Karşınızda sizlere sıcak havalarda içinizi serinletecek parfe tarifi . Lezzetiyle sizi kendine hayran bıraktıracak, yaz günlerinizin vazgeçilmezi olacak ağızda dağılan bisküvi, meyve parçaları içinin buzzz gibi muhallebisi ile bu yaz tatlısı tarifi emrinize amade.
#parfe #parfetarifi #tatlı
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
Parfe
100 gr, 4 çorba kaşığı un
350 gr, 1,5 su bardağı toz şeker
750 ml, 3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
2 paket vanilin
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tepeleme çorba kaşığı kakao
1 paket krema
20 çilek
2 paket biskrem
4 tane çokoprens
• Tencereye 4 çorba kaşığı un, 350 gr toz şeker ve 1 tutam tuz ekleyin. Orta ateşte bir yandan çırparken bir yandan da üzerine 750 ml süt ekleyin.
• Kıvamı kalınlaşıp göz göz olunca, karışımdan 1-2 kepçe alıp çırpılmış 2 yumurta sarısının üzerine ekleyin.
• Yumurtalı karışımı çırpıp tekrar tencereye ekleyin. Böylece yumurta birden çok sıcağa girmeyecek ve kesilmeyecek.
• Yumurtaları da ekledikten sonra tekrar göz göz olana dek birkaç dakika pişirin ve ardından 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 paket vanilin ekleyip altını kapatın soğuyana kadar çırpın.
• Pastacı kremasının 3’te 2sini bir kâseye ayırın. Ardından 2 tepeleme çorba kaşığı kakao ekleyip soğutarak çırpmaya devam edin.
• Sade ve kakaolu olarak iki ayrı kremayı da soğutarak çırpın. Biraz buzdolabında da bekletebilirsiniz vaktiniz varsa.
• 1 paket kremayı iyice çırpın, iyice kabarmış kremayı alt üst ederek ikiye ayırdığınız pastacı kremalarına söndürmeden ekleyin.
• 20 tane çileğin 5-10 tanesini uzunlamasına ve ince ince dilimleyin. Kalanını küp küp doğrayın.
• Büyük bir kâsenin(20 cm çapında ve 10 cm yüksekliğinde) içine artı şeklinde iki şerit streç film serin. Kâsenin altında hava boşluğu bırakmamaya dikkat edin. Kâseyi streç filmle kaplıyoruz ki pasta kâseden yapışmadan çıkabilsin.
• Kâsenin ortasına 1 tane bisküviyi yerleştirin.
• Ardından etrafına çiçek gibi çilekleri dizin. Çilekleri seçerken büyük dilimleri seçerseniz pasta çok daha güzel görünecektir.
• Çileklerin üzerine biskremleri ikiye kesip yerleştirin. Ardından 1 sıra daha çilek ve biskrem dizince tamamdır.
• Ardından sade karışımı kâsenin ortasına dökün.
• Üzerine çileklerin küçük dilimlerinden koyup gömün ve 2 çokoprensi elinizle kırıp muhallebinin üzerine yerleştirin.
• Ardından kakaolu muhallebiyi döküp tekrar arasını çilek ve bisküvilerle şenlendirin.
• Üzerini tekrar streç filmle kapatın sonra derin dondurucuya koyun.
• 1 gece iyice donması için bekletin.
• Kâseyi servis tabağına ters çevirip önce kâseyi ardından streç filmi pastanın üzerinden alın.
• 10-15 dakika kadar bekletin ve ardından dilimleyip afiyetle yemeniz için hazır.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW