Banana Bread con Nueces o Budin de Banana, es uno de los budines que nos acompañan todo el año, ya sea verano o invierno, siempre hay Banana Bread!!
Ingredientes
- Harina Leudante 240 Gr.
- Manteca 110 Gr.
- Azúcar 150 Gr.
- Banana 3 u.
- Huevos 2 u.
- Nueces 100 Gr.
- Bicarbonato de Sodio 1 Cdita.
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
Procedimiento
En un bowl colocar la manteca (pomada) y azúcar, con una batidora eléctrica (o bastante a mano), batir “a blanco” hasta que el azúcar se disuelve bien y la manteca se vuelve más cremosa y de un color más claro.
Mezclar la cucharadita de bicarbonato con la harina.
Agregar un huevo y la mitad de la harina, incorporar bien y repetir con el otro huevo y el resto de la harina.
En otro bowl colocar las bananas en trozos y con la ayuda de un tenedor pisarlas hasta lograr un puré. Agregar la esencia de vainilla, las nueces y mezclar todo bien.
Agregar las bananas al resto de la preparación e integrar todo muy bien. Colocar la mezcla en un molde enmantecado (budinera) hasta cubrir 3/4 partes y hornear a temperatura media (180°) durante unos 50 minutos.
Para saber si está completamente cocido, insertar un cuchillo en el centro, si sale limpio ya está listo!
Ahora sólo queda dejarlo enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutarlo como corresponde!!
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Música: Laszlo Harsanyi
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