку на 45- 55 мин. 180 град. запекать. Вынуть, охладить, положить в холодильник. Достать и резать..

Такое количество боевого листа во-первых вредно для здоровья во-вторых даёт Горький привкус😮

Я продукты из микроволновки есть не стану.

А зачем столько лаврового листа??он и горечь придает...

Обжарка на сковороде без масла, на высокой температуре. Кусок обжариваю со всех 6ти сторон, для "запечатывания", так весь "мясной сок" остаётся внутри буженинки, затем в фольгу сложенную в два слоя (мясо кладу на зеркальную сторону фольги, матовой стороной наружу). В духовку на 1 ч. 40-50 м. (1 кг свинины). После приготовления фольгу не снимаю до полного остывания(после остывания в холодильник , также не "вскрываю" фольгу, часов так на 6-8 ). Духовка без "выкрутасов и наворотов", плита соответственно газовая. Духовку разогреваю на 200, закладываю "упакованный" кусок мяса на среднюю позицию духового шкафа на решётку, для страховки (вдруг что-то просочится из "упаковки") на низ духовки, под "упаковку" подставляю жаропрочную ёмкость, температуру снижаю на 150-170 градусов. Приготовлением занимаюсь с вечера (мариную мясо и в холодильник на ночь), утром "упаковываю" и в духовку (после приготовления и остывания готовый продукт снова в холодильник и до утра ) . Писала так длинно и подробно для лучшего понимания и лишних вопросов. Добра, мира, благополучия, адекватов всем, всем, всем.

Да, у Натальи Калниной уже не те рецепты... Режут буженину действительно, и с добавлением селитры- об этом свидетельствует розоватый цвет мяса. А в микроволновке получается обыкновенное вареное мясо.

Вредный рецепт. В духовке или мультиварке с фольгой, очень вкусно и полезно.

за 40 минут на 1000вт в микроволновке - придёт отличный счёт за энергию ))

НАТАЛЬ ...С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ...УСПЕХОВ И ВСЕХ БЛАГ...

Сегодня приготовила, метод хороший, мясо было так себе, но получилось очень даже вкусно (лаврушки положила 7шт маленьких, мясо предварительно не солила, развела соль в воде для заливки)

Можно в духовке под фальгу.

В горячем виде мясо серое, а режете, оно розовое! Почему?

Прошу меня извинить, но я не верю в божественный вкус мяса, приготовленного в микроволновке. Да и времени и хлопот не меньше, чем при запекании.

Шпигую морковь и чеснок, натираю соль и перец чёрный, смазать горчицей, оставить на час или два мариновать, на раскаленной сковороде запечатать , замотать в фальгу , положить в противень, в него налить воду, чтобы не пригорело, в духовку 180 ° 40 минут, затем раскрыть фальгу с верху , чтобы заколллеровать корочку, следить нужно за водой в противне, если мало доливать.

СтОит попробовать приготовить. ПодкупАет быстрота. Только, терзают большие сомнения, по поводу подушки из лавра... 🤔

У Наташи хорошие рецепты и хорошая их подача, но в данном случае ( если есть духовка!!!)- лучше в духовке - не надо обжаривать предварительно.

Сколько лаврушки не надо!!! Она даст горечь и перебьет вкус мяса! Наташа, что-то мясо уже стало как из под пресса, плотное. А было вареное, рыхлое. Не верится ! Это обман.😅

Это не буженина а вареная свинина

Очень интересный рецепт, попробую. Спасибо Вам большое! 😊❤

Это же два разных куска мяса

А что ещё ягоды можжевельника добавить! Немного красной паприки и кориандр, прованские травы. Вместо резкой лаврушки - листья каффир-лайма, душистый перец.

Интересный рецепт, нужно попробовать.

А почему в микроволновке ? В духовом шкафу не получится ?

Ивлев наверное сума сойдёт😂😂))))))

Можно делать в духовке

Просмотрела много Ваших роликов.Результат подписка.🎉

Лавра много)

Мне почему-то не понравилось.

Я в духовке делаю в фольге.

Спасибо за идею❤

запеченое мясо это хорошо. зачем обжаривать в масле? канцерогены добавить? испортить невредное мясо?

Спасибо за подробный рецепт. Я очень часто и мнего готовлю и пеку в микроволновке.Обожаю микроволновку.Очень быстро и вкусно. Не нужно безконца заглядывать и проверять как там что.Положил включил и свободен.Часто готовлю запечёную курицу на режиме микроволны -- гриль .Двух киллограмовая курица готовится всего за 35 минут и хрустящая корочка обеспечена. Творожная запеканка весом в 1кг готовится 20 минут. Картофель печётся 10 минут. В общем чудо прибор.Готовлю в микроволновке уже 15 лет. Правда микроволновка у меня с грилем и конвекцией.Незаменимая помощница.. И те кто утверждают что еда из неё вредная путают преобразователь микроволн с ядерным реактором. Тогда уж и розетками не пользуйтесь и темболее мобильниками.

Спасибо! Переехали с мужем в Ленобласть и духовки пока нет, а столько вкусного можно сделать с помощью неё и никак, я прям грущу!)

Зачем над мясом издеваться. Я делаю смесь: соль, горчица, травы, масло, перетираю, обмазываю и в духовку. Но это только праздничный вариант. С моей пенсией я кукарекать скоро начну. Зато печень куриная просто восторг. Майонезом и травками и чудо на сковороде.

Если хотите получить кусок варёного мяса, то проще сварить в кастрюле, а не гонять микроволновку 40 минут, ещё и на такой мощности.. Очень не «бюджетненький» Рецепт.(по-моему, полная фигня)

Наташенька, спасибо за науку! Сожрал вместе со своим языком!

Рецепт взят с популярного канала Пов*ренок за 2012-2014 годы. Автор рецепта- молодой мужчина, его научила готовить так буженину теща,по- моему🎉 Все новое -- это опыт наших родителей. Здоровья- маминым рукам❤ 💫😊

Не может быть божественный вкус у пресного мяса. Я перепробовала массу рецептов, даже шприцем накачивала , но всё таки остановилась на одном... Три дня мариную в рассоле с приправами,но зато результат всегда радует.

Без нитритной соли, такого цвета в разрезе не получится.

Микрлволоновки расчитаны восновном, на 700-750 ватт

С Пасхой вас. ХРИСТОС ВОСКРЕС🎉🎉🎉🎉

Благодарю за рецепт очень люблю делать своими руками. Благодарю, благодарю, благодарю.

Лавровый лист кладут в конце,на несколько минут, иначе горечь

40 минут можно и проварить в воде или в рукаве ,но в воде. Мясо розовое получается без всяких нитритов,главное не переварить

Наверное действительно божественно! ❣️👍 Благодарю за рецепт!

Буженина за 40 минут не бывает, это не буженина

Спасибо большое за рецепт 🥓👍

Гадость!😢 Ни за что не стану в микроволновке портить мясо! Нашли дуру...😝

Микроволновка вообще вред ятолько размораживаю мясо, если с вечера забыла достмть в духовке в ольге будет вкуснееи без лаврушки для буженины она не нужна

Кушать советую охлажденным

Спасибо! Микроволновку любим!😊🙌

Спасибо большое за!❤ А в духовке можно?

Современные хозяйки😀, ничего сами не умеют, зато других получают. ЕГЭ...поколение..Ребята, старшее поколение, учите своих детей и внуков готовить, и жить тоже, а то что их всех ожидает с системой образования нашей...нечто😮

Надо ещё так попробовать!Спасибо за рецепт ❤

Буженина-это замеченное мясо, а не варёное, ещё и в микроволновке.. можете говорить, что это « божественно», но я очень сильно не уверена. А количество лаврового листа просто зашквар

Благодарю за рецепт ❤

Спасибо большое попробую сделать

Как аппетитно!!

Спасибо за рецепт 😊💖👍

Ещё можно с соевым соусом и красным перцем,только замариновать на 1,5часа,тоже вкусно,без обжарки

Здравствуйте. Спасибо вам за интересный рецепт.

Спасибо за рецепт. Хозяюшка. Удачи вам ❤❤.

Если бы чеснок натерла на крупной терке и с чёрным перцем и солью нафаршировала- было бы намного вкуснее:))

Я сегодня как раз делала буженину как в советское время без всякого обжаривания нашпиговала чесноки морковь морковь надо тонкие крепкие брусочки и в разрезы можно в один разрез с чесноком и запекать в фольге час для Колера последние двадцать минут открыть фольгу верх в готовом изделии красивый разрез получается

На словах : "В разрезе, в горячнм виде..." и "Вкус просто божественный..", абсолютно два РАЗНЫХ куска мяса !!!

Не дурите людей!

Это не буженина...это что угодно,только не буженина. Настоящая буженина по госту делается из окорока и только из окорока. И довольно долгий процесс. А это вареная свиная шейка.

В чём фишка? Обжаренное мясо + 40 мин в духовке( 20 Мин под фальгой, 20 мин без. Очень румянное. В микроволновке оно варённое!!!

Благодарю вас за рецепт 💋

Vardan jan- bravo mexi patmutyan pahov!!! 💯💯💯👏👏👏👏👏❤️🇦🇲✊🏻

Это не буженина, это вареное мясо.

Спасибо за рецепт.❤😊

Ну это только в микроволновке 40 минут, по 20 минут на каждой стороне. А вместе с подготовкой и обжаркой со всех сторон, уйдёт полтора-два часа. Поэтому куда легче запечь-запечатать заранее маринованное и нашпигованное чесноком мясо в духовке прямо под грилем на максимальном огне, минут по 10-15 с каждой стороны или всего 40-60 минут. Потом кладём в мультиварку с небольшим количеством воды минут на 30. Откуда снова в духовку минут на 20 чтобы что-бы подсушить и получаем нежную ароматную буженину за то же время, но с действительно божественным вкусом.

Очень не экономный рецепт..

Спасибо! Отличный рецепт!

Микроволновка делает еду мертвой,ни к чему это,прекрасно готовится в духовке и в рукаве и в фольге и просто прикрыть,потом открыть и жарить не надо

Здравствуйте, Антон. Не надо оправдываться перед кем-то... Мы все прекрасно знаем Вас на протяжении многих лет. А " этих"... Вы правильно назвали " звездульками", очень даже красиво и не грубо. БРАВО, АНТОН. СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШУ КЛАССНУЮ РАБОТУ. С интересом смотрю как Вы худеете. Скоро мы увидим красивого, молодого и стройного нашего ЛЮБИМОГО ПАПОЧКУ СПЛЕТНИКА. ОБОЖАЕМ ВАС.❤❤❤❤❤❤❤

Я то думала, что будет интересный рецепт...А тут в микроволновке??? Да ну нафиг! В микроволновке нельзя ничего готовить, только разогреть. Но я и этого делать не буду, так как никогда не пользуюсь этой микроволновкой, ничего хорошего...🙃

В духовке вкуснее и безопаснее будет 🙂

Сказ о том, как не надо готовить мясо!

А можно просто в духовке?

Вытащили обычное варёное серое мясо...и тут же идёт нарезка розовой купленный буженины.

🙋😊 Спасибо за рецепт

Вообще в микрв еда мертвая! В духовке готовьте!Я вообще никогда не покупала и не пользуюсь ей

Ай да умничка! Супер- БРАВО!😃☝️👍🙏🙏🥰

А вы видели когда-нибудь как быстро крутиться счетчик электричества, когда работает микроволновка? Рекомендую посмотреть. За 40 минут столько света вам микроволновка накрутит, что эта буженина выйдет золотая по цене. Лучше запекать в духовке

Благодарю за рецепт! А если в духовке? Сколько по времени запекать? Так не делали? 🎉🎉🎉🎉❤❤😊

Зачем в микроволновке переворачивать?

Спасибо! Супер! 👍👍👍

Берёт шейку а получается буженина😂. Буженина это задняя чась