Chancaca es la panela , creo no ?

​@@amayamarquinadevidania6089 Así es

Hola, como se conservan

¿No son donas? Parecen donas "donuts"

Felices fallas bonita 😘

@@RecetasdeEsbieta se puede usar la calabaza de Castilla ? Es la que tiene la cáscara dura

​@@concepcionariadnagonzalez8129 hola, si te refieres a la redonda🎃, si puedes usarla igual😉

Gracias a ti 🤤😘

Exquisito!!!!con lo que me gusta la calabaza😋😋

¹11th🎉5❤❤❤😂🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

9th u by

Gracias por la receta ❤

Lo siento cariño pero lo que describes no se parece en nada a los buñuelos 😢,te lo puedo asegurar 😊

​@@a.cuenca3687 si no los ha probado, no es valida du opinion, es muy parecido!

Es un postre parecido a los Picarones peruanos, pueden ver fotos o videos de los picarones para entender porque decimos que son tan parecidos buñuelos y picarones.

​@@marlenyaquino2636 lo mismo te digo😊

​@@zafinob71 las fotos no son válidas, solo se aprecia el aspecto, y todos los componentes que dicen que llevan los picarones,ya están manifestando que no es lo mismo. Pero vamos que si se empeñan en son iguales, al final lo conseguiran😊

En Chile se llaman picarones Son deliciosos se comen bañados en chancaca saludos desde este hermoso y lejano Chile

❤😅😊

Que es chancaca.

Entonces no son buñuelos 😊

Y si te refieres a los.picarones QUE SON PERUANOS...lleva miel de chancaca

Kabifi. En nuestros dos paises Chile🇨🇱 y Perú🇵🇪, tenemos mucha influencia de la cultura española y esta receta es una de ellas.

Gracias Esbieta por la receta. La voy a poner en practics. Se ven muy ricos los buñuelos de calabaza. Soy Ester de Argentina.

Hola! En Chile también se llaman Picarones

Y se sirven co miel de chancaca, o mascabado

Estos no son los verdaderos picarones peruanos; aunque se parecen bastante, esta versión española valenciana es sin zapallo, en su lugar, lleva la calabaza europea - norteamericana, no llevan camote ni chancaca, por ejemplo, cosa que nuestros picarones SÍ LOS LLEVAN.

@@negrobello3011 Tampoco hay que ser chauvinista, los peruanos no inventamos los buñuelos, pero sí el picarón. Y el que el nuestro lleve zapallo (calabaza) o camote, es solo una variación, como lo es seguro el chileno o cualquier otro buñuelo que se haga en cualquier rincón del mundo.

@@perubookstore Asi es, nunca dijimos que inventamos los buñuelos! Pero para quienes se quieren informar.... El origen: Cuenta la historia que el Picarón tuvo su origen en la época prehispánica, cuando los indígenas preparaban una receta similar a base de camote y zapallo, insumos que formaban parte de la alimentación de los Incas. Posteriormente, con la llegada de los españoles, se agregaron nuevos ingredientes, como la harina de trigo y el azúcar, y el Picarón adquirió su clásico agujero en el centro. Tan grande fue el éxito y la popularización de este postre entre los limeños que, con el tiempo, la receta fue pasando de generación en generación, sobre todo entre las cocineras de las familias afrodescendientes. Muchas de estas mujeres eran pregoneras que anunciaban sus productos con versos o cantos melódicos. Los Picarones salían como pan caliente en procesiones religiosas como la del Señor de los Milagros. "¡Aquí están los picarones calientitos! Me llaman picaronera porque vendo picarones y no me llaman ratera cuando robo corazones... ¡Qué ricos! ¡Qué ricos! ¡Picarones calientitos!... Redondos y tostaditos, en su miel bien bañaditos, van provocando los pillos a vejetes y chiquillos", dice la letra de “La picaronera”, una composición de la artista peruana Rosa Mercedes Ayarza, y que muestra una estampa de esta dulce tradición.

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Las sopaillas llegaron a América por el 1.700 POR por los españoles ,pero su origen es àrabe.

Eso es mucho decir!!! Vale que alábes a ésta señora, que se lo merece.... pero no tires por tierra a nadie... vamos, digo yo!!!! El talante español que no cambia, que pena, y así nos va... Se puede apreciar todo, pero sin menospreciar nada,no es tan difícil, INTÉNTENLO!!! Gracias

Que es chancaca?

@@j.lindaermemartnz4767 una especie de panela un pan de melaza.

