#içliköfte #çorba #hatay
❗️Kullandığım su bardağı ölçüsü klasik su bardağı 200 ml'dir.
ORUK İÇİN Malzemeler;
iç harcı için;
250 gram kuzu kıyma
250 gram dana kıyma
3 orta boy kuru soğan
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
köftesi için;
3 su bardağı esmer köftelik bulgur
bulguru ıslatmak için 2 su bardağı sıcak su
❗️Bulgurun ıslanması için 15 dakika beklettim.
1 tatlı kaşığı tuz
1 orta boy rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 tatlı kaşığı reyhan
1 çay kaşığı dolusu kimyon
350 gram damarsız 3 kez çekilmiş kırmızı et
❗️Yoğurmak için 1 su bardağı su kullandım.
❗️10 dakika yoğurduktan sonra eti ilave ettim 10 dakika daha yoğurdum.
❗️Daha sonra 1 su bardağı su ekledim.
Elimi batırmak için;
yarım su bardağı su
1,5 su bardağı nişasta
ŞİŞBÖREK İÇİN MALZEMELER;
Hamuru için;
5 su bardağı un
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su