자세한 손질법 정말 감사합니다~ 덩어리 손질때문에 망설였늩데 이 영상 보고 자신감 얻어 도전합니다~^^ 구독 좋아요 꾸욱~~~

수비드 스테이크 해먹으면 두꺼운 심줄도 쫀득하니 맛있습니다

와~ 이분 가르쳐주신 사수분도 궁금하네요 ㅎ 사장님 노하우가 장난 아니시네요! 대단합니다

덩어리 부채살 손질 최고의 영상이네요 감사합니다.

정말 깔끔하게 지방이랑 이런거 다 제거해주시니 고다행님 가게를 가보고싶어요!

정육점에서 사다 먹는게 더 절약알거 같아요. 칼도 새로 사야하고, 칼 갈고 간수 하기도 어렵고. 혹시나 사고 헌번나면 부채살 100 번 사는 돈과 고통을 능가 할거 같아요. 특히 주부가 하긴 더더욱이 어려워요. 잘 들지도 않는 칼로 하다 손 다치면 여간 큰 일이 아닐거 같아요.

손질 영상 중 단연 최곱니다~

부채살손질영상은 이게 1등입니다 제가 부채살 코스트코에서 3덩어리 넘게 손질해보고 배웠는데,, 이걸봤으면 더 쉬웠을꺼같습니다

제가 본 유투버 중에 금막 제거 1등 잘합니다❤❤❤

내가 제일 좋아하는 부채살~

저굵은힘줄 수비드해서 젤리처럼말랑하게한다음 간장양념에 조려먹으면 존맛탱!

와 손질 장난없네요

짝짝짝~~ 작업 정말 잘해용~

짧고 간결하게 설명 잘 하시네요 원래 고수가 그렇죠

부채살 부드럽고 구이용으로 괜찮죠ㅎㅎ

감사합니다 선생님

이고기 사서 먹고 나면 남은고기가 너무 많은데ㅠ 혹시 다행님 영상에 있듯이 진공해서 워터숙성이나뭐나 해서 보관할수 있나요? 고기가 얼마나 갈수 있는지 아님 그냥 어쩔수 없이 냉동 해야 되나요? 궁금해요 고다행님의 시원한 답변 부탁드립니다!

잘라낸 두꺼운 힘줄은 스지인가요?

코코에서 부채살이나 살치살을 여러번 사서 손질해보았습니다. 근데 이렇게 산 고기는 구웠을때 선지냄새가 자주 나더라구요. 고를때 핏물이 적은걸로, 또 손질전에 핏물도 꼼꼼히 닦아주었는데 이 냄새가 왜 나는지 너무 궁금합니다ㅠ

저 심 안질겨요~쫄깃해요~~저 심 살짝 데쳐서 라면이랑 끓여 먹으면 라면 국물맛 겁나 깊어짐. 라면 하나에 소주3병각

근막 배끼는게 생선 외피 벗기는거 같네요

초반에 기름 제거가 지방제건가요?

로스울 어느정도가 나오는건가요?

고깃집에서 피해야 할 ‘연기’ ( 과학향기 출제) 앞으로 고깃집에서 고기를 구울 때는 연기를 직접 들이마시지 않도록 주의해야 하겠다.10월 28일 열린 한국대기환경학회에서 고기를 구울 때 나오는 연기가 공기를 오염시키는 각종 미세먼지와 화학물질뿐만 아니라 발암성 물질까지 포함하고 있다는 논문들이 발표됐기 때문.발표된 논문들의 내용은 식당에서 고기를 구울 때 나오는 연기에 아세트알데히드, 일산화탄소 등 인체에 해로운 물질이 들어있다는 것, 직화구이 연기에는 발암성 물질인 다환 방향족탄화수소류(PAHs)가 다량으로 함유돼 있다는 것 등이었다. PAHs는 두 개 이상의 벤젠고리를 가지는 화합물로 대부분 독성이 있다.이밖에도 연기 속에는 포름알데히드, 중금속도 포함돼 있는 것으로 알려져 있다. 가끔 한 번 식당에 들르는 일반 손님인 경우는 괜찮지만 장시간 직화구이 연기에 노출되는 고기 구이집 종사자나 종업원들의 경우 건강이 위협당할 수 있으니 주의해야 하겠다.

덧살이랑 심이 두꺼운쪽 활용은 어떻게하시는 편이신지 궁금해요

저 심줄이 대존맛이던데

고기 핏물제거할때 쓰는 종이는 뭐라부르나요?

혹시 부채살 손질 안된거로 사신거 얼마인지 알수있을까요 손질 된것도요

덧살은 앞다리살이 붙은 건가요?

칼이 잘들어야 됨 저걸로 육전해먹으면 맛나것다

저 정도 손질 가능할려면 칼날을 얼마나 갈아야 하는데 일반가정집 칼가지곤 어림없다

프라임 저거 절대아님 저렇게 마블이랑 경직도도 안나옴 게다가 프라임이면 저 진공지에 프라임표기잇음

전라도분 이신가요?