Picarones....dulces tipicamente peruanos desde tiempos del virreynato

Kabiffi. Con tu mal entendido ultranacionalismo, no aportas valor ni a vuestra cocina ni al buen vivir entre vecinos. Chile también vivió la dominación española y antes que el Perú, logró independizarce. Cosa que para ustedes valió de mucho ya que unos años después, cooperó para hacer realidad la independencia del Perú. Una "pequeña cosa" por la que deberían agradecer. 🇨🇱🇵🇪

Los voy a preparar..acá la llamamos ahuyama..se ven riquísimos e preparado muchas de sus recetas y todas me encantan. además las comparto y recomiendo mil gracias esbieta

Eso yo mismo pensaba, no vaya a ser que nuestros picarones se hayan desarrollado a partir de esos buñuelos valencianos y que, entre los españoles que colonizaron el Perú, haya habido un colono de origen valenciano que introdujo la receta de esos buñuelos al Perú, y que luego haya evolucionado hasta transformarse en los picarones que todo peruano conoce, gracias al criollismo.

En Chile también hacemos los picarones con calabaza y es muy parecido. Una chilena en España!

Qué dulce eres Esbieta y comprometida con lo que haces..adoro la repostería que lleva calabaza o zanahoria! Gracias un saludo!

Toda la gastronomía de América latina es de ascendencia española

En Uruguay también los llamamos picarones😂

Hola! Felicitarte por lo bien que te han salido los buñuelos ,soy valenciana y es un honor que hayas echo está receta ,Amunt les falles y les seves tradicions,gracias por tu receta

Herencia de tu papá... El Perú 😂😂😂

​@@diangosalazar6859Herencia de España en Chile y Perú. Saludos .

Son nuestros deliciosos picarones.,,😋

Como es la miel de hojas de higo?

Debe de ser rico!

Cómo es el camote?

@@bellidc el higo es un fruto, las hojas de ese árbol se usa para hacer miel con azucar

Chancaca. Miel de chancaca.

Recuerdo muyyyyy bien esas Fallas, esos buñuelos. Ya no los hacen de zapallo, costos...

Suena delicioso 🤤

Si...ustedes usan frutas para Bañarlos.debe quedar más ricos...nosotros los. Chilenos solo usamos chancaca...o caremelo....

Se escucha deliciosa, deberías compartir la receta

​@@sandragonzalez-sw8nz Los picaeones...que son peruanos...también se pueden acompañar con miel de chancaca

​@@sandragonzalez-sw8nzlos picarones son buenísimos. En Chile también tienen este tipo de postre como tradicional? Te pregunto porque me parece que este buñuelo podría ser un antecesor de los picarones peruanos que haya sido traído por los españoles a toda sudamérica, me gustaría saber.

El truco, el juego de las cartas, también viene (fue) de Valencia

En valenciano TRUC😊

El origen Cuenta la historia que el Picarón tuvo su origen en la época prehispánica, cuando los indígenas preparaban una receta similar a base de camote y zapallo, insumos que formaban parte de la alimentación de los Incas. Posteriormente, con la llegada de los españoles, se agregaron nuevos ingredientes, como la harina de trigo y el azúcar, y el Picarón adquirió su clásico agujero en el centro. Tan grande fue el éxito y la popularización de este postre entre los limeños que, con el tiempo, la receta fue pasando de generación en generación, sobre todo entre las cocineras de las familias afrodescendientes. Muchas de estas mujeres eran pregoneras que anunciaban sus productos con versos o cantos melódicos. Los Picarones salían como pan caliente en procesiones religiosas como la del Señor de los Milagros. "¡Aquí están los picarones calientitos! Me llaman picaronera porque vendo picarones y no me llaman ratera cuando robo corazones... ¡Qué ricos! ¡Qué ricos! ¡Picarones calientitos!... Redondos y tostaditos, en su miel bien bañaditos, van provocando los pillos a vejetes y chiquillos", dice la letra de “La picaronera”, una composición de la artista peruana Rosa Mercedes Ayarza, y que muestra una estampa de esta dulce tradición.

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😂😂 que son buñuelos valencianos 😊

Los.picarones que son peruanos por origen.

@@kabiffi Y que tiene?

Asi es es con camote y zapallo

Y se sirve con miel de azúcar saborizada con hojas de higuera muy delicioso

En Perú, la miel que se le pone a los picarones es a base de CHANCACA, PANELA es como se le llama en otros países como Colombia, a nuestra chancaca.

Se dice chancaca a no ser que seas de colombia

@@vladimirciprianomorales4270 sí es cierto, así la conozco yo que soy de Arequipa, pero en Lima preguntas por chancaca y te preguntan que es eso, por eso hice la aclaración de que así la conocían y no puse el término exacto como lo conozco yo, para que supieran a qué me refería, pero gracias por el aporte con su comentario 👍

Así los hacía mi Madre con un palillo de madera y quedaban perfectamente redondos.

Que los disfrutes 🤗